Mango, kráľ ovocia - štíhly alebo tučný
Vlastnosti ovocia manga
Ovocie má premenlivú veľkosť medzi 10 - 25 cm a priemerom 7 - 12 cm a môže vážiť až 2,5 kg. Pečený je rôznorodej farby, od žltej, oranžovej až po jasne červenú, a jeho chuť je sladká, zreteľná, niekde medzi broskyňou a ananásom.
Dužina surového ovocia manga obsahuje asi 15% cukru, 1% bielkovín a významné množstvo vitamínov (A, B a C), betakaroténu, minerálov (vápnik, fosfor, železo) a fermentov. Plody manga priamo pôsobia na centrálny nervový systém a prostredníctvom obsahu fosforu a kyseliny glutámovej majú nervovú úlohu.
Cez jeho príjem draslíka, mango podporuje rovnováhu svalovej činnosti a implicitne srdcovej činnosti. Vďaka bohatému obsahu enzýmov, plody manga stimulujú trávenie, môžu sa tak používať v strave tých, ktorí chcú schudnúť.
Iba s 60 kalórií na 100 g, toto ovocie je známe ako prvok určený na chudnutie, pretože asi dva alebo tri plody zjedené pred jedlom poskytujú pocit sýtosti, a preto je možné znížiť príjem potravy. Plody manga zároveň pomáhajú predchádzať rakovine hrubého čreva, najmä u tých, ktorí trpia nedostatkom vlákniny. Ovocie obsahuje aj zlúčeninu zvanú mangiferín - protizápalovú, antidiabetickú a antioxidačnú. Okrem toho má kyselina gallová v dužine ovocia úlohu ochrany tela pred vírusmi.
Opatrne! Šupka z ovocia manga obsahuje rôzne toxické látky, ktoré môžu u citlivých ľudí spôsobiť alergické reakcie. Kontakt s pokožkou môže spôsobiť podráždenie a požitie pokožky môže viesť k intoxikácii.
Šalát z manga a melónu
Tento osviežujúci nízkokalorický šalát sa rýchlo pripravuje a je vynikajúcim dezertom, ktorý môžete podať kedykoľvek.
prísady:
- 1 stredný melón;
- 2 manga;
- 2-3 čajové lyžičky medu;
- 2 prírodné jogurty;
- čerstvé lístky mäty.
Príprava:
Potom, čo sa mäta nechá dve až tri hodiny nakysnúť spolu s jogurtom a medom, sa melón a ovocie z manga nakrájajú tak, aby
aby sa dal pekne položiť do taniera. Je ozdobený lístkami mäty a ovocie je posypané pôvodne pripravenou omáčkou, ktorá je ponechaná v chladničke asi hodinu.