Mám dať svojim deťom S; Berliner Morgenpost zakazuje veci
Lina F. z Charlottenburgu sa pýta: Počula som, že z cukru ti je zle. Musím teraz zakázať svojim deťom mať na Vianoce sladkosti?
Nie - takýto zákaz by väčšinu detí veľmi zasiahol. Mnoho rodín má na sviatky na stole pečivo, čokoládu a sladené nápoje, a to je z lekárskeho hľadiska úplne v poriadku.
Ich sladkosť je chemicky zaregistrovaná senzorickými bunkami na jazyku a prevedená na nervové impulzy. Spúšťajú nielen dojem sladkej chuti v mozgu, ale aj pozitívne pocity. Počas trávenia sa molekuly cukru potom štiepia v čreve, vstrebávajú sa do krvi a transportujú sa do pečene. Týmto sa cukrové zložky premieňajú na tuky a glykogén, ktoré sa ukladajú ako zdroje energie. Z toho sa dá kedykoľvek vytvoriť glukóza, ktorá sa uvoľní do krvi, keď svaly a orgány potrebujú energiu.
Bábätká nasávajú sladkú chuť materským mliekom, ktoré obsahuje ešte energeticky bohatší mliečny cukor (laktózu) ako kravské mlieko. U niektorých ľudí to nemožno z genetických dôvodov rozdeliť, po konzumácii mlieka trpia hnačkami a bolesťami žalúdka. Pri takzvanej intolerancii laktózy vám cukor skutočne robí zle. Choroba je nepríjemná, ale nie nebezpečná a dá sa ľahko diagnostikovať a liečiť diétou. Na druhej strane „cukrovka“ vzniká z nedostatku alebo neúčinnosti hormónu inzulínu, ktorý je potrebný na absorpciu glukózy do tkaniva, a nespôsobuje ho vysoká spotreba cukru.
Aj napriek tomu musíme hovoriť o dvoch veľmi dôležitých a bežných zdravotných problémoch, ktoré majú vplyv na deti a dospievajúcich a ktoré jednoznačne súvisia s konzumáciou cukru. V prvom rade zubný kaz: Neškodné orálne baktérie premieňajú cukor na kyseliny, ktoré napádajú zubnú sklovinu. My pediatri vnímame najhoršie škody u malých detí, ktorým sa ponúkajú sladené nápoje v cumlíkových fľašiach. Mierna konzumácia sladkostí je pre zdravie zubov rovnako dôležitá ako dobrá ústna hygiena a fluór.
Druhou témou je nadváha - a podľa štúdie inštitútu Roberta Kocha postihuje 15 percent detí a dospievajúcich v Nemecku. Podiel obéznych ľudí sa za posledné desaťročie zdvojnásobil na zhruba 800 000, pričom došlo k najväčšiemu nárastu veku základnej školy. Hlavnými príčinami sú nedostatok pohybu a príliš kalorická strava. Veľkú úlohu v tom zohrávajú sladené jedlá a nápoje.
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča konzumovať najviac desať percent denného množstva kalórií vo forme cukru, pokiaľ možno ako ovocie alebo spolu s celozrnnými výrobkami. Sladké nápoje a čokoláda by preto nemali byť súčasťou každodennej stravy detí a dospievajúcich. Ako občasná výnimka však na ňom nie je nič zlé - najmä ak si s deťmi pochutnáte na lahodných sladkostiach. V tomto zmysle šťastná dovolenka!
Michael Barker, hlavný lekár pre detskú a dospievajúcu medicínu