Malinový džem bez cukru - Zelený cukor

  • Domov
  • O
    • O nás
    • Názor špecialistov
    • Užitočné
  • Zelený cukor
    • Varenie zeleného cukru
    • Zelené cukrové tyčinky
    • Tekutina a tablety zo zeleného cukru
    • Prémia na zelený cukor
  • Ramonine tajomstvá
  • Výrobky so zeleným cukrom
    • Kidovit
    • Sladkosti
    • Horúca čokoláda
    • Bezlepkové výrobky
    • Zdravý život - odporúčania pre zelený cukor
  • Spoločenstva
    • udalosť
    • kampaň
    • Ohlasy
    • partner
    • Opýtajte sa odborníka
    • FAQ
  • recepty
  • Môj účet
    • Môj účet
    • Detaily účtu
    • Zoznam želaní
    • Stratené heslo

Vyhľadávanie

zelený

prísady:
(pre 2 dózy)

• 1 kg malín
• 100 g zeleného cukru Premium 1: 2 (alebo 200 g prášku zeleného cukru alebo 170 g zeleného cukru želírovacieho prostriedku *)
• šťava z 1/2 citróna
• 2 litre xantánovej gumy * (alebo chia alebo agarový agar - pozri poznámky)

Spôsob prípravy:

Ľudia sa ma stále pýtajú, aký džem a džem používam v receptoch, a okrem tých pár ok, ktoré v odbore fungujú, som povedal, že skúsim pripraviť domáci sladený džem prirodzene. Že je to ešte lepšie a lacnejšie 🙂 Tu je môj recept malinový džem bez cukru, s 3 možnosťami sladidla a 3 možnosťami na zahustenie džemu 😉 Perfektne sa konzumuje na chlebe s maslom, natretom na palacinkách, v rôznych ovocných koláčoch a mascarpone alebo dokonca prázdnom, jesť priamo s lyžičkou, prečo nie?:))

Vložte do hrnca (ideálne nepriľnavé) dobre umyté a odkvapkané maliny, citrónovú šťavu a použité sladidlo. Všetko varte asi 10 - 15 minút za častého miešania.

Potom pridáme xantánovú gumu, všetko dobre premiešame a nalejeme džem do sterilizovaných nádob, ktoré uzavrieme tak, že ich pevne uzavrieme a necháme hore dnom 🙂 Dostala som 2 tégliky po 400ml. Užite si to!

Poznámka *:
• Ak použijeme želírovací Zelený cukor, rozpustíme ho v 100 ml vody a potom všetky ingrediencie varíme, kým nezhustne. A vynecháme zahusťovadlo (xantánová guma, agarový agar, chia), pretože želírujúci Zelený cukor už obsahuje agarový agar.
• Kompozíciu môžete tiež zahustiť 10 g agarového agaru rozpusteného v 50 ml studenej vody a na konci pridať do džemu. Varte ďalších 5 minút.
• Alebo môžete džem zahustiť chia semiačkami. Na koniec pridáme 5 lyžíc chia semiačok, dobre premiešame a necháme napučať. Potom džem nalejeme do zaváracích pohárov.