Lietadlo - má to zmysel

V lete dozrieva veľké množstvo tučných aromatických plodov. Ukážeme vám, ako zachovať chuť leta na chladné obdobie.

lietadlo

Mali by ste zvoliť čerstvé, zrelé ovocie, ktoré má negatívny vplyv na ekologickú rovnováhu, alebo uprednostniť mrazený variant?

Exotické ovocie, ako je mango alebo ananás, sa zvyčajne zbiera nezrelé a potom sa expeduje. Plody však nedozrievajú. Zostávajú tvrdé a bez chuti. Tí, ktorí si chcú vychutnať zrelé ananásy alebo mango, môžu využiť tzv Lietadlo ktorá sa dodáva leteckou dopravou do našich zemepisných šírok. Táto dopravná cesta má však svoju cenu, aj ekologickú. Preto je rozumnejšie - v závislosti od zamýšľaného použitia - používať Mrazený tovar. Tieto plody sa zberajú v správnom stave zrelosti a potom sa priamo na mieste zmrazia. Obsahujú všetky zdravé vitamíny a arómy.

Ak veľkí producenti ovocie namiesto zmrazenia skladujú, dochádza k umelému spomaleniu metabolických procesov v ovocí, ako sú banány, jablká a hrušky, a niekedy aj v zelenine. To sa deje skladovaním v plynnej atmosfére vyrobenej z dusíka. Ovocie a zelenina po zbere žijú ďalej a pri skladovaní čerpajú z vlastných vitamínov a živín. Vďaka tomu drasticky klesá ich obsah vitamínov a živín. Tomu by mal zabrániť dusík.