Kréta Diéta Ellviva
Zdravá zelenina a ovocie
Je všeobecne známe, že ovocie a zelenina sú zdravé. Obsahujú vitamíny a početné bioaktívne látky, ktoré napríklad regulujú trávenie, viažu v čreve nežiaduce produkty rozkladu alebo pôsobia protizápalovo na žalúdočnú a črevnú sliznicu. Fytonutrienty môžu dokonca chrániť pred rakovinou alebo kardiovaskulárnymi chorobami. Je preto výhodou, ak - ako na Kréte - väčšinu vášho jedla tvorí ovocie a zelenina.
Strukoviny, na ktoré sa v našich kuchyniach trochu zabúda, tiež robia krétsku stravu tak všestrannou a zdravou. Okrem bielkovín obsahujú veľa minerálov a vitamínov - napríklad vitamíny skupiny B, vápnik, horčík a železo. Tieto látky sú dôležité pre tvorbu krvi, pevnosť kostí a pevné nervy. Pretože majú tak vysoký obsah vlákniny, potláčajú aj hlad.
Nezabudnite však na cesnak v krétskej strave. Pôsobí protizápalovo a spomaľuje zrážanie krvi, čo môže zabrániť kôrnateniu ciev.
mäso a ryby
Dôležité je tiež množstvo každej potraviny. Ovocie a zelenina by mali tvoriť prevažnú časť vašej stravy. S mäsom môžete byť oveľa ekonomickejší ako doteraz. Namiesto toho radšej prechádzajte na ryby - ideálne na morské ryby. Okrem jódu, ktorý môže zabrániť nedostatočnej činnosti štítnej žľazy, obsahuje okrem iného aj dôležité omega-3 mastné kyseliny. Majú zlepšovať tokové vlastnosti krvi a tým prispievať k znižovaniu hladín lipidov v krvi a vysokému krvnému tlaku. Pozitívne tiež pôsobia na dnu, reumu, neurodermatitídu, psoriázu alebo zápalové ochorenia čriev (Crohnova choroba, ulcerózna kolitída), pretože sú protizápalové.
Tuk, ktorý vás robí fit
Ďalším tajomstvom krétskej zdravej výživy je olivový olej. Obsahuje nielen dôležité minerály, ale aj veľa fytochemikálií podporujúcich zdravie a vitamín E. Chráni bunkové steny pred škodlivými útokmi voľných kyslíkových radikálov. Funguje ako antioxidant, takže vás takpovediac udrží mladou. Olivový olej je tiež bohatý na kyselinu olejovú, nenasýtenú mastnú kyselinu, ktorá zabraňuje usadzovaniu cholesterolu na stenách krvných ciev a chráni tak pred kardiovaskulárnymi chorobami.
Chlieb ku každému jedlu
Chlieb je súčasťou každého jedla na Kréte. Dobré pre postavu. Pretože chlieb vás zasýti a nebudete vedieť tak ťažko zjesť hlavné jedlo. Mali by ste sa však ubezpečiť, že váš chlieb je vyrobený z celozrnných výrobkov. Pretože iba tu sú v dostatočnom množstve stále obsiahnuté plniace vlákna, ako aj vápnik, železo, horčík, vitamíny skupiny B a kyselina listová.
Doprajte si namiesto počítania kalórií
Ak sa budete stravovať ako Kréťania, čoskoro zistíte, že nie je zanedbávané ani pôžitkárstvo. Pretože jedlá sú chutné a zdravé. Patrí sem aj pohár červeného vína každú chvíľu, ktorý má chrániť pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami, ako aj predchádzať infekciám a zápalom.
Jedenie Kréťanov je ľahké a stále vo vás zanechá pocit sýtosti, pretože ovocie, zelenina, cereálne výrobky, strukoviny a zemiaky sú v ponuke každý deň. Obsahujú málo tuku, ale dobre vás zasýtia. Pokiaľ teda nadmerne nezasiahnete, nemusíte pri tejto diéte ani počítať kalórie, aby ste zhodili tie otravné kilogramy.