Kuchárky z Fakultnej pohotovostnej nemocnice v Bukurešti sa pripravujú na Veľkú noc
Horúce novinky
12:27 - „Je tu hlad biblických rozmerov.“ Varovanie vysokého úradníka OSN
12:18 - Vláda rozhodla: poďme k spravodlivosti online! Čo poskytuje nový návrh zákona
12:09 - Online kasína sú zakázané v Thajsku (P)
12:00 - Dokument. Potvrdzuje sa politická ponuka peňazí a pochybné financovanie „Newsweeku“ Rumunskom
11:53 - Ako spoznáte skutočnú ponuku Black Friday? (P)
11:44 - Putin sa „rozhodol“ odsúdiť arménskeho predsedu vlády na smrť. Dvoma slovami ...
11:35 - Tragédia z Piatra Neamț. Tajný príkaz podpísaný Tataru a Arafatom odhalený v televízii EVZ
11:27 - INSP aktualizoval definície prípadov pre COVID-19. Prioritne testované kategórie
11:18 - Nemecko: Rumun spôsobil krviprelievanie na cestách! Trestný čin, ktorý škandalizoval vymáhanie práva: „Je to hrôza.“ VIDEO
11:09 - Slávny zlodej nalial Alexa Bodiho. Pokúsil sa zachrániť svoju pokožku
11:00 - Kontrapunkt EVZ. Maďarsko a Poľsko zablokovali rozpočet EÚ na roky 2021 - 2027
Haralambia Badea (55 rokov) pracuje v kuchyni SUUB už 25 rokov. Je to šéfkuchár v službe. Dbá na to, aby jedlo vyšlo presne podľa pokynov dietológov. „Varíme tu ako pre našu rodinu. Všetko je čerstvé a každý deň meníme jedálne lístky, “hovorí Haralambia. V kuchyni Fakultnej nemocnice pracuje na dve zmeny celkovo 10 kuchárok. Denne sa tu varí približne 3 000 porcií jedla na raňajky, obed a večeru. Pripravte si zeleninové polievky, mäsový pilaf, pyré, cestoviny, špenát a mnoho ďalších jedál.
17 diét pripravovaných denne
„Tu pripravujeme pre pacientov 17 diét denne, v závislosti od indikácií, ktoré máme od lekárov na nemocničných oddeleniach. Denne pripravíme asi 400 litrov polievky, ale aj špeciálne menu napríklad pre operovaných pacientov, pre diabetikov alebo pre tráviace ťažkosti. Je to tu skutočná továreň. Pracujeme na nepretržitom požiari. Dostávame denný zoznam jedál pre každého pacienta a každý deň varíme niečo iné, aby sme spestrili jedálniček. Každý deň dostávame čerstvé potraviny, zeleninu a ovocie “, hovorí dietetická sestra Georgeta Anghelescu, koordinátorka potravinového bloku vo Fakultnej pohotovostnej nemocnici v Bukurešti.
Ako každý rok, aj na Veľkú noc pripravili kuchári zo SUUBU špeciálne menu pre pacientov, ktorým to zdravie umožňuje. „Na Veľkú noc dáme pacientom, ktorí nemajú stravovacie obmedzenia, na obed drobné červené vajcia, mäsový guláš, koláč a na večeru budú Veľkú noc. Chceme im tiež ponúknuť tradičné menu, aby mali pacienti pocit, že sú sviatky, “hovorí Georgeta Anghelescu. Potravinový blok SUUB je zrekonštruovaný. „Potravinový blok bol znovu otvorený v roku 2013 po úplnej rekonštrukcii a správnom vybavení. K dispozícii sú nové spotrebiče, kuchynské roboty, umývačky riadu, všetko predstavuje moderné vybavenie, v ktorom sa jedlo pripravuje každý deň, v maximálnej bezpečnosti pre našich pacientov.“, Hovorí doktorka Adriana Nica, manažérka fakultnej pohotovostnej nemocnice v Bukurešti.
Fakultná pohotovostná nemocnica v Bukurešti ošetrí v priemere nepretržitú hospitalizáciu viac ako 4 000 pacientov mesačne.
Recept na tortu pre diabetikov, ktorý ponúka matka koláčov
Pretože sa blíži Veľká noc a každý z nás chce ochutnať aspoň kúsok koláča, prichádza na pomoc Marinela Adam, majiteľka slávnej Clausovej cukrárne v Bukurešti, s metabolickými chorobami, ktorá ponúka recept na tortu pre diabetikov.
Najskôr si pripravíme ingrediencie:
Krok 1: Je lepšie preosiať múku niekoľko hodín pred dovarením, takže koláč vyjde oveľa nadýchanejší.
Krok 2: Vložte všetky prísady do misy a rozmixujte dohladka. Výsledná kôra sa nechá kysnúť asi 30 minút, povinne na teplom mieste.
Krok 3: Potom, čo vystúpi, pomastite stôl trochou oleja a začnite miesiť cesto 20 minút.
Krok 4: Potom pridajte náplň. Ľudia s cukrovkou môžu používať vlašské orechy, vaječné bielky alebo rôzne príchute. Je utkaná a nechá sa pol hodiny opäť kysnúť.
Krok 5: Koláč vymastíme žĺtkom a vložíme ho na 45 minút do rúry, najlepšie pri teplote 160 - 180 stupňov.
Krok 6: Vyberte koláč z rúry a zakryte ho uterákom, aby bol nadýchaný