Lektíny; 4 krvné skupiny; Výživa a strava
Zdá sa, že William Boyd je jedným z fascinujúcich ľudí, ktorý už celú generáciu ovláda celú oblasť výskumu. Popri skvelej vedeckej fantastike napísal dôležité dielo pre Isaaca Asimova (Rasy a ľudia), pričom pomocou svojej práce s krvnými skupinami odbúral rasistické viery, ktoré sa v tejto krajine v 50. rokoch všeobecne rozšírili. Ale Dr. Boyd urobil oveľa, oveľa viac než to. V 40. rokoch 20. storočia zistil, že proteínový aglutinín v fazuliach lima aglutinoval červené krvinky v ľudských krvných skupinách A, ale nie v krvných skupinách O alebo B. V skutočnosti zistil, že veľa z týchto krvných aglutinínov bolo špecifických pre jednu alebo inú krvnú skupinu. . S Elizabeth Shapely vytvoril ich súčasné meno: Lektíny, ktoré pochádzajú z latinčiny a znamenajú niečo ako „zvoliť“ alebo „zvoliť“.
Teraz vieme, že imunitné odpovede na zápalové bielkoviny nachádzajúce sa v mnohých bežných potravinách v strave sú často spôsobené lektínmi a pri mnohých z týchto reakcií sú účinky presne predvídateľné krvnou skupinou človeka.
Dodnes si pamätám deň začiatkom 80. rokov, keď som sedel a raňajkoval v miestnej „večerníku“ (pozn. Jednoduchá reštaurácia s pultmi a stolmi) a prvýkrát som čítal článok Nathana Sharona v časopise Scientific American a podobne bol prvýkrát predstavený komplexnému konceptu lektínov. O týchto zaujímavých proteínoch sme sa dozvedeli ako študenti na Bastyr College, ale len tak trochu povrchne.
Už dávno som si bol vedomý rozdielov medzi inými krvnými skupinami v chorobách a fyziológii - ako napríklad väčšie riziko vredov v krvnej skupine O a nízka hladina žalúdočnej kyseliny v krvnej skupine A. Ale tu bolo ďalšie zistenie: že Samotné jedlo mohlo reagovať s ľuďmi, konkrétne podľa ich krvnej skupiny. Keď ma budúce účinky tohto zjavenia dosiahli, reflexívne som sa postavil, len aby som si krotko sadol a čítal ďalej.
O dve desaťročia neskôr, po zverejnení 4 krvných typov - štyri stratégie pre zdravý život, sa lektíny stali bežnou témou diskusií vo výživových kruhoch. Zdalo sa, akoby zrazu boli všetci odborníci a každý mal svoj vlastný názor. Čítal som recenzie tvrdiace, že lektíny sa nedostávajú do krvi (dostávajú sa); strávili by sa skôr, ako by mohli ublížiť (niekedy), zničili by sa varením (často správne, ale niektoré sa dokonca aktivujú zahriatím). Iní ľudia si mysleli, že celým základom diéty pre krvné skupiny sú lektíny, čo je výsledkom článkov, ktoré tvrdia, že som v mlieku nachádzal (a nie sú) lektíny, alebo že sa treba vyhnúť konzumácii potravín pre túto konkrétnu krvnú skupinu. Potravina je preto, že obsahuje lektín (nie, existuje veľa dôvodov, prečo je možné potravinu klasifikovať ako nevyhnuteľnú).
Ak vynecháme dvojité interpretácie, nezmysly a zmätok, čo potrebujeme na pochopenie týchto fascinujúcich proteínov? Prvým je, že nič nie je „všetko dobré“ alebo „všetko zlé“. Pšenica alebo kukuričný lektín môžu vašu artritídu ešte zhoršiť, ale lektín z slimáka Escargot a známa huba môžu byť prevenciou pred rôznymi formami rakoviny. To je význam a význam „správnej stravy pre váš typ“: jedlo je pre konkrétneho človeka dobré alebo zlé.
Takže teraz by ste mali zvážiť užívanie produktov na báze lektínu NAP? No, ak máte zažívacie ťažkosti (IBS, potravinové alergie, premnoženie mikróbov), zápaly (artritída, bolesti svalov, fibromyalgia) alebo sa snažíte maximalizovať svoje chudnutie, môže byť pre vás receptúra na báze lektínu.