Lemonema - kalórie, užitočné vlastnosti

Lemonema - morská ryba príbuzná radu Gadiformes. Nachádza sa v severnom Tichom oceáne a na juhu Ochotského mora a niekedy sa nachádza pri pobreží Aljašky. Maximálna dĺžka lemonemy - 70, 0 cm a hmotnosť - do 2, 5 kg. Ich telo je dlhé, zužuje sa okolo chvosta a po stranách je stlačené. Vonku je pokrytá malými šupinami hnedastej farby.

kalórie

Príprava citrónová

Ryba citrónová sa nesprávne teší nízkemu dopytu medzi kupujúcimi. Ale jeho mäso, napriek svojej nízkej cene, sa vyznačuje mnohými užitočnými vlastnosťami a má jemnú chuť. Len nie každý pozná niekoľko tajomstiev varenia týchto rýb.

V rybárskom oddelení sa supermarkety obvykle predávajú už úplne vykuchané jatočné telá citrón, bez šupín, hlavy a chvosta. Takýto vták váži asi štyri gramy. Ak je nakrájaný na filé, predstavuje to veľmi malé percento odpadu.

Mäso citrónová biela a veľmi jemné, podobné chuťovej treske. Malé kosti v jej takmer žiadne. Existuje veľa receptov na jej prípravu, ale väčšina kuchárov dáva prednosť pečeniu rýb, duseniu alebo pečeniu.

Aby ste dosiahli jemné, šťavnaté a chutné jedlo, mali by ste pred tepelnou úpravou korpus rozmraziť, aby ho bolo možné položiť na tanier a na spodnú policu chladničky. Po rozmrazení jatočné telo dôkladne uhaste papierovou utierkou, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť. Vzhľadom k tomu, citroném žiadne malé kosti, potom to na strane zárezu je úplne voliteľné. Chrbtica mäsa však ľahko oddelí hladké a presné kúsky filé.

Tí ľudia, ktorí už majú dobrý prehľad o chuti a výživných hodnotách citrónky, ju často zaraďujú do svojho jedálnička. Túto morskú rybu nielenže vyprážajú a pečú, ale aj ju pristanú, pečú sa pod omáčkou z bieleho vína, marinujú sa a vyprážajú sa v cestíčku. Lemonema je ideálny na prípravu tradičných jedál, ale aj neobvyklých a exotických jedál.

Zloženie a kalórie citrónky

Mäso obsahuje citrónovú 15,9% bielkovín, sacharidov a 0% 0,4% tuku. Okrem toho je zložený z vitamínov a minerálov:

  • Vitamín PP;
  • Vitamín E;
  • Vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, pyridoxín, kyselina listová);
  • Nikel;
  • Kobalt;
  • Molybdén;
  • Je fluór;
  • Chrome;
  • Mangán;
  • Meď;
  • Jód;
  • Zinok;
  • Železo;
  • Síra;
  • Chlór;
  • Fosfor;
  • Draslík;
  • Sodík;
  • Horčík;
  • Vápnik.

Kalorická citrónka je 67 kcal na 100 g filé z 0. Malo by sa rozumieť, že kalorická citrónka závisí aj od spôsobu jeho prípravy. Napríklad vyprážané ryby obsahujú viac kalórií a sú pečené alebo menej varené.

Užitočné vlastnosti lemonemy

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť čo najviac do potravy rýb Citrón starší ľudia, dospievajúci, deti, tehotné ženy. Je to spôsobené tým, že obsahujú bielkovinu takmer rovnako výživovo ako bielkoviny z mäsa, ale na rozdiel od nej je ľudským telom lepšie absorbovaná.

Užitočné vlastnosti citrónová v strave ľudí trpiacich ochorením štítnej žľazy sa precenili. 150,0 gramov rýb pokrýva potrebu jódu pre dospelých.

V citronéme, rovnako ako v iných morských rybách, obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú silné antioxidačné účinky. Vďaka tomuto pravidelnému používaniu je vynikajúcou prevenciou pred chorobami kĺbov a kardiovaskulárneho systému, zhubnými nádormi.

Užitočné vlastnosti lemonemy nepripadajú do úvahy a pri organizácii terapeutickej výživy ľudí s cukrovkou, pretože neobsahuje absolútne žiadne sacharidy, a preto tieto rybie pokrmy nevedú k zvýšenej hladine glukózy v sére.

Nízkokalorická citrónka, ktorú môžete použiť v jedálničku, ak ste obézni. Dostatočný obsah rybích bielkovín, vitamínov a stopových prvkov vám nedovolí pocítiť hlad a zároveň sa tí, ktorým záleží na harmónii postavy, nebudú báť vzniku nadbytočného tuku.