Knižný tip na sprievodcu potravinami pre prácu od Svena Bacha z vydavateľstva humboldt
Knižný tip: Poradca pre prácu s potravinami pomáha stresovaným pracovníkom zdravšie stravovať aj napriek ich hektickej každodennej práci.
Od Lisa-Marie Petersen
Je to tak, ako to je, v každodennej praxi nejde vždy všetko podľa plánu. Ak medzi zákrokom a konzultáciou zasiahne urgentný pacient, obedná prestávka sa môže rýchlo zmenšiť na krátku prestávku. Okrem zadania nálezov sa rýchlo vhltne pšeničná roláda a tri sušienky s čokoládovými lupienkami, ktoré sa zapijú pomarančovým džúsom .
„Stres vás robí tučným,“ hovorí autor a odborník na výživu Sven Bach, ktorý mal kedysi nadváhu. Pretože tí, ktorí pracujú pod neustálym vplyvom kortizolu, počas konzultačných hodín zabúdajú na hlad, ale počas prestávok majú zvýšenú chuť do jedla. Ak je potom dojčený jednoduchými sacharidmi, dochádza k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi a vysokej hladine inzulínu. Výsledok: žalúdok sa čoskoro ohlási a neustále hromží.
Tipy od profesionála
Aby vám brucho nevrčalo v konkurencii vašich pacientov, odporúča nezávislý dietológ vo svojej knihe „Bachs Jobfood“ výdatné raňajky bohaté na vlákninu s dvoma postupmi. Ak ráno nemáte hlad, mali by ste sa pokúsiť zjesť aspoň malé množstvo - napr. B. jogurt s ovsenými vločkami a orechmi. Bach by tiež rád odstránil strach svojich zákazníkov z tukov. Namiesto použitia ľahkých výrobkov vám odporúča zvoliť si variant s plnotučným tukom a nebojte sa občerstvenia s dobrými plniacimi tukmi (napríklad orechy). Na druhej strane si treba dávať pozor na cukor a jednoduché sacharidy, ktoré sa nachádzajú napríklad v ovocných džúsoch, ovocí a ovocných jogurtoch. Okrem zníženia príjmu sacharidov sa dobrá príprava oplatí, pretože: Tí, ktorí si pripravujú jedlo do práce, sa vyhýbajú rýchlemu chodeniu do pekárne.
Štíhla aj napriek denným sladkostiam
Pretože absolútne zákazy povzbudzujú chuť na určité jedlá, Bach má pripravený ďalší tip na sladké zuby, ktoré si uvedomujú svoju postavu: Mali by naplniť dennú dávku 300 kalórií v sladkej krabičke a vychutnať si ju vedome. To by mohla byť čokoládová tyčinka a niekoľko cukríkov alebo každodenná hračka. Ak chcete schudnúť, mali by ste sa pokúsiť jesť o 20 percent menej. Ako presne to funguje, je v knihe
Vedeli by ste?
Nízkotučný: Dlhodobá pozorovacia štúdia Womens Health Initiative z roku 2016 ukázala, že diéta s nízkym obsahom tukov predstavuje najväčšie riziko prírastku hmotnosti u žien.
Vysoký obsah bielkovín: Dodávka aminokyselín vedie k uvoľneniu hormónu sýtosti cholecystokinínu. Bielkoviny sú preto veľmi sýte.
Info o knihe
Autor: Sven Bachs
Názov: Pracovné jedlo
Vydavateľstvo: vydavateľstvo Humboldt
Rozsah: 148 strán
Cena: 19,99 eur
ISBN: 9783869103327
o autorovi
Lisa-Marie Petersen ako veterinárka rada počúva akciu: Čo v súčasnosti robí veterinárna medicína? Odborný novinár potom spracuje zaujímavé témy v redakčných príspevkoch pre tlač a online médiá.