Luteín - dvojitá ochrana očí

Naše oči každý deň fungujú v najlepšom: Ich zložitá štruktúra a citlivosť nám umožňujú dobre vidieť. Ale približne od 40. roku života začína u väčšiny z nás vekom pomaly klesať prirodzený zrak. Preto by sme mali včas prijať preventívne opatrenia, ktoré pomôžu chrániť zrak. Je dôležité vyhnúť sa škodlivému stresu a dodávať očiam potrebné mikroživiny - najmä tie, ktoré si telo samo nevytvára, ako sú karotenoidy luteín a zeaxantín.

dvojitá

Namáhanie očí v každodennom živote

Hodiny jazdy v tme alebo práce na obrazovke počítača často namáhajú oči. Vďaka časovým prestávkam môžeme oči obnoviť.

Mali by sme ich tiež chrániť pred intenzívnym slnečným žiarením pomocou slnečných okuliarov. Pretože UV lúče môžu v oku vytvárať agresívne chemické látky, ktoré poškodzujú našu sietnicu.

Potrava pre oči: vitamíny a karotenoidy

Pred agresívnymi chemickými zlúčeninami - tzv voľné radikály - Oko sa chráni, okrem iného, ​​pomocou špeciálnych mikroživín, ako sú karotenoidy luteín a zeaxantín. Karotenoidy sú rastlinnými prekurzormi vitamínu A a poskytujú oko dvojnásobnú ochranu. Najskôr si sadnú pred citlivú sietnicu ako „vnútorné slnečné okuliare“ a odfiltrujú škodlivé lúče.

Ak UV alebo iné lúče prenikli do oka a vytvorili sa voľné radikály, uplatňuje sa druhý ochranný mechanizmus: Mikroživiny pôsobia ako „lapače radikálov“ tým, že na seba viažu voľné radikály a zneškodňujú ich.

Prečo zrak vekom klesá

S pribúdajúcim vekom sa však dvojitá ochrana poskytovaná filtrovaním a radikálnym zachytávaním znižuje. Dôvodom je to, že je tu menej mikroživín a tiež klesá ich aktivita. Zvyšuje sa riziko zníženia prirodzeného videnia očí.

Ako môžete podporiť svoj zrak?

V záujme ochrany a udržania zdravia našich očí by sme im mali pravidelne a primerane dodávať potrebné živiny. Kto robil päť porcií každý deň ovocie a zelenina zje, prijme dostatok mikroživín v závislosti od stupňa čerstvosti a formy prípravy.

Bohužiaľ, tieto množstvá nie je možné vždy dosiahnuť v každodennom živote. V tomto prípade sú Doplnky výživy alternatíva. Tieto umožňujú pravidelný prísun požadovaných mikroživín.

Beta karotén (vitamín A) pre dobré videnie

Pre správne fungovanie našich očí sú potrebné dôležité živiny. Už ako dieťaťu nám vždy hovorili, že mrkva je dobrá pre oči. Jednou z najdôležitejších zložiek mrkvy je betakarotén. Organizmus ho môže premeniť na vitamín A, a preto sa mu hovorí aj provitamín A.

Vitamín A je zodpovedný hlavne za videnie v tme. Nedostatok môže viesť k slepote. Vitamín A sa nachádza iba v živočíšnych produktoch, ako sú pečeň, plnotučné mlieko a vaječný žĺtok.

Aké potraviny obsahujú betakarotén?

Beta-karotén sa nachádza najmä v nasledujúcich potravinách:

  • listová zelená zelenina ako špenát, kel a brokolica
  • Mrkva
  • Tekvice
  • Sladké zemiaky
  • paradajky
  • cvikla
  • paprika
  • mango
  • Papya
  • Marhule
  • Melóny

Obsah betakaroténu v potravinách však kolíše a závisí od času skladovania, ročného obdobia, stupňa zrelosti a prípravy.

Tipy na prípravu jedál s betakaroténom

Pri varení to určite urobte čerstvá zelenina a využi to Pripravte si vitamín ako je naparovanie. Na varenie sa hodí lepšie nakrájaná zelenina ako väčšie kúsky alebo listy.

Pretože vitamín A je jedným z vitamínov rozpustných v tukoch, nezabudnite pri varení použiť trochu tuku. Sú najvhodnejšie oleje lisované za studena (Kukuričný olej, svetlicový alebo repkový olej) s vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín.

Karotenoidy luteín a zeaxantín

Luteín a zeaxantín patria do skupiny karotenoidov a nachádzajú sa vo vysokých koncentráciách v našej sietnici. Majú antioxidačné vlastnosti a chránia náš zrak pred voľnými radikálmi.

Luteín a zeaxantín dodávajú určitému ovociu a zelenine, ako je paprika, pestré farby. Zelená zelenina ale obsahuje aj karotenoidy. V takom prípade ich však skrýva chlorofyl. Najmä v kale je vysoký obsah luteínu, zatiaľ čo zeaxantín sa nachádza predovšetkým v kukurici.

Potraviny s luteínom a zeaxantínom

Luteín a zeaxantín si ľudské telo nedokáže vyrobiť samo, preto ich musíme prijímať prostredníctvom potravy. Luteín je najrýchlejší zo všetkých karotenoidov, ktorý telo absorbuje.

Tieto potraviny majú vysoký obsah luteínu a zeaxantínu:

  • zelenú zeleninu ako kel a hrášok
  • rukola
  • paradajky
  • paprika
  • Kukurica
  • špargľa
  • Pomaranče
  • Čučoriedky, maliny
  • avokádo
  • Vajcia
  • kuracie mäso

Na zaistenie čo najlepšej absorpcie luteínu a zeaxantínu by mala byť zelenina jemne pripravená s trochou oleja. Mal by však nie s pridanou vlákninou pretože tieto blokujú absorpciu luteínu.