Mannik bez kefíru - ako variť doma s čerešňami, jablkami alebo tvarohom

Obsah článku

  • Čo je to mannik
  • Ako variť bez kefíru
  • Recept na mannu bez kefíru
  • Žiadne mlieko a kefír
  • Vo vode bez vajec
  • V pomalom hrnci
  • Žiadne vajcia a kefír
  • S čerešňami
  • V mlieku
  • S jablkami
  • Čokoládový mannik na vode
  • Žiadna múka a kefír

Nedá sa šošovicový koláč zaliať ústami? Pripravené hlavne z nenáročnej krupice, najedení v detstve? Mannik, výživný, nežný, nádherný, rozptýli pochybnosti. Existuje veľa možností na jeho prípravu, ale stojí za to doplniť ich počet o vlastné objavy a experimenty. Recept na úžasnú beskefirnoy mannu - skvelá ponuka na rodinný čaj. Osloví tiež ľudí, ktorí sa z rôznych dôvodov obmedzujú na vysokokalorické jedlá, mliečne výrobky.

Čo je to mannik

Jemný, chutný koláč, „manikúra“, je skutočným dielom domácej kuchyne. Pripravuje sa z dostupných produktov ľahko, rýchlo. Hlavnou zložkou je krupica, ktorá napučiava v tekutine: kefír, jogurt, smotana z akéhokoľvek tuku, ovocná šťava, minerály a dokonca aj čistá voda. Existujú bohaté možnosti manny, ale existujú aj diéty, ktoré sa pečú bez masla, vajec, mlieka, kefíru. Pridanie čokolády, ovocia, orechov, maku do cesta umožní získať skutočne skvostný koláč. Je potrebné nakrájať iba pečivo na dva alebo tri koláče, namočiť, namazať krémom, ozdobiť.

Ako variť bez kefíru

Klasický recept na mannu spočíva v namočení obilnín a ich napučaní v kefíre, ale nedopadne to horšie, ak začnete piecť so smotanou, mliekom, jogurtom. Ak existuje túžba alebo potreba vyrobiť mannu bez mliečnych výrobkov, sú úspešne nahradené vodou alebo ovocným džúsom. Existujú recepty nielen bez kefíru, ale aj bez masla, vajec a múky. Existuje manna bez cukru, ktorá je užitočná pri cukrovke, ukazuje sa, že je chutná, nádherná. Kúsky ovocia, bobúľ a orechov sa dajú do mannového cesta, ak je to žiaduce. Rúra môže byť v rúre a pomalom sporáku.

Recept na mannu bez kefíru

Popularita krupice rastie s počtom receptov na pečenie s názvom „Mannick“. Niekedy sa tomu hovorí šľahačkový koláč, pretože vyžaduje málo prísad, miešanie výrobkov netrvá dlho, pečenie netrvá dlhšie ako hodinu. Toto je cenovo dostupný a lacný dezert, najmä ak používate recept, ktorý vylučuje kefír, mlieko, maslo.

Žiadne mlieko a kefír

  • Čas: 60 min.
  • Množstvo: 7 porcií.
  • Kalorický obsah: 235 kcal na 100 g.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť: ľahká.

Minimum produktov a výsledok je úžasný! Skúste upiecť mannu bez kefíru a mlieka, ale s kakaom a banánom: pitie rodinného čaju bude skutočnou oslavou.

prísady:

  • krupica - 1 (250 g) pohára,
  • voda - 250 ml;
  • vanilkový cukor - 15 g;
  • slnečnicový olej - pol pohára;
  • múka - 1 pohár;
  • cukor - pol pohára;
  • banány - 2 ks;
  • prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
  • kakao - 3 lyžice. IT.

Metóda varenia:

  1. V hlbokej šalátovej miske zmiešajte krupicu, vanilín, cukor.
  2. Nalejte do ohriatej prevarenej vody, rastlinného oleja.
  3. V inej miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva.
  4. Nalejte preosiatu zmes do cesta, za stáleho miešania rozlámajte možné kúsky.
  5. Banán nakrájame nadrobno, pridáme do cesta, premiešame.
  6. Cesto dáme do vymasteného plechu. Varíme pri 180 stupňoch do zlatista (minimálne pol hodiny).
  7. Ruku nechajte vychladnúť a potom ju opatrne vyberte z panvice.

variť

Vo vode bez vajec

  • Čas: 60-90 min.
  • Porcie na nádobu: 7.
  • Kalórie: 225 kcal na 100 g. .
  • Účel: na jedlo.
  • Kuchyňa: ruská, domáca.
  • Náročnosť: jednoduchý recept.

Môžete upiecť vynikajúcu mannu bez mlieka, kefíru, vajec, masla. Jednoduché, lacné, namáhavé - to je všetko, čo sa dá k procesu povedať. Takéto sladké jedlo pripomína podľa chuti chutný suchár, je však o niečo hustejšie a vlhšie. Toto je slabý koláč: na chuť, škoricu, vanilkový cukor a nadrobno nakrájané sušené ovocie. Úspešný má beskafirny mannik s banánom, ktorý dobre zapadne do rúry a pomalého sporáka.

prísady:

  • voda, cukor, krupica - každý po 1 pohári;
  • rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l;
  • ocot (9%) - 1 polievková lyžica. l;
  • sóda - 1/4 čajovej lyžičky. l;
  • múka - pol pohára;
  • kakao - 2 čajové lyžičky. IT.

Metóda varenia:

  1. V hlbokej miske zmiešajte krupicu s cukrom, zalejte horúcou vodou, premiešajte, nechajte pôsobiť pol hodiny.
  2. Pridáme kakao (cez sitko), naklepeme.
  3. Sóda, uhasená octom, tiež kombinuje múku s napučanou krupicou. Cesto by malo mať textúru podobnú hustej smotane.
  4. Položte stôl na spodnú časť formy, pokrytú pergamenovým papierom, zarovnajte.
  5. Predhrejte rúru na 190-200 stupňov. Proces pečenia trvá 30-40 minút. Ak chcete skontrolovať, koľko sa koláča upieklo, drobenku prepichnite drevenou tyčinkou.
  6. Koláč nechajte mierne vychladnúť, vložte do misy, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
  7. Podávajte maniaka, posypané práškovým cukrom pre krásu a sladkosť.

jablkami

V pomalom hrnci

  • Čas: 2 hodiny.
  • Porcie na nádobu: 4 .
  • Kalorický obsah: 250 kcal na 100 g.
  • Účel: ochutnať.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť: ľahká .

V úžasnom hrnci sa mannik zaručene ukáže ako chutný, veľkolepý a jemný. Jemný spôsob pečenia nedovolí, aby koláč vyschol alebo zostal prázdny. Mannik v pomalom sporáku je možné pripraviť s rôznymi náplňami: sladkými (napríklad ovocnými), nesladenými (so zeleným hráškom), neutrálnym (semená, orechy). Cesto vymiesime na smotane, mlieku, jogurte, kefíre, ale na vode to nebude horšie. Trochu masla dodá zapekanému koláču krémovú chuť .

prísady:

  • voda - 1 pohár;
  • vajce - 1 ks;
  • hromada - 5 lyžičiek. l;
  • cukor - 1 pohár;
  • maslo - 100 g;
  • múka - 1 polievková lyžica. l;
  • sóda - 0, 5 čajovej lyžičky;
  • citrónová šťava alebo kyselina octová (na hasenie sódy).

Metóda varenia:

  1. Zaliať krupicu vodou, trvať pol hodiny v chladničke, aby napučala.
  2. Maslo zjemnené vajcom zmiešame, vyšľaháme, pridáme krupicu, múku zmiešanú so sódou, citrónovú šťavu.
  3. Výslednú zmes nalejte do misky s multivarkami.
  4. Pečte v režime „Cake“ so zatvoreným vekom 40 minút.
  5. Zmeňte program na „Predhriatie“.
  6. Varte ďalej 60 minút, kým nie sú zlatohnedé.
  7. Mannik otočte z panvice do nádoby s dvojitým kotlom, ochlaďte, preložte na tanier, zalejte ovocným sirupom alebo posypte práškovým cukrom.

mannik

Žiadne vajcia a kefír

  • Čas: 1 h 10 min.
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalórie: 340 kcal na 100 g.
  • Účel: pečenie na dezert.
  • Kuchyňa: Libanonská.
  • Náročnosť: stredná.

Manniky sa pečú nielen v Rusku, ale všade, kde sa táto obilnina používa. Libanonská verzia krupicového koláča - sfuf. Varí sa na mlieku alebo vode, bez vajec a kefíru, s prídavkom orechov a korenia. Ukazuje sa to pikantné, sladké, jasné, chutné

prísady:

  • krupica - 300 g;
  • múka - 100 g;
  • soľ - 1 štipka;
  • mletý aníz - 0,5 lyžičky;
  • vanilkový cukor - 15 g;
  • kurkumový prášok - 2 čajové lyžičky;
  • prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
  • príchuť (oranžová) - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 120 g;
  • mlieko - pohár;
  • cukor - 220 g;
  • orechy - 20-30 ks;
  • sezamové semiačka - 2–3 huby.

Metóda varenia:

  1. Spojte krupicu s pšeničnou múkou.
  2. Pridajte aníz, soľ, vanilku, kurkumu, prášok do pečiva, dochuťte alebo 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry.
  3. Zalejeme maslom, mliekom s cukrom, premiešame, potom šľaháme mixérom, kým zmes nezhustne.
  4. Formu zakryjeme papierom na pečenie, vymastíme ju, nalejeme krupicové cesto.
  5. Na povrch poukladajte vlašské orechy a sezamové semiačka, aby bola každá porcia ozdobená.
  6. Pečieme koláč v rúre, predhriatej na 180 stupňov, 35-40 minút.
  7. Pomocou drevenej žaby prepichnite mannik na tom najhonosnejšom mieste. Ak je tyčinka suchá, koláč je hotový.

doma

S čerešňami

  • Čas: 60 minút
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorický obsah: 240 kcal na 100 g.
  • Účel: popoludňajšie občerstvenie, občerstvenie.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť: ľahká.

Varenie s prídavkom sladkokyslého ovocia alebo bobúľ je univerzálnym dezertom pre čaj. Mannik s čerešňou má výraznú arómu, príjemnú ovocnú kyselinu a sladkosť. V navrhovanom receptúre nie je žiadny kefír a iné mliečne výrobky, vajcia, ale koláč sa ukáže ako drobivý, pórovitý a dobre upečený. Je vhodný pre stravu, dobrý počas pôstu. Voda na napučanie obilnín sa niekedy nahradí čerešňovou šťavou. Zrná môžu byť použité čerstvé aj mrazené (bez semien).

prísady:

  • krupica - 220 g;
  • cukor - 210 g;
  • voda - 260 ml;
  • čerstvé čerešne - 2 ruky;
  • mletá škorica - 40 g;
  • sóda - 10 g;
  • múka - 110 g;
  • soľ - 4 g;
  • maslo - 30 g;
  • mrazený cukor - 155 g.

Metóda varenia:

  1. Z umytej čerešne vyberte semiačka.
  2. Nalejte krupicu, múku do vhodnej misy, zalejte vodou, šľahajte mixérom 3 minúty, zatvorte veko a nechajte pol hodiny hnednúť.
  3. Spustite program „Pečenie“, nechajte prístroj zohriať a nastavte čas pečenia.
  4. Vložte čerešne do krupice, pridajte škoricu, soľ, sódu, rozmixujte dohladka, vložte do misy, povarte 50 minút.
  5. Mannik otočte z druhej strany, pečte ešte pol hodiny.
  6. Koláč nechajte v uzavretej panvici mierne vychladnúť, vyberte ho, posypte práškom, nakrájajte na porcie.

jablkami

V mlieku

  • Čas: 60-80 minút. minút
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorický obsah: 300 kcal na 100 g.
  • Účel: pri čajovom stole.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: stredná.

Kefír, v ktorom semená „zrejú“, je možné nahradiť mliekom. V kombinácii s práškom do pečiva a kuracími vajcami tento produkt zdvihne cesto, oslabí ho, bude bujný, pórovitý. Príprava klasickej manny na mlieku s pečenou múkou.

prísady:

  • záď - 1 pohár;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 0,5 šálky;
  • vanilkový cukor - 25 g;
  • mlieko - 1 pohár;
  • maslo –20 g;
  • cukor - 200 g;
  • dezodorovaný olej - 3 lyžice. l;
  • prášok do pečiva -10 g.

Metóda varenia:

  1. Vajcia rozšľaháme metličkou do biela s vanilkou a cukrom, pridáme rastlinný olej.
  2. Mlieko zohrejeme na masle, zalejeme uvarenými vajcami, pričom zmes neustále šľaháme bičom.
  3. Nalejte cereálie, premiešajte a nechajte ich 30 minút napučať.
  4. Múku s práškom do pečiva po malých častiach pridáme do krupice.
  5. Cesto na plech, vymastenom margarínom, posypané krupicou alebo múkou.
  6. Pečieme 40 minút pri 180 ° C.
  7. Hotový koláč vyberte, ozdobte krupicovým cukrom.

čerešňami

S jablkami

  • Čas: 1 hodina.
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorický obsah: 290 kcal na 100 g.
  • Účel: pri dezertnom stole.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť: ľahká.

Voňavé jablká ponúkajú šťavnatosť, vynikajúcu chuť, pikantnú láskavosť k krupicovému dezertu. V nižšie uvedenom recepte je kefír nahradený mliekom. Sú potrebné iba tri polievkové lyžice múky, inak sa koláč ukáže ako príliš hustý a ťažký.

prísady:

  • krupica - 1 pohár;
  • mlieko - 1 pohár;
  • jablká - 2 ks;
  • vajcia - 2 ks.
  • olej - 90 g;
  • cukor je neúplný pohár;
  • prášok do pečiva –7 g;
  • múka - 3 lyžice.

Metóda varenia:

  1. V mlieku zohriatom na 35?, nalejte obilniny, trochu šľahajte mixérom.
  2. Pridáme rozpustené maslo, rozšľahané vajcia s cukrom.
  3. Do zmesi nasypeme prášok do pečiva s múkou, premiešame.
  4. Jablká umyte, ošúpte, zbavte stredu, rozdrvte a pošlite do cesta.
  5. Tepelne odolnú formu vymastite, cesto rovnomerne položte.
  6. Pečieme pri 180 ° C.

jablkami

Čokoládový mannik na vode

  • Čas: 60-70 minút.
  • Porcie na kontajner: 5 - 6 osôb.
  • Kalorický obsah: 300 kcal na 100 g.
  • Účel: pečenie na jedlo.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť: jednoduchý recept.

V pôstnych dňoch chcete niečo sladké. Hrsť tmavej čokolády bez kefíru a smotany, vajec a masla - to je to, čo prinesie potešenie a nedovolí porušenie stravovacích obmedzení. Trochu kakaa, sušené ovocie, orechy urobia krupicový koláč bez dezertu z kefíru. Môžete ho piecť v rúre a pomaly variť.

prísady:

  • obilniny, cukor, voda, múka - každá po 1 pohári;
  • kakao - 3-4 čajové lyžičky. lyžice;
  • rastlinný olej - 2 čajové lyžičky. lyžice;
  • prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
  • sušené marhule, hrozienka, orechy, čerstvé bobule - 1-2 ruky;
  • vanilín - na vrchu noža.

Metóda varenia:

  1. Cereálie zmiešame s kryštálovým cukrom, vanilkou, zalejeme vodou na opuchnutie.
  2. Nalejte rastlinný olej, nechajte ho pokojne odležať.
  3. Nalejte preosiatu múku so sódou, kakaom, premiešajte, až kým nebude hmota úplne homogénna.
  4. Formu vymastíme maslom, cesto scedíme, „utopíme“ čerešňové ovocie, marhuľové plátky, sušené marhule, hrozienka v ňom.
  5. Pečieme v predhriatej do 190? Pečieme 30-40 minút.
  6. Ochlaďte, vyberte z tvaru, ľubovoľne ozdobte

mannik

Žiadna múka a kefír

  • Čas: 90 minút
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorický obsah: 310 kcal na 100 g.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Kuchyňa: ruská, domáca.
  • Náročnosť: stredná.

Beskefirny mannik apetít na rozbité vajcia sa ukáže ako nádherný, vysoký. Po impregnácii mliekom získa koláč príjemnú vlhkosť. Pridanie cukru a kakaového prášku z neho robí čokoládu.

prísady:

  • vajcia - 4 ks;
  • cukor - pol pohára;
  • krupica - jedna tretina pohára;
  • mlieko - pohár a pol;
  • kakao, vanilkový cukor, orechy, hrozienka - voliteľné.

Metóda varenia:

  1. Spojte žĺtky s cukrom, oddeľte ich od bielkovín, pridajte krupicu, vanilkový cukor a pomaly premiešajte.
  2. Bielky vyšľahajte pomocou prevzdušňovacieho penového mixéra, potom ich začnite postupne vkladať do krupice za mierneho miešania zhora nadol...
  3. Spojte cesto s požadovanými prísadami - vopred namočené plátky sušeného ovocia, jadrá vlašských orechov, citrónová kôra, karamelový extrakt, vanilka, kakao.
  4. Cesto naplňte strúhankou na spodok cesta.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry na 170 - 180 na 40 minút. Tento čas stačí na to, aby maniak vstal a začervenal sa.
  6. Hotový koláč nalejte priamo do horúceho mlieka a vráťte späť na 10 minút do rúry. Počas tejto doby sa vstrebáva mlieko.
  7. Mierne vychladnutú rúčku opatrne vyberte, preložte na misu, nakrájajte na porcie a podávajte na čaj.