Kuracie prsia s orechovou a bylinkovou plnkou na jarnej zelenine
Nutričné hodnoty
Energia: 385 kcal/1610 kJ
Bielkoviny: 41,8 g
Sacharidy: 15,5 g
Tuk: 17,1 g
Z toho nasýtené mastné kyseliny: 3,4 g
nenasýtené mastné kyseliny: 13,7 g
prísady
| 2 | Plátky varenej šunky bez tukového okraja |
| 6. | Vetvičky tymiánu |
| 50 g | Kalifornské vlašské orechy |
| 2 lyžice | ricotta |
| 1 polievková lyžica | Strúhanka |
| 1 lyžička | med |
| Soľ korenie | |
| 500 g | Kuracie prsia bez kože |
| 500 g | špargľa |
| 3 | Mrkva |
| 150 g | Hrachové struky |
| 1/2 | Zväzok žeruchy |
| 1 polievková lyžica | margarín |
| 1 polievková lyžica | Repkový olej na vyprážanie |
| špáradlo |
Vložte kalifornské vlašské orechy na svoj nákupný zoznam!
Je to veľmi jednoduché, napríklad pomocou aplikácie Bring! .
príprava
1. Šunku nakrájame na jemné kocky. Niekoľko vetvičiek tymiánu si odložte na ozdobu. Otrhajte zvyšné listy tymianu. Vlašské orechy nahrubo nasekáme, lyžicu odložíme na ozdobu. Ricottu zmiešame so strúhankou, šunkou, tymiánom a medom. Dochutíme soľou a korením. Do kuracích pŕs nakrájajte pozdĺžne vrecká a rozdrvte ich. Dochutíme soľou a korením. Kuracie prsia naplníme zmesou ricotty, prehneme ich a zovrieme špáradlami. Rúru predhrejte na 180 ° C (prúdenie: 160 ° C, plyn: stupeň 2-3).
2. Olúpte špargľu a mrkvu. Umyte hrachové struky. Špargľu nakrájajte šikmo na kúsky. Mrkvu pozdĺžne rozpolíme a priečne nakrájame. Odtrhnite listy zo žeruchy. Pripravenú zeleninu blanšírujte jednu po druhej v osolenej vode, kým nebude al dente, a opláchnite ľadovo studenú. V nádobe zadržte asi 100 ml rastlinnej vody.
3. Na panvici rozohrejeme olej. Kuracie prsia opečieme z oboch strán do zlatista. Vložíme do rúry na pečenie a varíme v rúre asi 10 - 15 minút, podľa veľkosti.
4. Pridajte margarín do rastlinnej vody a priveďte do varu. Pridajte zeleninu a za stáleho miešania zohrejte. Dochutíme soľou a korením. Na záver vmiešajte do zeleniny zelenok. Naplnené kuracie prsia nakrájame na plátky hrubé po prstoch a poukladáme na zeleninu. Dozdobíme vetvičkami tymiánu a vlašskými orechmi.