Kroky Turecka proti obezite Turecký minister zdravotníctva dáva krajine kolínsku diétu
Baklava: kúsky lístkového cesta s pistáciami, namočené v mede alebo cukrovom sirupe.
Typický obed v tureckej reštaurácii nie je ľahká záležitosť. Napríklad obľúbený kebab Iskender obsahuje veľa rozpusteného masla a jogurtu. Ako dezert slúži baklava - kúsky lístkového cesta s pistáciami, namočené v mede. Pri čaji je cukrová misa vždy na stole. Takto to nemôže pokračovať, hovorí Fahrettin Koca: Turecký minister zdravotníctva chce teraz dať svojim krajanom diétu.
Turci tak milujú svoje kalorické bomby, takže obezita v krajine dramaticky rastie. Podľa Organizácie pre hospodársku spoluprácu v Európe (OECD) má každý tretí dospelý človek v Turecku nadváhu a každý piaty obézny. Dôvody tohto rozsahu siahajú od rozšírenia rýchleho občerstvenia po zmeny životného štýlu. Traja zo štyroch Turkov žijú v mestách a pracujú v kanceláriách, kde sa pohybujú veľmi málo.
Postupné znižovanie obsahu solí a cukru
Vláda sa znovu a znovu snaží dostať občanov do povedomia. V mnohých parkoch bolo zriadené cvičebné zariadenie, verejné inštitúcie, ako sú školy, dostali zadarmo viac ako 300 000 bicyklov a zákaz fajčenia v krčmách mal obmedziť závislosť od nikotínu.
Snahy neboli márne, tvrdí minister Koca. V boji proti závislosti Turkov na solení úrady odstránili soľničky z jedální. Výsledkom je, že denná spotreba soli v krajine na obyvateľa klesla z 15 na desať gramov. WHO však neodporúča viac ako šesť gramov denne.
Nový stravovací plán pre Turkov ustanovuje postupné znižovanie obsahu cukru a soli v dezertoch a občerstvení ako dobrovoľný záväzok výrobcov. Každý rok sa má znížiť obsah cukru o päť percent a obsah solí o štyri percentá. Spoločnosti, ktoré sa zúčastňujú tejto kampane, dostávajú špeciálne osvedčenie.
Stovky ton baklavy
Minister Koca hovoril o „dôležitom kroku pre zdravý život našich občanov a budúcich generácií“. Chce tiež zmenšiť sendviče a pečivo. Tiež odporúča svojim krajanom, aby každý deň podnikli 10 000 krokov.
Zdá sa však, že samotný minister pochybuje, že jeho ambiciózne plány niečo zmenia: „Nie sme zvyknutí pravidelne sa udržiavať v kondícii a trávime príliš veľa času pred televíziou.“ Turci doteraz nejavili známky sladkosti Zdržanlivosť. Počas viacdňového festivalu na konci pôstneho mesiaca ramadánu 2018 sa len v Istanbule skonzumovalo niekoľko stoviek ton baklavy - každé kilo pochúťky má okolo 3000 kalórií.
Nesprávna strava: Každé šieste dieťa je príliš tučné
výskum: Psy s nadváhou sa správajú ako ľudia s nadváhou
štúdium: Tí, ktorí jedia pomaly, sú zriedka tuční
Existujú rôzne názory na to, ktoré kousnutia sú zodpovedné za nepríjemné prekvapenia na váhe. Mehmet Yildirim, predseda združenia výrobcov baklavských výrobkov Baktad, nemôže na sladkých rezoch nájsť nič zlé. "Ľudia si plnia brušká, jedia baklavu ako dezert a potom vinu, ak priberajú, obviňujú baklavu," uviedol nedávno.