Marinovaný, grilovaný králik SMARANDA

A čo táto reklama, pane? Písal som druhý deň na Facebooku, že ma už unavujú reklamy na kilogram, pre ktoré sa text pravdepodobne vyrába v rannej kocovine po večierku, kde textár vážne miešal nápoje. Výrazy ako „vypitvaný králik“ alebo „zamrznutý kmeň merlúzy“ vás prinútia myslieť na čokoľvek, od dokumentu o Planéte zvierat až po reprízu filmu „Osudová príťažlivosť“, ale nie vynikajúce jedlo kto sa nevie dočkať, kedy to pripraví. A predsa ... Po tom, čo ste to s nemravným králikom počuli asi 50-krát, v rozhlase aj v televízii, vás začala napádať taká myšlienka. A keď prídete, na ďalšie nákupy, do toho obchodu a padnete do oka, pac, podprahovník funguje a vložíte ho do košíka. Takto som sa cez veľmi opakovanú silu slabej reklamy dostal k príprave tohto receptu. Ľutovať, neľutovať. 🙂

králik

prísady

  • 1 králik nakrájaný na vhodné kúsky - 4 stehná a kmeň rozdelený na dva plátky
  • zdravá hrsť rozmarínu a čerstvých listov tymianu dokopy
    (stopky nevyhadzujte - zaviažte ich kúskom potravinovej šnúrky a budete mať voňavý štetec, ktorým budete biftek upiecť v rúre)
  • 3 strúčiky zdravého cesnaku
  • 1 čajová lyžička medu (mala som grécky tymián a borovicový med)
  • strúhanú kôru a citrónovú šťavu
  • 8 lyžíc olivového oleja
  • soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

Spôsob prípravy

1. V mažiari aromatické listy dobre rozdrvte, až kým sa takmer nestanú. Pridajte nastrúhanú kôru a citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, med a nakoniec olivový olej. Veľmi dobre premiešajte. (Ak nemáte maltu, môžete všetko vložiť do minibandru, ktorý vytvorí akýsi ochutený krém v podobe marinády. Mám radšej maltu, pretože rád cítim textúru a rôzne chute zložiek)
2. Králičie kúsky dochutíme soľou a čiernym korením. Vložte ich do marinády a dobre premiešajte. Ak máte trpezlivosť, nechajte mäso chvíľu namočené v marinádových príchutiach. Ak nie, prejdite na ďalší krok.
3. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Do stredu rúry vložte gril a pod ňu plech.
4. Vložte kúsky marinovaného mäsa na gril. Každých 15 minút steak otočte a namažte ho zvyšnou marinádou v miske, kyticou stoniek rozmarínu a tymianu alebo štetkou. Mäso nechajte v rúre asi 30-40 minút.
5. Kúsky vyberte na tanier - podávajte ich s grilovanou zeleninou, pečenými zemiakmi alebo s fazuľovým šalátom.