Ktorý jogurt s nízkosacharidovou stravou
Je jogurt pri a Nízkosacharidová diéta povolený? Na túto otázku nie je také ľahké odpovedať, pretože medzi rôznymi druhmi jogurtov sú obrovské rozdiely. Ak sa stravujete s nízkym obsahom sacharidov, musíte dôkladne preskúmať výživovú hodnotu mlieka (viac informácií nájdete tu) a jogurtu. Tu zistíte, či môžete jesť nízkotučné jogurty a ak áno, aký jogurt by ste mali uprednostniť.
Jogurt s nízkym obsahom sacharidov
Obsah sacharidov v jogurte sa môže veľmi líšiť, takže je často ťažké nájsť ten správny typ pre nízkosacharidovú stravu.
Na najobľúbenejšie jogurty sa vo všeobecnosti vzťahujú nasledujúce množstvá sacharidov:
| rozmanitosť | Sacharidy (na 100 g) |
| Ovčí jogurt | 4,4 g |
| Sójový jogurt, prírodný | 2,1 g |
| Sójový jogurt, vanilka | 9,2 g |
| Grécky jogurt, prírodný | 3,2 g |
| Jogurt, obyčajný, 3,5% tuku | 5,3 g |
| Jogurt, prírodný, 1,5% tuku | 6,3 g |
| Jogurt, ovocná príchuť, 0,1% tuku | 7,9 g |
| Jogurt, bez tuku | 8,0 g |
| Kozy jogurt | 4,2 g |
Už z toho vyplýva jasný rozdiel medzi rôznymi druhmi jogurtov. Jasný rozdiel je tiež viditeľný vo variantoch s plnotučným mliekom a nízkotučných „ľahkých“ variantoch, pretože jogurty bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku sú často obohatené o sušené mlieko a ďalšie prísady bohaté na sacharidy.
Sójový jogurt a grécky jogurt, z ktorého bola tiež odstránená srvátka, takže obsah uhľohydrátov je ešte nižší ako bežný jogurt vyrobený z plnotučného mlieka, sa odporúča najmä pre nízkotučné jedlá. Srvátka obsahuje najvyšší podiel laktózy (mliečneho cukru), ktorá je zodpovedná za sacharidy v jogurte.
Ovocný jogurt s nízkym obsahom sacharidov
Okrem nízkotučných jogurtov sa neodporúčajú ani typické ovocné jogurty pre potraviny s nízkym obsahom sacharidov. Bez ohľadu na to, či sú jahody, lesné ovocie, bourbon vanilka alebo iné príchute. Okrem umelých aróm obsahujú tieto druhy jogurtov predovšetkým jednu vec: veľa cukru navyše.
Živé kultúry v jogurte
Spočiatku to neznie veľmi chutne, ale živé bakteriálne kultúry v jogurte sú v skutočnosti veľmi zdravé pre ľudskú črevnú flóru. Prírodný jogurt je obohatený buď o Lactobacillus bulgaricus alebo Streptococcus thermophilus, menej často o Lactobacillus acidophilus alebo Lactobacillus casei. Nie je však rozdiel (na rozdiel od reklamy), či sa tieto bakteriálne kultúry nachádzajú v bežných jogurtoch alebo v drahých „probiotických“ nápojoch.
V jogurtoch, ktoré obsahujú živé kultúry, je menej sacharidov ako v iných. Je to tak preto, lebo baktérie počas fermentácie konzumujú laktózu. V závislosti od trvania fermentačného procesu môže obsah uhľohydrátov klesnúť z 12 na 4 gramy sacharidov na bežný pohár.
Pre jogurt ako súčasť diéty s nízkym obsahom sacharidov však vo všeobecnosti platí nasledujúce: Vždy porovnávajte niekoľko druhov na chladničke a vždy venujte pozornosť obsahu sacharidov. Rozdiely môžu byť obrovské!
Aké skúsenosti ste mali so stravou s nízkym obsahom sacharidov s jogurtom? Podajte správu o svojich skúsenostiach v tomto príspevku ...