Ľahko sa pečie - chlieb v hrnci

V našom recepte vám ukážeme, ako upiecť lahodný chlieb v hrnci. Tento prekvapivo jednoduchý spôsob pečenia, chuť chleba a nádherná kôrka vás zaručene presvedčia.

hrnci

pečenie chleba

Chceli by ste piecť častejšie sami, ale stojí vám to hlavne námaha, dlhé miesenie cesta a neporiadok v kuchyni? Potom by ste určite mali piecť chlieb v hrnci! Pracovná záťaž je minimálna a hotový chlieb je v každom ohľade presvedčivý. Pečenie chleba je tiež skvelá zábava, najmä na jeseň a v zime, keď sú dni vonku dlhšie. Má tiež výhodu v tom, že presne viete, čo je vo vnútri!

Okrem ingrediencií uvedených nižšie budete potrebovať rúru odolnú voči pečenie s pokrievkou. Dôležité: Nepoužívajte hrnce s plastovými časťami alebo hrnce, ktoré sú príliš lacné, pretože by sa mohli ľahko zdeformovať alebo by sa mohol odlupovať povlak alebo farba. Obzvlášť sa odporúčajú liatinové hrnce s objemom približne 3 až 4 litre a tesne priliehajúcim vekom. Alebo môžete použiť smaltovaný hrniec, napríklad ten od Staub, ktorý je na Amazone bestsellerom číslo jeden.

Recept na chlieb v hrnci

Zloženie:

  • 950 g pšeničnej múky (alternatívne špaldová alebo ražná)
  • 1 zarovnaná čajová lyžička suchého droždia
  • 2 zarovnané čajové lyžičky soli
  • ½ čajovej lyžičky cukru
  • 750 ml vlažnej vody
  • Orechy podľa potreby (napr. Vlašské orechy, slnečnica alebo tekvicové semená)

Príprava:

  1. Múku, droždie, soľ a cukor zmiešame vo veľkej mise, prilejeme vodu a vymiešame hladké cesto. Namočené orechy alebo jadrá môžu byť voliteľne vmiešané.
  2. Misu prikryte utierkou. Cesto nechajte kysnúť pri izbovej teplote minimálne 12 až 20 hodín.
  3. Hrniec potrieme trochou oleja alebo na dno dáme malý kúsok papiera na pečenie. Hrniec zatvorte pokrievkou a položte na najspodnejšiu koľajnicu rúry. Rúru vyhrejeme horným a spodným ohňom na 250 ° C.
  4. Cesto zoškrabte dookola od okraja do stredu. Odstráňte veko a nechajte chlieb vysunúť z mixovacej misy do hrnca rozpáleného v rúre. Dajte vrchnák a chlieb pečte 45 až 60 minút. Ak je to potrebné, po 50 minútach odstráňte veko a chlieb upečte až do konca, čím sa vytvorí krajšia kôrka. Pozor: hrniec je veľmi horúci, preto používajte chňapky.
  5. Vyberte hrniec z rúry a položte ho na žiaruvzdorný povrch. Necháme niekoľko minút vychladnúť, chlieb vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.