Marinovaný zeleninový šalát

Chcete vyskúšať šalát, ktorý je vhodný iba na horúce letné dni, ale tiež na spríjemnenie dňa?!

šalát

prísady

3 šálky nakrájanej mrkvy (julienne)
2 šálky nakrájanej cukety (julienne)
1 šálka jemne nakrájanej červenej cibule (julienne)
½ šálky červenej nakrájanej papriky (julienne)

¼ šálka octu z červeného vína
2 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
2 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
1 lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica vody
¼ lyžička sušenej bazalky
¼ lyžička soli
čerstvo mleté ​​čierne korenie

Spôsob prípravy

Vložte mrkvu do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru a zakryte ju igelitom. Vložte misku do mikrovlnnej rúry na 1 minútu a pol pri vysokej teplote alebo kým mrkva nebude mať chrumkavú štruktúru. Vyberte misku z mikrovlnnej rúry, odstráňte fóliu a nechajte ju vychladnúť.

Postup opakujte s cuketou. Vložte cuketu do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru a zakryte ju igelitom. Vložte misku do mikrovlnnej rúry na 1 a pol minúty pri vysokej teplote alebo kým nebude mať cuketa chrumkavú štruktúru. Vyberte misku z mikrovlnnej rúry, odstráňte fóliu a nechajte ju vychladnúť.

Vo veľkej mise zmiešajte cuketu, mrkvu, cibuľu a červenú papriku.

V menšej miske zmiešame ingrediencie na dresing.

Pridajte zálievku na zeleninu a premiešajte.

Šalát prikryte igelitom a nechajte marinovať v chladničke 2 - 3 hodiny. Uprostred týchto 2 - 3 hodín ešte trochu zmiešajte ingrediencie.
Pred podávaním ingrediencie znovu premiešajte. Podávame za studena.