Koniec všetkých diét a napriek tomu chudnite!
Diéty sú v podstate odsúdené na neúspech! Všetci to vieme, ale trúfame si rok čo rok vyskúšať novú stravu. Z krátkodobého hľadiska máme dokonca úspech. Po niekoľkých veľkých depriváciách a/alebo neobvyklých diétach kilogramy zmiznú. Ale bohužiaľ je to zriedka trvalé ...
Čo majú spoločné všetky diéty na chudnutie? Jediné dočasné chudnutie s výsledkom, že sa z dlhodobého hľadiska nič nezmenilo. V skutočnosti sú neustále výkyvy hmotnosti v dôsledku jojo efektu - drasticky znížený príjem kalórií a rýchly prírastok hmotnosti po ukončení diéty - a rozsiahla zmena stravovania v strave nebezpečné a pravdepodobne zvyšujú našu náchylnosť na kardiovaskulárne ochorenia. Najpredávanejší autor Dr. Joel Fuhrmann, priekopník v oblasti rastlinnej a na výživu bohatej výživy, popisuje vo svojej knihe „The End of All Diets“ metódu permanentného chudnutia, ktorá má zabezpečiť najvyššiu úroveň pohody. Pred Dr. Fuhrmann vysvetľuje svoju „výživnú“ stravu. V jeho knihe sa nachádza podrobná teoretická časť, ktorá ruší riziká a pseudovedecké vysvetlenia najnovších trendových diét. Porovnáva ich s najdôležitejšími zásadami vedy o zdraví a výžive a z nich potom odvodzuje svoju koncepciu.
Posledná kapitola jeho knihy sa potom zameriava na praktickú časť. Vzorové menu v priebehu dvoch týždňov majú uľahčiť ľuďom začatie a tým, ktorí si radi veci vyskúšajú pomaly. Potom existuje viac ako 70 receptov, ktoré vám pomôžu udržať (alebo znížiť) požadovanú váhu - bez celoživotnej stravy. Všeobecne sú väčšinou vegetariánski alebo vegánski, pretože nadmerná konzumácia mäsa nemá vo Fuhrmannovom koncepte miesto. Potrebný príjem bielkovín sa dosahuje prostredníctvom strukovín, ktoré by sa mali konzumovať každý deň, pokiaľ je to možné. Lahodné jedlá sú príťažlivé, nekomplikované a preto sa rýchlo pripravujú.
Vydal Unimedica od Narayana Verlag za cenu 24 eur (400 strán, zviazané, ISBN 978-3-944125-70-1).