Kuchárska rozviedka - Peter Kaminský - Libris

Myšlienka zdravého stravovania sa pre mnohých rovná mučeniu nudného jedla bez chuti, neustálej snahe počítať kalórie - všeobecne vzdaniu sa akejkoľvek radosti. Inokedy považujeme úlohu varenia špeciálnych jedál za luxus, pochúťku, ktorá presahuje naše finančné možnosti alebo zručnosti v kuchyni.

libris

Teraz nám Peter Kaminsky, ktorý napísal kuchárske knihy so slávnymi kuchármi, ako je Daniel Boulud, ale aj s nadšencami varenia, ako je legenda amerického futbalu John Madden, ukazuje, že každý má schopnosť vychutnať si absolútne jedlo chutné, bez toho, aby vám ich prešli zimomriavky premýšľajúce o veľkosti pása.

Len pred niekoľkými rokmi stál pred Kaminským ťažká voľba: schudnúť - alebo prijať následky jeho životného štýlu? Ako hedonistický kuchársky spisovateľ a publicista v prestížnych časopisoch strávil viac ako dve desaťročia na nekonečných kráľovských hostinách. Ako sa dalo predvídať, nasledovala obezita a hrozba cukrovky. Situácia sa musela zmeniť. Ako by sa však mohol napriek nepotlačiteľnému volaniu na pôžitky z jedla stravovať zdravo, stále sa nevzdávať tých pochúťok, ktoré dodávajú čaro života?

V tejto knihe s nami Kaminsky zdieľa spôsob, akým získal späť svoju štíhlu postavu z mladosti. Osobná a profesionálna skúsenosť mu nepochybne dáva právomoc radiť nám, ako máme za rôznych okolností postupovať, stravovať sa spôsobom, ktorý neovplyvňuje naše zdravie, ale bez obetovania potešenia z lahodných jedál a bez podrobenia sa uloženým pokáním. prísnej, vopred stanovenej stravy.

Z Culinary Intelligence sa v niekoľkých konkrétnych krokoch dozvieme, ako postupovať v denných jedálnych lístkoch: premýšľanie pred jedlom, výber kvalitných surovín, porozumenie úlohe chutí a snaha o varenie. Na druhej strane nás autor upozorňuje, čoho by sme sa mali vzdať (najmä rýchleho občerstvenia) alebo čo si môžeme vychutnať s mierou (dezerty a alkohol).

V neposlednom rade nám ukazuje, ako pokušiť chuťové poháriky maximalizáciou „chuti na kalóriu“ - ním vyvinutý dômyselný koncept - a objasňuje, že ak si vyberieme kvalitné jedlá chutných chutí, uspokojíme sa s menšie porcie. Jesť animované potešenie znamená jesť celý život - to je jeho viera.

Popri tom všetkom sú jedinečné udalosti autorových gastronomických pútí po Amerike, ktoré sú napísané dobyvateľským spôsobom a sú plné jemného humoru, odlišné. nezabudnuteľné potešenia, ktoré nám Peter Kaminsky ponúka.

„Stravovanie vyváženým spôsobom v žiadnom prípade neznamená kompromisy týkajúce sa fantastických surovín a chutných jedál,“ hovorí Kaminský. Tu je skvelý sprievodca, ako môžeme z jedla vyťažiť maximum. “- Jamie Oliver

„Všetko sa začína ingredienciami

Dodávka sa vykonáva zo skladu z knižného depozitu Libris, v pracovných dňoch. Preprava je zdarma expresnou kuriérskou službou kdekoľvek v Rumunsku pri objednávke minimálne 90 lei. Ak máte akékoľvek otázky, volajte call centrum Libris od pondelka do piatku medzi 8:00 a 20:00.