Kuchyňa pizze karfiolu
Karfiolová pizza je momentálne veľmi trendy. Najmä v USA patrí karfiolová pizza (tam: karfiolová pizza) medzi absolútne fitnes jedlá, pretože má obzvlášť nízky obsah tuku a kalórií a navyše vynikajúco chutí. V tomto príspevku vám ukážem, ako pripraviť vynikajúcu nízkokalorickú karfiolovú pizzu.
Príprava karfiolovej pizze
Karfiolová pizza sa skladá z cesta vyrobeného z najemno roztlačeného karfiolu, ktoré je obohatené o vajcia, parmezán a korenie. Pre dobré karfiolové cesto je obzvlášť dôležité, aby sa z neho pred pečením odstránilo čo najviac vody, inak sa nezastaví.
Akonáhle je cesto vymiesené a scedené, dá sa tvarovať v ľubovoľnom tvare na plechu vyloženom papierom na pečenie. Potom sa pečie v rúre asi 30 minút - spočiatku bez dohladka - aby bola pekná a pevná.
Zatiaľ čo je základňa karfiolu v rúre, je možné pripraviť paradajkovú omáčku a podľa potreby zvoliť polevu. K paradajkovej omáčke odporúčam paradajky zmiešať s paradajkovou pastou v pomere 3: 1 a omáčku dochutiť soľou, korením a oreganom. Ako poleva je zvlášť vhodná zmes paradajok a mozzarelly. Obzvlášť rád jem svoju karfiolovú pizzu s čerstvým serranom, koktailovými paradajkami, rukolou a parmezánom. Ako základ slúži paradajková omáčka a mozzarella.
Po prvých 30 minútach pečenia sa základňa karfiolu vyberie z rúry a obloží sa paradajkovou omáčkou, mozzarellou a polevou podľa vášho výberu. Potom sa pizza z karfiolu pečie ďalších 10-15 minút.
Karfiolová pizza so serranom, rukolou a parmezánom
Informácie o výživovej hodnote Pizza Serrano
Kalórie: 491 - Bielkoviny: 54 g - Tuky: 25 g - Sacharidy: 13 g