Ľadové ryby - najlepšie recepty na chutné jedlá

najlepšie

Ľadové ryby označujú vzácne morské druhyobývateľov, ktorých vysoké náklady sú úplne vyvážené príjemnou chuťou, absenciou špecifickej vône a ekologicky čistým a jemným mäsom. Vzhľadom na tieto vlastnosti by sa výrobok nemal dlho variť, čo poskytuje schopnosť rýchlo sa vyrovnať s jeho prípravou.

Ako uvarím ľadovú rybu?

Ľadové ryby, ich recepty, vyžadujú starostlivú údržbu a dodržiavanie času pri tepelnom spracovaní. Môže sa variť, vyprážať alebo piecť v rúre, všetky procesy však musia byť krátkodobé, pretože ryba obsahuje minimum tuku a má jemné, mierne suché mäso. Najlepšou ochranou jatočného tela je fólia alebo chlieb.

  1. Ľadové rybie pokrmy sú jemné, jednoduché a pri varení si vyžadujú minimálne prísady. Bazalka, citrónová kôra a zázvor - sú uznávané ako ideálne prísady na zlepšenie chuti.
  2. Ryby s orechovou plnkou sa stanú vynikajúcou výzdobou stola, ak jatočné telo naplníte zmesou vlašských orechov a zelene a natreté maslom dáte na 20 minút do rúry.
  3. Rybu opečieme na panvici a dáme na samostatnú misku. Na tú istú panvicu pridajte cesnak, rozmarín a rybí vývar. Dajte pár minút, vložte čili a na túto omáčku nalejte ryby.

Ako môžem uvariť v rúre ľadovú rybu?

najlepšie

Ľadové ryby v rúre budú vynikajúcou pochúťkou, ak k procesu pečenia pristupujete zodpovedne a chránite produkt fóliou. Technika varenia je jednoduchá a priama: je potrebné oddeliť jatočné telo, nechať chvost a hlavu, hojne okorenené, a potom zabalené v tenkom hliníkovom plechu vložiť do rúry na 15 minút. Ryba si zachováva chute a zostáva jemná a mäkká.

  • Jatočné telo z rýb - 2 kusy;
  • Citrónová šťava - 30 ml;
  • Olej - 40 ml;
  • Kôpor - hrsť;
  • Plátky citrónu - 4 kusy.
  • Šafran - 5 g.
  • Soľ - štipka.

  1. Maslo a šťavu zmiešame.
  2. Zmes namažte rybami a nechajte pôsobiť 15 minút.
  3. Rybu poukladáme na alobal, okoreníme, pridáme citrónový klin.
  4. Zhora prikryjeme fóliou.
  5. Ľadová ryba sa pečie 15 minút pri 180 stupňoch.

Ako smažiť ľadovú rybu na panvici?

ryby

Vyprážané ľadové ryby, vzhľadom na jednoduchosť prípravy, si vyžadujú zručnosť a pozornosť. Aby ryba nevyschla a neostala jemná a chutná, mali by ste ju obaliť v múke. Smažte výrobok na rozpálenej panvici na vriacom oleji a otáčajte ho iba raz, pretože ryba je veľmi jemná a môže sa rozpadnúť.

  • Ryba - 550 g;
  • Múka - 80 g;
  • čierne mleté ​​korenie, soľ - štipka;
  • Olej - 60 ml.

  1. Rybie črevá, odrežte chvost a hlavu.
  2. Dochutíme múkou a opečieme 5 minút z každej strany.

Zmrznutý v ľade

ľadové

Príprava ľadových rýb je rýchla a jednoduchá. Dokonca aj tradične dlhý proces varu bujónu pre želé sa stáva príjemnou a ľahkou prácou. Ryba po 15 minútach zmäkne a zostane jemná, takže sa môžete s pokrmom rýchlo vyrovnať. Hlavná vec - včas odstrániť penu a postarať sa o voňavé korenie.

  • Ryba - 1,2 kg;
  • Cibuľa - 1 ks;.
  • Bobkový list - 1 kus;.
  • čierne korenie - 5 kusov;
  • Ríbezle - 50 g;
  • Listy petržlenu a kôpru - hrsť;
  • Plátky citrónu - 6 kusov.
  • Voda - 900 ml.

  1. Pred uvarením ľadovej ryby nakrájajte plutvy a po častiach ich nakrájajte.
  2. Zalejeme vodou, pridáme bobkový list, cibuľu a korenie.
  3. Varíme 15 minút a odstránime penu.
  4. Vývar vývar.
  5. Na tanier poukladajte ryby, bobule, bylinky a kolieska citróna. Naplňte vývarom.
  6. Ryby naplnené ľadom zamrznú v chlade 12 hodín bez želatíny.

Ľadová rybia polievka

najlepšie

Polievka z ľadových rýb je kulinárskym nálezom pre obzvlášť namáhavých jedákov. Obyvatelia mora bez chuti rýb, ľahko sa čistia, nemajú kosti a sú ideálne na polievku. Pre veľké množstvo tepla je potrebných veľa rýb a málo vody. Pretože sa výrobok pripravuje rýchlo, vložte ho do polievky ako posledný, nakrájajte na veľké kúsky.

  • Ryba - 4 kusy.
  • Voda 2,2 litra;
  • Mrkva - 1 kus;.
  • Paprika - 1 kus;.
  • Cibuľa - 1 ks;.
  • Zemiaky - 2 ks;
  • Proso - 60 g;
  • Bobkový list - 1 kus;.
  • čierne korenie - 5 ks.

  1. Chvosty a hlavy rýb varte 20 minút.
  2. Vývar bujón, pridajte proso, korenie.
  3. Vložte zemiaky, cibuľu, mrkvu a papriku.
  4. Po 10 minútach pridajte rybu.
  5. Po 20 minútach misku vypnite.
  6. Ľadové ryby sa lúhujú pod vekom 15 minút.

Zmrzlinové kotlety na ryby - recept

ľadové

Univerzálne vlastnosti ľadových rýb sú vhodné pre mnoho jedál, z ktorých jedným sú kotlety, ktoré sa ľahko varia, pretože rybolov je potešením: stačí odstrániť chrbticu a kúsky v mlynčeku na mäso otočiť priamo kožou. Pre viskozitu sa do náplne pridá mleté ​​mäso a vajce. Pred pečením chleba v strúhanke.

  • Ryba - 650 g;
  • Pšeničný chlieb - 150 g;
  • Mlieko - 200 ml;
  • Cibuľa - 1 ks;.
  • Manga - 20 g;
  • Vajce - 1 ks;.
  • Strúhanka - 80 g;
  • suchá bazalka - 5 g.

  1. Chlieb namočte do mlieka.
  2. Oddeľte ryby a prechádzajte cez mlynček na mäso s cibuľou.
  3. Pridajte vajce, krupicu a bazalku.
  4. Vytvorte kotlety.
  5. Pred vyprážaním ľadovú rybu obalíme v strúhanke.
  6. Rezeň restujte 10 minút.

Ľadová ryba so zemiakmi v rúre

ryby

Pečená ľadová ryba sa ukáže ako neobvykle chutný a užitočný produkt s minimálnym tepelným spracovaním, takže sa ryby pečú iba 12 minút, hojne naolejujú a dajú sa na zemiakové plátky. Táto metóda zaručuje šťavnaté, nie príliš vysušené jatočné telo a zložité jedlo, ktorého príprava trvá pol hodiny.

  • Jatočné telá rýb - 4 kusy;
  • Hlava cesnaku - 1 kus;
  • zelená bazalka - hrsť;
  • Olivový olej - 30 ml;
  • Zemiaky - 4 kusy

  1. Rybe odrežte plutvy.
  2. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a pečte 9 minút na 200 stupňov.
  3. Rybu namažte olejom a dajte na zemiaky. Pridajte cesnak.
  4. Pečieme 12 minút.
  5. Ryba pečená na ľade s bazalkou.

Ľadová ryba v smotanovej omáčke

najlepšie

Ľadové ryby sú receptom, ako sa naučiť prípravu chutných a rýchlych jedál. Jemná ryba so smotanovou omáčkou je kulinárskou klasikou, ktorá kladie na omáčku špeciálne nároky: mala by byť pomerne hustá, nie príliš kalorická a ideálne tlmiť chuť rýb bez toho, aby ju prerušovala. Tuková smotana, citrónová šťava a kôra sú ideálne prísady pre ľadové ryby.

  • Ľadová ryba - 450 g;
  • Krém-200 ml;
  • Olej - 50 g;
  • Citrónová šťava - 40 ml;
  • šupka - 10 g.

  1. Nakrájajte ryby po častiach.
  2. Krém, kôra a šťava sa odparia 2 minúty.
  3. Pridáme maslo, ryby a dusíme 10 minút.

Ľadové ryby v multivariačnom recepte

ľadové

Ľadová ryba so zeleninou je úžasne ľahké jedlo, ktoré sa pomocou multivarku stane užitočnou stravou. Hovoriť o výhodách modulu gadget nemá zmysel, pretože zvláda najkomplexnejšie úlohy a je schopný kombinovať komponenty varené pri rôznych rýchlostiach, pričom zachováva šťavnatosť, arómu a textúru každého z nich.

  • Ľadová ryba - 500 g;
  • Bulharský korenie - 1 kus;.
  • Baklažán - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;.
  • Olej - 75 ml;
  • Citrónová šťava - 20 ml.

  1. Zeleninu nakrájajte na plátky a pečte 15 minút.
  2. Ryby nakrájame, posypeme šťavou a olejom.
  3. Zeleninu orestujeme a povaríme v „Pečení“ 20 minút.

Ako uvarím ľadovú rybu?

ľadové

Icefish v Aerogrill je diétny produkt, pretože pri varení neabsorbuje olej, nespáli sa a uchováva všetky šťavy. Ryba chradne pod pôsobením horúcej pary bez doplnkov vo forme tuku, čo je najlepšie pre zdravú výživu. Pri tomto spôsobe varenia môžete pokrm vyskúšať za štvrť hodinu.

  • Ryba - 180 g;
  • Cibuľa - 1 ks;.
  • Mrkva - 1/2 ks;
  • čierne mleté ​​korenie - štipka;
  • Olej - 40 ml.

  1. Samostatne ryby, olej, okoreňte.
  2. Vložte zeleninu na fóliu, položte rybu na vrch.
  3. Pečieme na „rozcvičke“ pri 260 stupňoch 6 minút a 8 minút pri 230 ° C.