Konzervácia bez cukru - džem bez cukru & spol
Džem obsahuje veľa cukru. Stále viac ľudí znižuje spotrebu cukru, takže je užitočné pripraviť si džem bez cukru sami. Konzervácia bez cukru je trendy. Tu diskutujeme o tom, aké možnosti existujú a čo musíte zvážiť.
Kto sa rozhodol jesť čo najviac bez priemyselného cukru, nemusí sa na raňajky zaobísť bez milovaného džemu. Môžete mať aj ovocie bez cukru zovrieť. Nielen, že je oveľa zdravší, ale aj oveľa lepšie chutí.
Pripravte si vlastný džem bez cukru
O zaváraninách alebo inak Pripravte si jablkovú omáčku sami bez cukru, máte niekoľko možností:
v rúre so skrutkovacími nádobami
V nasledujúcom texte vám predstavíme rôzne prístupy k Konzervovanie džemu bez cukru bližšie vpred.
Surový džem
Pripravte požadované ovocie (marhule, jahody, maliny), v závislosti od odrody urobte kôstku
1 vykôstkovaný dátum nakrájajte na malé kúsky, pridajte
Pridajte štipku vanilkového prášku
Všetko premiešajte, kým nedostanete hrubú omáčku
Naplňte do pohárov alebo skladovacích pohárov - alebo po častiach zmrazte
Okrem vanilky môžete ovocné pyré zjemniť ďalšími koreninami, ako je škoricový prášok, kardamón alebo kakaový prášok.
Konzervovaný džem bez cukru
Pripravte a vykôstkujte ovocie a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo
Kameň 2-3 datle, nakrájajte na malé kúsky a pridajte
The jablko nastrúhame a tiež vložíme do panvice (prírodný pektín zabezpečí, že džem trochu zhustne)
pridajte kúsok vody a priveďte do varu
Dusíme 5 až 10 minút
Zmes roztlačte alebo rozmixujte vidličkou
Naplňte do čistej nádoby so skrutkovacím uzáverom a utesnite
Ak je pre vás džem príliš tekutý, môžete ho použiť aj na zahustenie pomocou nejakého agaru.
Konzervácia v rúre
Pripravte ovocie, v prípade potreby vyberte kôstku alebo kôstku a nakrájajte na malé kúsky
Naplňte ovocie pevne do pohárov, prípadne dochuťte škoricou, vanilkou, kakaovým práškom)
Naplňte poháre horúcou vodou až do 2 cm pod okraj a pevne ich uzavrite
Odkvapkávač vyložte kuchynskou utierkou a do polovice naplňte vodou
Vložte poháre do odkvapkávacej misky a dávajte pozor, aby sa navzájom nedotýkali
Vložte plech do rúry
ak bubliny stúpajú, nechajte poháre v rúre ďalších 20 minút
vyberieme a necháme vychladnúť
Ak počujete typické „prasknutie“ v pohári po vychladnutí a vyklenutí skrutkovacieho viečka dovnútra, je to znamenie, že vaše ovocie bolo skutočne povysávané.
Ako dlho sa dá džem udržať bez cukru?
Je známe, že cukor pomáha aj pri príprave jedál zachovať. Znížená trvanlivosť džemov alebo Kompót bez cukru záleží na spôsobe prípravy:
v Rúra na pečenie bola zavarená pomocou zaváracích pohárov: niekoľko mesiacov
Krátko povarené, ako je popísané vyššie: 1 až 2 týždne v chladničke
Čerstvý džem: niekoľko dní v chladničke
S čerstvým džemom je vhodné ho po častiach zmraziť a podľa potreby rozmraziť. Napríklad dobrými porciovačmi sa osvedčili formy na ľadové kocky.
Alternatívy cukru na varenie
Plody vyzreté na slnku sú skutočne dosť sladké na to, aby boli skvelé bez cukru vychádzať. Ak máte stále chuť na sladké, máte k dispozícii nasledujúce alternatívy cukru:
Zlato - nemalo by sa však prehrievať.
Cukor z kokosových kvetov - má vlastnú karamelovú chuť a nie je vhodný pre všetky druhy.
Datľový sirup - poskytuje niekoľko ďalších živín.
Ryžový sirup - môže sa použiť ako med, ale má jemnejšiu chuť.
Stevia - má mierne trpkú príchuť, a preto nie je pre každého.
Xylitol - vhodný pre diabetikov.
Tieto sladidlá sa dajú použiť na osladenie vášho džemu, ale nie vášho Konzervovanie džemu bez cukru.