Makaróny, ale nielen oni - PDF na stiahnutie zadarmo

GRT ŠALÁT 150 g griq, lyžica rybej pasty, 50 g "olív, gilbenuq, 150 ml oleja, citrónová šťava, soľ, korenie, nakrájaná cibuľa, čajová lyžička papriky, korenie - likéry Grigut, Nechajte vychladnúť, potom dobre premiešajte s pastou a žĺtkom. Pridajte olej, vložte do kuracieho mäsa a za stáleho miešania ho premiešajte. Paprika. Pridajte citrónovú šťavu a papriku., podľa chuti dozdobíme mdsline, podávame s nadrobno nakrájanou cibuľou (zvlášť) alebo s cibuľovou omáčkou (viď recept) AIOL SAUCE I strúčik cesnaku, žĺtok, 250 ml oleja, polovica limitu, soľ Táto omáčka je v skutočnosti majonéza (pozri relé) s usluroi. Usluroiul sa umyje, curl5, zomelie v drevenej matici1 a dobre sa zmieša so žĺtkom a soľou. Zmes nechajte niekoľko minút a potom sa do nej vmieša olej, akoby sa pripravovala obyčajná majonéza.5 Pridáva sa so šťavou z ľadu a podčiarkuje sa dvoma alebo tromi polievkovými lyžicami vriacej vody. d. SOS ALB 'A gilbenuq, 50 g masla, 50 g ffiiqa, pohár, soľ, korenie

stiahnutie

Na panvici rozpustíme maslo. Múku zabudujte zmiešaním s drevenou vareškou. Po troškách prilievajte vodu a pokračujte v žuvaní. Sdreaz [qi se pipereazd '. Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme vaječný žĺtok, ktorý sa rýchlo zapracuje do omáčky. Podávame so špargľou, karfiolom, petržlenovou vňaťou a pod. ANCHOIS OMÁČKA Mix 6, v maiorteu (pozri recept), ančovičky (rybia pasta), v pomere, ktorý zodpovedá vašej chuti5. Podávame s ryžou s bielou rybou. AURORA OMÁČKA 500 rnl B6šamelová omáčka, 2 lyžice paradajkového vývaru Vývar zmiešajte s Bdchamelovou omáčkou (pozri recept), do ktorej dáte viac masla ako obvykle. Táto omáčka sa podáva s oudom alebo peqlom. BEARNEZOVÁ OMÁČKA 2 gilbenuguri, 4 lyžice olivového oleja, 2 estragónové rizómy, malá cibuľa, 100 g masla, soľ, korenie Cibuľu a estragón umyte a najemno nasekajte. Pridajte olej na zahriatie a pridajte cibuľu, estragón, soľ a korenie. Varte na rovinu, keď je objem surovín

redukuje na.iumatale. Rozbaľte dve gdlbcnuguri lyžicou studenej vody. Pridajte toft octu a vložte všetko do bain-marie. Keď omáčka začne hustnúť, za stáleho miešania vmiešame maslo na malé kúsky. Varenie tejto omáčky je pomerne dlhé (asi trištvrte hodiny). Podáva sa s grilovanou ryžou, rybou, vajcom alebo hydinou. SOS BfCHAMEL I Jediný dil-eren! 5 sódovej sódy/biela (pozri vydanie) gi sosr/Ildchumel spočíva v tom, že sa pripravuje z mlieka a nie z SOS CHANTILLY 200 g majonézy, 100 g silnej smoltiny. sarc Zmiešajte majonézu (pozri refeta) so srnantanou bdtutl ako friqcd qi so soľou. Podávame so studenými šalátmi zo zeleniny alebo z hydiny. RASTLINNÁ OMÁČKA Do omáčky Vinegrette (pozri recept) pridajte cesnak a petržlenovú vňať, nadrobno nakrájanú, prípadne rozdrvenú ursturoi.

RAVIOLII S VTÁKOM $ DOYLECEI. 2 mladé cukety, 50 g raviglii, 50 g vareného kuracieho mäsa, 2 roqii, lyžica oleja, mrkva, zelená petržlenová vňať Mrkva, umytú, zrazenú, nakrájanú na plátky, povarte v dvoch pohároch vody. Potom ho preceďte a do šťavy, v ktorej uvarila mrkvu, vložte cestoviny ravioli. Varia sa studené a obarené. Cuketa, nakrájaná na plátky, sa varí vo vode, scedí sa a umiestni do striedavých vrstiev s varenými raviolami, olúpanými, nakrájanými paradajkami a s hydinou, vypráža sa, krája sa na malé kocky. S; na vrch posypeme zelenou petržlenovou vňaťou, zalejeme olejom zmiešaným s kuracím práškom, v ktorom sa varili cukety, a vložíme do rúry na 10-15 minút. RO $ II PLNENÉ ŠPAGETAMI 150 g špagiet, 6 roqii, 10 g trnt, 50 g strúhaného parmezánu ! 50 g kyslej smotany, soľ, korenie. Špagety sa rozdelia na malé kúsky, varia sa vo vode so soľou, precedia sa, dajú sa do horúceho masla, odstavia sa z ohňa, pridá sa strúhanka a trochu korenia. . Vydlabané paradajky sú touto zmesou naplnené. Paradajky sa pečú vo forme vymastenej maslom, poliate kyslou smotanou, vložíme do rúry a po 10 - 15 minútach podávame. to

Špagety s kravským syrom 300 g špagiet, 400 g kravského mlieka, 150 g masla, soľ Špagety uvaríme vo vriacej vode do mäkka, opatrne a nerozdrobíme sa. Stiahneme z plameňa, dusíme štyri až päť minút, potom scedíme. Opláchnite vodou 5 až 5, preceďte a nechajte dobre odtekať. Dobre premiešame s rozpusteným maslom a tvarohom. Podávame horúce, s ľubovoľnou omáčkou. MASOVÉ SPAGETY 400 g špagiet, 200 g údenej slaniny, 200 g egreše, 2 cibule, 50 g masla (margaríny), soľ, korenie Špagety povaríme 20 minút vo vode za stáleho miešania so soľou. Cibuľa nakrájaná nadrobno, slanina, nakrájaná na kocky a nakrájaná na tenké plátky, vložená do hrnca s rozpusteným maslom a nechaná v ohni a zhnednutá asi 15-15 minút. sú hotové, dobre scedíme, dáme do misy a vopred pridáme zhnednutú zmes. Všetko dobre premiešame a ešte pár minút zohrejeme. Podávame so zelenou omáčkou (viď recept). SPAGHETE "CU HUBY 500 g špagiet, 500 g húb, I00 g masla, strúčik cesnaku, štipka vareného tymiánu, soľ, korenie, 250 g údených rebier, 100 - 150 g strúhaného syra