KUCHÁRSKA PRVÁ 1000 DNÍ
Ako správne nakŕmim svoje dieťa? To je otázka, ktorú si kladú takmer všetci čerství rodičia. V prvých mesiacoch je odpoveď jednoduchá: materské mlieko je pre dieťa tou najlepšou potravou. Čo však príde potom?
A kto lepšie odpovedať na túto otázku ako renomovaný odborník na výživu doc Matthias Riedl? S Kuchárska kniha prvých 1000 dní vydáva svoju prvú knihu o zdravej výžive detí. Vďaka dlhoročným skúsenostiam v odbore výživy je špecialistom v odbore.
Zistite, ako si môžete zvyknúť na svoje celoživotné a zdravé stravovacie návyky, a tak mu poskytnúť šťastnú budúcnosť!
Nová kniha
Kuchárska kniha prvých 1000 dní
Všetko bude v poriadku - všetky mamičky a oteckovia chcú túto bezpečnosť. Čas medzi tehotenstvom a tretími narodeninami je najformatívnejší v živote. Robiť všetko práve teraz je snom každého rodiča. Kuchárska kniha GU prvých 1000 dní je magickým kľúčom pre túto dobu: Šanca na zdravý odtlačok nie je nikdy taká veľká ako teraz! Diéta v tejto dobe predstavuje základ zdravého života: vyvážená zmiešaná strava s množstvom zeleniny, celých jedál, cenných sacharidov a tu a tam je občas nejaké mäso, hydina a ryby sú na to ideálne, hovorí Nutrition Doc Matthias Riedl. Recepty sú také chutné, farebné a kreatívne, že deti zaručene nájdu chuť na zdravé jedlo. Tipy na výživu pre tehotenstvo a dojčenie, recepty na kašu, doplnkové jedlá, jednohubky vhodné pre deti a rodinné recepty a v neposlednom rade plán výživy pre prvý rok života pomáhajú budúcim rodičom robiť všetko hneď teraz.
Odporúčania receptov
Pre malú chuť a vhľad do knihy ju nájdete výlučne tu tri chutné a zdravé recepty pre vašich potomkov - od 7 mesiacov, 1,5 roka a 2 rokov. Dúfame, že vás varenie doma baví. dobrú chuť!
Ovesná kaša JABLKO PRE MALÝCH GOURMETOV
20 g jemných ovsených vločiek
1 malé jablko (približne 100 g)
PRÍPRAVA: 10 min.
Ovsené vločky privedieme za občasného miešania do hrnca so 100 ml horúcej vody do varu. Medzitým si jablko umyte horúce. Jablko na štvrtiny, zbavte jadrovníka a jablkové štvrtky nakrájajte na veľké kúsky. Pridajte kúsky jablka do dužiny. Nakoniec pridajte maslo a všetko v hrnci pretlačte tyčovým mixérom veľmi najemno. Pred kŕmením nechajte vychladnúť na teplotu jedla.
INFO: Do cereálnej kaše by sa nemalo pridávať žiadne kravské mlieko. Pretože vápnik v mlieku by blokoval absorpciu železa z obilia. Kombinácia ovsených vločiek a jablka chutí príjemne a mierne sladko - a preto je ideálna pre prvú ovocnú a cereálnu kašu. Jablká obsahujú veľa vody, vďaka čomu sú ideálne na občerstvenie na cestách, ako aj veľa vitamínu C a pektínov. Posledne uvedené patria medzi vo vode rozpustné vlákna, ktoré sú dobré pre žalúdok a môžu viazať škodliviny v črevách. Plus: Všetky ingrediencie sú lacné a ľahko dostupné všade.
VITAMÍNOVÝ OTÁČOK PRE DOBRÉ NÁDOBY
PRE 1 DIEŤA A 1 DOSPELÚ:
4 lyžice instantných ovsených vločiek (rozpustené vločky)
PRÍPRAVA: 5 min.
Ošúpte banán a nakrájajte na veľké kúsky. Olúpte ovocie kiwi a nakrájajte na veľké kúsky. Pomaranče rozpolíme na polovicu, vytlačíme a šťavu s nakrájaným ovocím a roztopenými vločkami dáme do vysokej mixovacej misy. Všetko rozmixujte na jemno pomocou tyčového mixéra a napeňte. Vitamínový kokteil chutí najlepšie po vychladnutí! Rozdeľte do pohárov alebo pohárov na podávanie.
VARIANT: Vitamínový koktail je vhodný pre deti, ktoré nechcú ráno raňajkovať. Prajete si zmenu? Namiesto 2 kiwi môžete na pretrepanie použiť aj približne 150 g čučoriedok (čerstvé alebo mrazené) alebo približne 150 g dužiny manga. Bobule roztriedte, umyte a osušte (mrazený tovar nechajte včas rozmraziť). Ak je to potrebné, mango olúpte a nakrájajte na veľké kúsky. Potom spracujte ovocie podľa popisu.
RYBÍ PANEL S NÍZKAMI Z QUINOA A Mrkvy
PRE 1 DIEŤA A 1 DOSPELÚ:
200 g filé z pollacku
100 g krémového syra (40% tuku v sušine)
125 ml bezlepkového zeleninového vývaru (s nízkym obsahom soli)
čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
1 polievková lyžica strúhaného parmezánu (podľa chuti)
PRÍPRAVA: 20 min.
Quinou dôkladne prepláchneme na site a podľa návodu na obale uvaríme do mäkka vo vode. Medzitým šalotku ošúpte a nakrájajte na jemné kocky. Mrkvu očistíme a olúpeme a špirálovým vykrajovátkom alebo škrabkou na zeleninu nakrájame na pásiky podobné špagetám. Pollack umyte, osušte a nakrájajte na prúžky. Na panvici na oleji asi 2 minúty opečieme prúžky restovanej trávy. Pridajte kocky šalotky. Pridajte smotanový syr a vmiešajte. Rybaciu panvicu podlejeme zeleninovým vývarom, pridáme mrkvové rezance a všetko necháme dusiť na miernom ohni cca. Dochutíme soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
Na servírovanie rozložte quinou na taniere a na vrch poukladajte rezance z rýb a mrkvy. Ak chcete, posypte parmezánom.
VARIANT: Namiesto tresky tmavej môžete použiť aj divokého lososa alebo platesa. K zeleninovým rezancom sú vhodné aj cukety, paštrnák, červená repa alebo sladké zemiaky.
ŠTYRI OTÁZKY PRE DR. RIEDL
1. Ako k tomu došlo, že ste teraz napísali aj kuchársku knihu pre batoľatá a batoľatá?
Vo svojom zdravotnom stredisku opakovane zažívam, aké ťažké je pre ľudí zmeniť stravu. Mnoho z detstva trpí falošným odtlačkom. Vďaka nášmu nezdravému stravovaciemu prostrediu sa imprinting detí bohužiaľ zhoršuje a zhoršuje. Mnoho rodičov je tiež neistých a robia chyby bez toho, aby o tom vedeli. Bohužiaľ, stravovacie návyky majú vplyv na inteligenciu, riziko rakoviny alebo riziko chorôb zo životného štýlu, ako je cukrovka. Knihou som chcel pomôcť (budúcim) rodičom, ale aj všetkým, ktorí majú spoločné s deťmi. Každý, kto pochopil, čo formuje stravovacie správanie, ho môže tiež ľahšie zmeniť.
2. Moje dieťa je vyberavý jedák - čo môžem robiť?
Nové chute zavádzajte pomaly, napríklad ako pyré. Deti nevidia zeler v zemiakovej kaši. Spočiatku trochu, potom čoraz viac. Postupujte prosím opatrne: Deti potrebujú až 30 kontaktov s novou potravinou, kým bude tolerovaná.
3. Môžem svoje dieťa kŕmiť aj vegetariánskou stravou?
Vegetariánske je možné, ale potom prosím s vajíčkom, rybou alebo mliekom. Nezaobišiel by som sa bez organického mäsa v kaši pre deti v ranom veku. Nedostatok železa a vitamínu B môže spomaliť vývoj mozgu a rast tela. Príznaky závažného nedostatku sa stále vracajú. Tí, ktorí sú dobre informovaní, tomu môžu zabrániť.
4. Váš konečný tip pre budúcich rodičov?
Najlepšie je pred tehotenstvom optimalizovať vlastnú stravu a znížiť nadváhu. Vedeli ste, že obézni otcovia zvyšujú riziko rakoviny prsníka pre plod ženy?