Kumquat je predovšetkým o; zlaté pomaranče; a jeho úžasné vlastnosti

Na regáloch ruských obchodov sa z času na čas objaví neobvyklé ovocie - malé, so zlatistou šupkou, pripomínajúce oválny žltý oranžový, a s chuťou - najsladšou mandarínkou. Reč o kumquate, čo v čínštine znamená „zlatá oranžová“. U nás dostalo niekoľko mien kumquat-kinkan, „zlaté jablko“, „čínske mandarínky“ a fortunella.

Čo je kumquat: Diskusie o pôvode

Kumquat je strom s priemernou dĺžkou najviac jeden a pol metra, so vždyzelenými listami a veľkými bielymi kvetmi s jemnou arómou.

Jeho plody majú bohatý žltooranžový odtieň; A svojím tvarom pripomínajú skôr hrozno ako pomaranče. Na dĺžku tieto plody nepresahujú 5 cm a ich priemerná šírka je 2 - 3 cm. Toto je najmenší citrusový strom známy na Zemi.

A jeden z najchutnejších. Jeho sladké mäso pripomína mandarínku, ale má kyslejší odtieň a oveľa menej šťavy. Na rozdiel od iných citrusových plodov sa kumquat nevyrába na čistenie: jemná a tenká pokožka má príjemnú sladkú chuť, ktorá nepokazí malú horkosť. Ak si spomenieme na priaznivé vlastnosti šupky tohto tropického ovocia, je ľahké pochopiť, prečo si „zlaté jablko“ získalo takú popularitu vo väčšine krajín sveta.

Až do roku 1915 boli botanici o druhu tejto rastliny mimoriadne kontroverzní. Napriek tomu, že patrí medzi citrusy, kvôli niektorým rozdielom sa rozhodlo o rozdelení kumquatu na samostatný druh - fortunella.

Teraz existuje viac ako tucet odrôd kinkany na svete:

• „Nagami“ je najslávnejšia z odrôd. Jeho sladké ovocné ovocie má žltooranžovú farbu a klasický oválny tvar.
• Mrazuvzdornosť "Marumi" - ich sploštený vzhľad, sú trochu ako hruška. Tieto stromy dosahujú výšku troch metrov a kmeň a konáre sú pokryté ostrými tŕňmi.
• Hongkongský Kinkan je považovaný za najmenší citrus na svete. Oranžovočervené plody dosahujú veľkosť 1,5 - 2 cm.
• Japonská odroda „fukusha“ je známa svojou korenistou arómou a sladké a šťavnaté ovocie dosahuje dĺžku 5 cm.
• Malajský kumquat je ale veľmi dekoratívna rastlina: jeho ploché oranžové plody nie sú vhodné na konzumáciu.

Vďaka úsiliu genetikov svet zaznamenal niekoľko hybridných odrôd, ktoré kombinujú charakteristické vlastnosti rôznych druhov ovocia: limetát, kumandarín, citrónkvat, kalamondín a ďalšie. Veľmi zaujímavá je odroda „oranžový nippon“ - je to kumquat krížený s rastlinou winshiu.

Geografia distribúcie

V prírodných podmienkach kumquat rastie v mnohých tropických krajinách: Japonsku, Grécku, Taliansku, Španielsku, na Strednom východe a na Floride.

Za rodisko kinkany sa však tradične považujú južné provincie Číny. Z tohto dôvodu sa kumquat často nazýva „čínska mandarínka“.

Ovocie bolo veľmi populárne medzi ušľachtilým majetkom Nebeskej ríše, vďaka čomu sa jeho popisy nachádzajú v starodávnych zvitkoch z dvanásteho storočia.

V Európe sa kumquat objavil až v roku 1846, keď túto zaujímavosť predstavil na londýnskej záhradníckej výstave britský vedec Robert Fortune.

Prínos a poškodenie kumquatu

Vďaka mnohým užitočným vlastnostiam kumquatu je nevyhnutný nielen pri varení, ale aj v moderných lekárňach, kozmetológii, dietetike, čínskej ľudovej medicíne.

"Golden Orange" - skutočný poklad chemikálií. Obsahuje:

• meď,
• železo,
• draslík,
• zinok,
• fosfor,
• vápnik,
• sodík,
• pektín,
• vitamíny zo skupín A, B, C, E a P.

Antivírusové vlastnosti kumquatu boli v orientálnej medicíne široko používané na boj proti nachladnutiu. Užitočné vlastnosti obzvlášť viditeľné v chladnom období: ako všetky citrusové plody, aj kinkan pomáha odolávať infekciám a zvyšuje imunitu.

Čerstvé ovocie má jedinečnú schopnosť ničiť kožné plesne.

Suchý kumquat podporuje videnie a môže dokonca upraviť myopiu alebo nočnú slepotu. Ale suchý kumquat, najmä šupka, sa často používa na terapeutickú aromaterapiu: vôňa uľahčuje dýchanie a pomáha bojovať proti kašľu.

Esenciálny olej z rastliny navyše podporuje aktívnu produkciu endorfínov, ktoré zvyšujú náladu. Nie je preto prekvapením, že sa psychológovia naučili používať túto vlastnosť na liečbu depresie, apatie a ďalších stavov utláčaného vedomia.

Plody sú schopné vyriešiť problémy s tráviacim traktom. Vďaka vysokému obsahu vlákniny čistí črevá, stimuluje jeho činnosť.

Rovnako sú preukázané stravovacie vlastnosti kumquatu. Kyseliny v ňom pomáhajú odbúravať cholesterol, urýchľujú jeho vylučovanie z tela a tým pomáhajú eliminovať nadváhu. Aj keď zneužívanie môže naopak spôsobiť obezitu.

Kto je kontraindikovaný v kinkane

Napriek svojim užitočným vlastnostiam zostáva kumquat citrusovou rastlinou, a preto má množstvo kontraindikácií pri konzumácii:

• alergia na citrusy;
• gastritída a žalúdočné vredy (kumquat zvyšuje kyslosť, a preto môže spôsobiť exacerbáciu ochorenia);
• ochorenie obličiek;
• obdobie tehotenstva a kŕmenia (napriek dekontaminácii a imunomodulačným vlastnostiam kinkan často spôsobuje alergie u malých detí).

Kumquat vo varení

U nás sa „zlatá oranžová“ zvyčajne konzumuje surová, existuje však veľa alternatívnych spôsobov použitia:

• v zložení sladké šaláty, zmrzlina, ovocné dezerty. Toto ovocie je obzvlášť dobré pre hrozno, banány a mandarínky;
• džem alebo džem;
• kandizované ovocie;
• kumquat sušený v cukre;
• sušená na slnku kumkat: podporovaná slnkom si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti a napriek svojmu nepredvídateľnému vzhľadu je známa svojou veľkolepou chuťou;
• Sušený mletý kinkan sa používa ako korenie do mnohých jedál. Jeho sladká aróma dodáva osobitný odtieň maľovaným, mäsovým, cukrovinkovým a mliečnym výrobkom.

Pestovanie kumquatu doma

Prekvapivé je, že exotické „zlaté pomaranče“ sa dajú pestovať aj doma. Kumquat je známy svojou nespokojnosťou, takže svojim majiteľom neprinesie špeciálne problémy. Pestovanie tropického ovocia si vyžaduje menšie úsilie ako starostlivosť.

Existuje niekoľko jednoduchých požiadaviek, ktorých dodržiavanie zaručuje zdravý rast zariadenia:

---