Knižný veľtrh Talks II Anastasia Zampounidis navždy bez cukru moje recepty na šťastie; Eschborn
Knihu som si s radosťou preštudoval a niečo z toho vyskúšal. Aj keď som sa pokúsil uvariť bez cukru prvýkrát, musím s pani Zampounidisovou súhlasiť. Sú to dobré jedlá alebo podľa ich znenia recepty na šťastie. Zatiaľ neviem povedať, či budem úplne bez cukru. V každom prípade sa urobil začiatok. Príjemnú zábavu s knihou a jedlami, preskúmanie a rozhovor s Lutzom Reigberom
Pri príležitosti knižného veľtrhu vo Frankfurte nad Mohanom od 10. do 14. októbra 2018 som prostredníctvom tohto stretnutia uskutočnil rozhovor s pani Zampounidisovou.
Anastasia Zampunidis: Moje šťastné recepty navždy bez cukru, BASTEI LÜBBE
HARDCOVER, ESSEN & DRINKEN, 206 STRÁNok, ISBN: 978-3-431-04110-1, 18,00 €
Vážená pani Zampounidisová, veľmi pekne vám ďakujem za tento rozhovor. S veľkým záujmom som si prečítal vašu knihu „Bez cukru - recepty na moje šťastie“. Spomenuli v ňom aj svoj vek, čo ma trochu prekvapilo. Ten vek vôbec nevidíš.
Teraz moja otázka: Čo si myslíte, aký je mladistvý vzhľad vo vašich génoch alebo v strave?
ANASTASIA
Veda hovorila, že 70% je spôsobených génmi a iba 30% je premenlivých. Podľa najnovších zistení by to teraz malo byť naopak. Takže to musí byť moja strava.
Ako si môžete prečítať z vašej knihy, aj oni sa museli naladiť na túto diétu, od vegánskej po vegetariánsku. Pretože sa chcú vyhnúť príznakom nedostatku. Je podľa ich učenia nevyhnutné zdržať sa mäsa a rýb?
ANASTASIA
Nie, vôbec nie. Každý môže jesť, ako chce. Menej mäsa sa vždy odporúča. Kľúčom je zdržať sa cukru.
V jeho úvode sa veľa označuje TCM - tradičná čínska medicína a ajurvéda. Čo je podľa jej knihy dôležitejšie vyhnúť sa cukru, TCM alebo ajurvéde?
V rozhovore: Anastasia Zampounidis s Lutzom Reigberom
ANASTASIA
V okamihu, keď som sa staral o stravu, informoval som sa aj o týchto dvoch formách výživy a z oboch som vzal dôležité veci a vložil ich do svojho životného rytmu.
Čo vás prinútilo navštíviť lekára TCM, aby ste dosiahli túto zmenu srdca? Prosím, nehovor lásky!
ANASTASIA
Mal som stiahnutý krk a chcel som to napraviť pomocou akupunktúry. Lekár so mnou hovoril 2 hodiny a potom nakoniec povedal: „Pustite cukor“. To bol signál a odvtedy som sa snažil zaobísť bez cukru, čo bolo zo začiatku veľmi ťažké, pretože som nepoznal skryté cukry a dnes to nie je vôbec problém.
Ako tak krásne píšu, po 7 rokoch to pre nich bolo stále ľahké a aj dnes si vážim, ísť bez cukru. Môžete túto eufóriu prirovnať k pôstnej liečbe, keď sa 3. alebo 4. deň cítite tak šťastní? Ak to máte ako permanentný pocit, urobím to hneď!
ANASTASIA
Pani Zampounidis so širokým úsmevom ....
To by bolo pekné, ale tiež neodporúčané. Ani dlhodobé lieky nie sú žiadna sranda. Všetko, čo je vždy a natrvalo, je nudné. Musíte sa vedieť na niečo tešiť.
Len sa s touto diétou cítim pohodlnejšie a mám viac šťastia z dosiahnutej spokojnosti. Okrem toho som oveľa uvoľnenejší a menej nahnevaný alebo rozrušený.
Som veľmi zameraný čitateľ a veľmi rýchlo reagujem na rozpory.Na strane 20 píšu, že treba sa vyhnúť alkoholu, káve, cesnaku, pikantnému koreniu, veľkému množstvu mäsa a bohatým večerám. Na strane 21 píšu, že chilli a zázvor by sa mali určite používať na podporu pľúc a hrubého čreva. Pokiaľ viem, zázvor a chilli sú horké korenie. Cesnak by sa tiež nemal používať.Ak si potom prečítam zoznam, ktorý ste vytvorili, sú v ňom zahrnuté všetky dôležité domáce ingrediencie. Rovnako ťažko sa žiadny recept od nich nezaobíde bez čili a cesnaku. Špeciálnu správu dokonca venovali cesnaku. Neodporuje si to?
ANASTASIA
Ten na strane 20 je tip na zdravie. Chcel som len zdokumentovať, že by sa použitie malo používať s mierou. Cesnak a chilli sú samozrejme vo vegetariánskej kuchyni veľmi dobrými nosičmi chutí.
Potom to radšej vysvetlite. Ako mi teraz povedal. Inak je to pre mňa rozpor.
ANASTASIA
Je to škoda, ak to takto príde. Ale teraz je pre mňa ťažké vystrihnúť to z tlačených kníh.
Milá pani Zampounidis, chceli by ste mať tip? Varíme s čerstvými čili papričkami. Nerozrezávajte, nechajte ho len strmé a podľa potreby varte dlhšie alebo kratšie. Dosiahnete úplne nový pocit ostrosti. Už vám prajem dobrú chuť.
Teší ma, že vaši rodičia sú veľmi starí a majú vynikajúce zdravie, a to preto, že mali to šťastie, že vyrastali na Kréte. Ak to správne interpretujem, žijú vaši rodičia bez TČM, ajurvédy a bez cukru? Poradili by ste rodičom, aby sa teraz stravovali podľa vašej knihy?
ANASTASIA
V prvom rade moji rodičia žijú už dlho v Nemecku a takisto nie sú z Kréty. Chyba bohužiaľ spočíva v texte, ktorý je možné interpretovať týmto spôsobom.
Mama aj dnes úžasne varí a chutí vynikajúco. Iba s ňou zjem jedlo bez cukru.
Milá pani Zampounidis, ďakujem pekne. Je mi ľúto, ak som položil svoje otázky príliš kriticky. Som vašou knihou nadšený a určite ju odporučím ostatným, pretože ak sa budeme zaoberať stravou, zaručene budeme mať šťastnejšie, ak nie šťastnejšie životy podľa vašej knihy.
ANASTASIA
Áno, ďakujem, ktorý recept by ste chceli vyskúšať?
Je dobré, že to vychováte.Chcel by som sa zbaviť jedného bodu kritiky, ktorý je pre mňa skutočný:Som optický človek, dokážem lepšie posúdiť to, čo vidím, ako počuť alebo čítať. Bolo by pekné, keby mali ku každému receptu zodpovedajúci obrázok. Myslím, že nie som jediný, kto to tak vníma.
ANASTASIA
Hovoríš mi zo srdca, aj to by som najradšej urobil, ale vydavateľstvo zvíťazilo. Bohužiaľ! Príde mi tiež krajšie vykresliť moje dobré jedlá na obrázkoch.
Potom mohli čitatelia vidieť vynikajúci konečný produkt a uvariť ho.
Chcel by som sa rozlúčiť s budhovou vetou, ktorú ste uviedli, posledný riadok
„Ver len tomu, čo si sám uznal, že je pravda!“
A sú dobrým príkladom svojej dôslednej stravy BEZ CUKRU!
PS: Po tvojej knihe som hneď vynechal cukor v káve.