Kulinárske V; lkerverst; koniec Samara Oriental (M; nchen-Lehel)
Landlady Sylvia Schäfer a hlavný kuchár v Nagy Sayed
Každý, kto opustí orientálny ostrov Samara, by sa určite poďakoval Amorovi, keby vedel, že boh lásky má prsty pri vzniku jedinej mníchovskej egyptskej reštaurácie. Samara Oriental by nikdy neexistovala bez romantického milostného vzťahu, ktorý sa začal pred tri a pol rokom na dovolenke.
Ako sa to všetko začalo
Myšlienka otvorenia reštaurácie sa zrodila v roku 2004. Nemecko-egyptský pár chcel vytvoriť niečo spoločné, čo by mohli urobiť so svojím prvým veľkým projektom The Samara Oriental, tiež uspel. V polovici roku 2005 sa našli správne priestory, takže v období od júla do augusta bol bar spustený bleskovo a konečne otvorený 28. októbra.
Dieťatko dostane meno
Názov reštaurácie by samozrejme mal mať egyptské korene, aby ladil s jedlom, nápojmi a interiérom: „Samara“ je skratka pre krásnu orientálnu ženu s pokožkou bronzovej farby, kvázi egyptská kráska ? rovnako ako jedinečná reštaurácia v centre Mníchova. Zaľúbenci si spoločne vybrali meno pre svoje „bábätko“. Možno ich tam nájsť aj spolu.
Perfektný tím
Pre majiteľa Sylvia Schäfer táto činnosť znamená novú etapu života. Vyštudovaná dychová terapeutka a psychoterapeutka, ktorá pracovala aj v mníchovskom Residenztheatre a Kammerspiele v umeleckej kancelárii, prišla do gastronómie prostredníctvom svojho egyptského partnera.
Práve prostredníctvom neho sa naučila milovať orientálnu kuchyňu a to, ako prijímať a rozmaznávať hostí. Pochádzajú nielen z Nemecka, ale aj z rôznych arabských krajín, aby si pochutnali na pochúťkach ? najlepšia vizitka pre reštauráciu so zahraničnou kuchyňou.
Tieto typické egyptské špeciality vykúzli Nagy povedal, Partner Sylvie Schäferovej. Egypťan, ktorý bol desať rokov ako šéfkuchár a vedúci jedla a nápojov v renomovanom 5-hviezdičkovom hoteli „Desert Rose“ pracoval, varí srdcom i dušou.
Sám popisuje prípravu chutných jedál ako svoju vášeň: „Varenie je moje hobby,“ smeje sa. A čo môže byť krajšie ako premeniť svoj koníček na povolanie?
V hoteli Samara Oriental ponúka Nagy Sayed ľahké, nízkotučné a zdravé pochúťky ktoré nenechávajú nič potrebné. Bez ohľadu na to, či Prstové jedlo, ponúkané v štýlovom salóniku, srdečné predjedlá ako domáce stočené listy viniča s osviežujúcim mätovým jogurtom, grilované prepelice s orientálnou zemiakovou kašou ako hlavné jedlo alebo sladké „pokusy o dezert“ založené na ryži, v Samara Oriental je každé jedlo jedno kulinárske potešenie.
- Mníchov Lehel: Samara Oriental - Domov (viac)