Konzumácia mastného syra nezvyšovala riziko infarktu a mŕtvice; Liečivá prax
Lekárski odborníci skúmajú účinky syra na naše zdravie
Existujú rôzne názory na presné účinky, ktoré má syr na ľudské zdravie. Niektorí odborníci sa dlho domnievali, že konzumácia syra môže u ľudí zvyšovať riziko srdcových infarktov a mozgových príhod. Vedci ale teraz zistili, že neexistuje žiadna súvislosť medzi konzumáciou mliečnych výrobkov a zvýšeným rizikom srdcových infarktov a mozgových príhod.
Vedci z University of Reading vo svojej štúdii zistili, že konzumácia syrov a iných mliečnych výrobkov neviedla k zvýšenému riziku srdcových infarktov a mozgových príhod. Lekárski odborníci zverejnili výsledky svojej štúdie v „European Journal of Epidemiology“.
Syr chutí dobre, ale obsahuje aj veľa tuku. Odborníci už roky varujú, že konzumácia syra môže poškodiť naše srdce. Vedci však teraz zistili, že konzumácia syra nijakým spôsobom nezvyšuje riziko mŕtvice alebo srdcového infarktu. (Obrázok: gkrphoto/fotolia.com)
Mnoho ľudí sa vyhýba konzumácii vysokotučného syra
Mnoho ľudí sa konzumácii plnotučného syra, mlieka a jogurtov vyhýba kvôli vysokému obsahu nasýtených tukov. Vedci však vysvetľujú, že ani tieto druhy syrov nezvyšujú riziko predčasného úmrtia alebo chorôb ako je koronárna choroba.
Odborníci pre štúdiu hodnotia údaje od takmer milióna testovaných osôb
Pre svoju štúdiu zdravotnícki pracovníci analyzovali údaje z 29 rôznych vyšetrení s celkovým počtom takmer jedného milióna účastníkov. Existuje pomerne rozšírený, ale zavádzajúci názor, že mliečne výrobky sú všeobecne škodlivé pre zdravie, upozorňuje autor profesor Ian Givens z University of Reading.
Mnoho ľudí si myslí, že syr je nezdravý
Za posledných päť až desať rokov bolo veľa dôkazov o tom, ako nasýtené tuky zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Z tohto dôvodu je medzi verejnosťou rozšírená viera v to, že mliečne výrobky môžu spôsobiť infarkt a mŕtvicu.
NHS odporúča stravu s nízkym obsahom nasýtených tukov
Pokyny NHS napríklad naznačujú, že ľudia by mali znižovať množstvo konzumovaného nasýtených tukov, pretože strava s vysokým obsahom nasýtených tukov zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. To môže viesť k zvýšenému riziku kardiovaskulárnych chorôb, vysvetľujú pracovníci NHS vo svojich pokynoch. Muži by preto nemali jesť viac ako 30 g nasýtených tukov denne a ženy nie viac ako 20 g. Pre milovníkov syra to bola zlá správa. Napríklad, ak dvaja ľudia zdieľajú celých 250 g pečeného hermelínu, obaja skonzumujú okolo 19 g nasýtených tukov, tvrdia odborníci.
Celková úroveň spotreby mlieka nesúvisí so zvýšeným rizikom infarktu
Vedci z University of Reading v aktuálnej štúdii zistili, že celková úroveň spotreby mlieka nesúvisí so zvýšeným rizikom obehových stavov, ako sú mozgové príhody a infarkty. Vedci vo svojom výskume analyzovali výsledky predchádzajúcich štúdií za posledných 35 rokov. Pritom skontrolovali informácie o zdraví a výžive 938 465 účastníkov.
Syr môže chrániť ľudí pred srdcovými chorobami
Predchádzajúce výskumy z univerzity v Bergene už zistili, že mastné jedlá ako syr, maslo a smotana môžu pomôcť chrániť ľudí pred srdcovými chorobami. Podľa vedcov je ale dôležité, aby bol v takejto strave obmedzený celkový kalorický príjem.
Schudnúť sa dá aj pomocou mliečnych výrobkov
Mnoho ľudí verí, že konzumácia mliečnych výrobkov nemôže viesť k chudnutiu. Títo ľudia varujú, že nikdy nemôžete pokračovať v úspešnej diéte s obsahom tukov. Vedci však v tejto súvislosti vidia skôr pozitívnu metabolickú odpoveď. Energia zo stravy môže byť založená na sacharidoch alebo tukoch, vysvetľujú autori. Skutočne to nerobí rozdiel.
Niektorí britskí odborníci stále odporúčajú stravu s nízkym obsahom syra
Webová stránka British Heart Foundation (BHF) v tejto veci vysvetľuje, že konzumácia veľkého množstva syra môže viesť k vysokému krvnému tlaku a hladinám cholesterolu. Zvýšené hodnoty zvyšujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Z tohto dôvodu organizácia odporúča, aby sa k syru pochutnávalo so zdravým rozumom. Nasýtený tuk môže zvýšiť zlý cholesterol (LDL) v krvi, čo môže spôsobiť hromadenie mastného materiálu vo vašich stenách tepien. Riziko je obzvlášť veľké, ak máte vysokú hladinu zlého cholesterolu, vysvetľuje webová stránka britskej organizácie. Možno by sa tieto usmernenia mali revidovať na základe najnovších výsledkov. (ako)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.