Kyselina uhličitá Čo spôsobuje kyselinu uhličitú v tele VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Oxid uhličitý spôsobuje, že minerálna voda je perlivá a osviežujúca - teraz sa však vedú diskusie o tom, či vás oxid uhličitý tiež hladuje. Toto hovorí náš odborník ...
Klasické, stredné alebo stále? Bez ohľadu na to: Nemci určite milujú svoje minerálne vody:
Podľa Statistu vypil každý nemecký občan v minulom roku v priemere 148 litrov, najlepšie so sódou: stále to preferuje iba desať percent!
Vlastnosti kyseliny uhličitej
Prírodný oxid uhličitý pochádza zo sopečných oblastí a spája sa s hlbokou vodou vo vnútri Zeme. Na ceste hore sýtená voda rozpúšťa zdravé minerály z vrstiev hornín - samozrejme podľa toho, cez ktoré vrstvy horniny prechádza. Takto získava minerálna voda svoju individuálnu, vlastnú chuť a zachováva sa, pretože kyselina uhličitá tiež chráni pred baktériami.
- Mnoho minerálnych vôd sa tiež následne upravuje kyselinou uhličitou, oxidom uhličitým rozpusteným vo vode. Minulý rok Stiftung Warentest porovnával kvalitu nemeckého vodovodu a minerálnej vody. Výsledok: šumivá voda z vodovodu je tiež zdravou alternatívou k fľašiam zo supermarketu.
Aj keď sú minerálne vody u nás také populárne, veľa sa diskutuje o tom, či je príliš veľa oxidu uhličitého zdravé - pozitívne účinky rozhodne prevažujú nad týmto:
Oxid uhličitý obsahuje dôležité minerály
Čo sýtená minerálna voda určite môže urobiť: dodať telu minerály - jedlo je zvyčajne hlavným zdrojom toho. Na niektoré klinické obrázky je užitočná aj minerálna voda. „Kto kvôli a Neznášanlivosť laktózy nemôže konzumovať mliečne výrobky, má pre neho zmysel piť minerálnu vodu bohatú na vápnik, “hovorí Antje Gahl, hovorkyňa Nemeckej spoločnosti pre výživu. „Minerálnu vodu s obsahom vápnika viac ako 150 miligramov na liter možno označiť ako bohatú na vápnik.“ Preto stojí za to pozrieť sa na štítok, pretože koncentrácie minerálov sú niekedy veľmi odlišné. Každý, kto znesie sódu, ju môže bez váhania vypiť.
Menej oxidu uhličitého v minerálnej vode športovcov
Športovci strácajú potením hlavne sodík, horčík a vápnik - a preto musia veľa piť. To sa dá vyrovnať aj minerálnou vodou. Tí, ktorí počas tréningu veľa pijú, by si mali zvoliť mierne perlivú alebo neperlivú vodu a piť pomaly. Pretože pijete viac zo stojatej vody ako zo sýtenej vody - a športovci musia vyvážiť svoju rovnováhu tekutín.
Predjedlo kyselina uhličitá?
Štúdia univerzity v Birzeite nedávno vyvolala rozruch. Oxid uhličitý vás podľa vedcov z oblasti biológie a biochémie v Ramalláhu, ktorí skúmali, či minerálna voda vedie k priberaniu na váhe, robí hladným. Potkany, ktoré pili perlivú vodu viac ako rok, výrazne pribrali, špecificky tí, ktorí pili vodu z vodovodu, nie. Podobné výsledky priniesla aj štúdia zameraná na študentov mužského pohlavia.
Oxid uhličitý môže stimulovať vylučovanie hormónu ghrelinu vyvolávajúceho chuť k jedlu.
Problém: Pokusy na zvieratách nemožno preniesť z jedného na jeden na človeka a bolo vyšetrených iba 20 osôb. „Je to len malá štúdia, ktorá neumožňuje vedecky podložené tvrdenie, že z oxidu uhličitého robíte tuk,“ tvrdí odborníčka na výživu Antje Gahl. "Štúdia merala iba zmeny plazmatických hladín grelínu." Do akej miery sú fyziologicky významné a zvyšujú pocit hladu, nie je možné jednoznačne odpovedať. Ostatné hormóny, ktoré neboli skúmané, hrajú rozhodujúcu úlohu v procese regulácie chuti do jedla. ““
Zmysluplnejšie sú podľa odborníka rôzne štúdie, ktoré sa pri chudnutí dostali k pozitívnym výsledkom.
Oxid uhličitý: to je pozitívne
Kyselina uhličitá tlačí telo pri chudnutí a stimuluje metabolizmus
Spraví vás štíhlou - hlavne v studenej vode
Ak chcete schudnúť, mali by ste veľa piť. Dva poháre perlivej minerálnej vody pred jedlom vám natiahnu žalúdok. Kyselina uhličitá signalizuje receptorom sýtosti, že je dostatočne naplnená a zmierňuje pocit hladu. Tím z berlínskeho Charité ukázal, že studená voda vás robí ešte štíhlejšími, pretože stimuluje metabolizmus, presnejšie termogenézu. 2 litre studenej vody spotrebujú 100 kalórií navyše!
Stimuluje trávenie
Šumivý účinok znamená, že výstelka úst a žalúdka je dobre zásobená krvou. Pocit mravčenia na jazyku nám umožňuje intenzívne vnímať rozdiely v chuti a stimuluje tok slín. Sýtená minerálna voda rozhýbe žalúdok a jemne podporuje črevá, pretože stimuluje tvorbu tráviacich štiav. Podporuje vylučovanie moču a dobre vypláchne močové cesty.
Šetrí kalórie pri varení
V kuchyni slúži sýtená minerálna voda ako nízkokalorická prísada. Pomlčka minerálnej vody robí dezerty peknými a krémovými, omáčky a dresingy hladké a cestá ľahké. Je to tiež dobrá alternatíva na vyprážanie mäsa a zeleniny na panvici bez tuku.
Oxid uhličitý: To je negatívne
Ak ste citliví, mali by ste sa vyhýbať oxidu uhličitému a dávajte pozor na obal
Zdôrazňuje žalúdok
Ľudia so žalúdočnými problémami by nemali piť oxid uhličitý. Dostanete bolesť žalúdka, plyn alebo nepríjemný pocit plnosti. Kyselina uhličitá stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny. Ak je žalúdočná stena už poškodená, šumenie môže ľahko viesť k páleniu záhy. Potom radšej zvoľte neperlivú vodu.
Môže byť kyslé
Pri naturopatii sa sýtené nápoje neodporúčajú. Predpokladá sa, že prekysľujú organizmus a negatívne ovplyvňujú acidobázickú rovnováhu. Avšak iba čistý oxid uhličitý s hodnotou pH štyri je slabá kyselina. PH sýtených šumivých nápojov je šesť a je takmer neutrálne.
Vyhýbajte sa chemikáliám - problém s PET fľašami
Minerálna voda sa zvyčajne predáva v PET fľašiach. Spotrebitelia sa obávajú, že oxid uhličitý podporuje uvoľňovanie chemikálií, ako je acetaldehyd, z fliaš do vody. Podľa Spolkového úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL) odobraté vzorky neboli nežiaduce. Ak voda vonia a chutí zvláštne ovocne, treba ju okamžite vyhodiť, akoby chutila plastovo. A skladujte na chladnom mieste - nikdy na prudkom slnku.