Legenda Kombucha čaj bohov
Legenda Kombucha
- Autor príspevku:Victor
- Zverejnený príspevok: 23. marca 2020
- Kategória príspevku:riad
- Pridať komentár:0 Komentáre
Zdá sa, že nikto presne nevie, aký je pôvod tohto nápoja, ale legenda o kombucha rozpráva niektoré dôveryhodné príbehy. Tieto príbehy svedčia o tom, že nápoj z huby kombuchy sa používal v prospech ľudstva už tisíce rokov.
Prvé kvasenia
Existujú archeologické dôkazy o fermentácii objavené v hlinených nádobách, ktoré sa datujú do praveku, pred viac ako 9 000 rokmi, rozšírených na viacerých miestach po celom svete. Fermentácia sa používala na získanie alkoholu, ale aj na konzerváciu potravín.
V knihe Rút, ktorá je súčasťou hebrejskej Biblie, Boas pozýva Ruth, ktorá sa neskôr stala jeho manželkou, aby namočila chlieb v octovom nápoji, keď bola unavená po poľných prácach. Odpradávna ľudia vyrábali nápoje s obsahom mikroorganizmov mliečneho kvasenia, ktoré sa pri náročných zberových prácach slúžili na inváziu.
Možno práve Kombucha bol jedným z tých kvasených nápojov.
Foto Tim-Oliver Metz na serveri Unsplash
Kombucha legenda - vráťme sa do starodávnej Číny
Jeden z najslávnejších príbehov o Kombuchovi sa datuje tisíce rokov dozadu, počas dynastie Čchin (221 pred n. L.), V Číne. Cisár Qin Shi Huang údajne viedol svojich alchymistov k vývoju elixíru dlhovekosti, ktorý by ho udržal stále mladého a zdravého. Vyvinuli špeciálnu zmes: Kombucha - „elixír života“.
Kombuchaova legenda hovorí, že v tom čase bol v Číne veľmi populárny čaj, rovnako ako aj kvasenie. Vzhľadom na to, že pri hľadaní dlhovekosti sa v čínskej medicíne používajú takmer všetky rastliny v prírode, objav nápoja Kombucha od Číňanov sa javí ako veľmi pravdivý.
Ďalšia kombuchovská legenda nás zavedie do Japonska, do krajiny vychádzajúceho slnka. Cisár Inkyo trpel vážnym zažívacím ochorením, ktoré žiadny lekár nevedel vyliečiť. Legendy hovoria, že na dvor prišiel kórejský lekár Kombu, ktorý si so sebou priniesol na ochutnanie príjemný drink pripravený zo zázračnej huby. Zázračný, pretože cisár sa nielen liečil ako kúzlo, ale cítil sa ešte mladší a energickejší ako kedykoľvek predtým. Huba pomenovala nadšene po lekárovi, ktorý ju priniesol: Kombucha.
Kombu však nie je známe kórejské priezvisko. Existujú však dôkazy v Nihon Shoki (starodávne zvitky, ktoré chránia japonské dejiny), ktoré túto legendu podporujú! V týchto zvitkoch bolo meno, ktoré dostal tento kórejský lekár, uvedené ako „Komu-ha“ alebo „Kon Mu“. Celkom blízko! Je preto možné, že to je pôvod názvu tohto nápoja.
Aj keď to v skratke nazývame „huba“, v skutočnosti je kombucha symbiotická kultúra baktérií a kvasiniek, alebo SCOBY - „symbiotická kultúra baktérií a kvasiniek“.