Kotest v júni 2016 Sú kotlíkové chipsy skutočne zdravou alternatívou

Na filmových večeroch, narodeninových oslavách alebo na vzrušujúcich futbalových hrách: nemecké domácnosti si ťažko môžeme predstaviť bez zemiakových lupienkov. Čajové kanvice sa považujú za zdravú možnosť. Ale sú to naozaj tak? Ökotest túto otázku prešetril a bližšie sa pozrel na niektoré značky.

2016

Sú kotlíkové lupienky skutočne zdravé? Ökotest podrobnejšie skontroloval niektoré značky. Obrázok: Fotolia/volff

Normálne zemiakové lupienky sa ženú cez fritézy s až 20 000 litrami oleja pri 180 stupňoch. Naproti tomu sú čipsy z kanvice považované za zdravšie. Vyrábajú sa nielen šetrnejšie a pomalšie, ale tiež sa smažia iba na maximálne 2 000 litroch slnečnicového oleja pri 150 stupňoch. Vďaka tomu sú však čipy kotla lepšie? Ökotest chcel vedieť, koľko znečisťujúcich látok táto alternatíva obsahuje.

Ökotest kontroluje, či v čipoch kotla nie sú nebezpečné znečisťujúce látky

Celkovo bolo v laboratóriu podrobnejšie preskúmaných 19 značiek. Výsledok: Čipy nie sú zdravšie, ale minimálne dva typy dosiahli hodnotenie „dobré“. Odborníci, bohužiaľ, objavili akrylamid vo všetkých značkách. Táto toxická látka sa vyrába hneď, ako sú škrobové jedlá vyprážané, pražené alebo vyprážané. Je podozrenie, že spôsobuje rakovinu a poškodzuje genetické zloženie. Hladiny akrylamidu sa zvýšili v 17 druhoch kotlíkových lupienkov. Znečisťujúca látka sa našla v stopách iba v dvoch výrobkoch.

Víťaz testu: Tieto čipy sú bezpečné

Porazenými v teste sú „Whistle Chips Roasted in a Kettle Sweet Chili“ od spoločnosti Norma a „Kettle Chips Sweet Chilli & Sour Cream“ od spoločnosti Norma. Oba produkty dosiahli v ekologickom teste iba hodnotenie „neuspokojivé“. Jednoznačným víťazom testu sú „K-Classic Traditional Baked Chips Sweet Chili“ od Kauflandu a „Real Quality Kettle Chips Sweet Chili“ od Real. Obe odrody takmer nevykazovali žiadne chyby.