Máte radi čínske jedlo? Tu je nebezpečenstvo!
Aj keď sa to zdá byť zdravou stravou, povedzme to vážne - niektoré jedlá nie sú tou najzdravšou dostupnou možnosťou! Veľa ryže, veľa prísad, veľa vyprážaných, sladkých omáčok, u ktorých existuje podozrenie, že by sa dali vylepšiť pomocou monoglutamátu sodného, ale tiež kvôli mnohým kombináciám vás čínske jedlo najskôr zbaví tuku.
A je veľmi odlišné od jedla, ktoré môžete jesť, keď idete do Číny! Východ má stále svoje tajomstvá, pred ktorými sa my, nevedomci, klameme.
Bol to vtip, ktorý hovorí: „Zemi dôjdu jedlo, keď Číňania začnú jesť lyžičkou!“ Je pravda, že rituál paličiek obmedzuje prijaté množstvo, pozýva na kombinácie a núti vás jesť opatrnejšie. Jedlo tiež príliš nenasiakne omáčkou, ktorá sa často dáva do maličkej samostatnej misky, takže množstvo zozbieraného na paličkách je minimálne. Možno by to bolo jedným z tajomstiev udržania vašej postavy!
Na druhej strane, pravá čínska ryža vás nezbaví tuku! Je to celá ryža a za týchto podmienok si Číňania môžu dovoliť miešať ju s vajcom, morskými plodmi, stuženou zeleninou a dokonca s trochou kukurice a hrášku, čo predstavuje úplnú porciu zdravého jedla. Takáto nasýtená misa obsahuje asi 350 kalórií.
Kalórie z čínskeho jedla:
Problém je v tom, že u nás sa v čínskych reštauráciách alebo reštauráciách s jedlom používa ako ryža biela ryža, jedlá, s veľkým obsahom škrobu. Okrem toho, varené „so všetkým“, môže obsahovať veľa tukov (niektoré hovoria o 70% prípustnej dennej dávky - tj. Okolo 50 g) a tiež soľ - alebo skôr sodík - toľko pre všetkých deň. Preto vám špecialisti odporúčajú zvoliť si hnedú ryžu a objednať ju čo najjednoduchšie.
Namiesto ryže alebo slávnych rezancov sa môžete rozhodnúť pre zeleninové varianty, ktoré z výživového hľadiska lepšie vychádzajú v kombinácii s mäsom, či už je to kuracie, hovädzie, bravčové, ryby, morské plody.
Čo sa týka morských plodov, čínski odborníci na výživu tvrdia, že je dobré ich konzumovať na dôležitý príjem kremíka a fosforu, ale čo možno najmenej, pretože majú vysoký potenciál alergénov.
Pozor tiež na sójovú omáčku! Variant, ktorý sa nachádza v supermarkete, obsahuje veľa sodíka, cukru, glutamanu sodného a ďalších stabilizátorov, čo vedie k pomerne vysokému kalorickému príjmu. Vyhľadajte „ľahký“ variant!
Je pravda, že ak je ryža zmiešaná s časťou rezancov (čínske cestoviny), jarnými balíčkami, kuracím mäsom s citrónovou omáčkou a ďalšou časťou bravčového mäsa so sladkokyslou omáčkou, celý príbeh predstavuje takmer 1 000 kalórií, čo by znamenalo asi 70% potrieb mladej ženy za deň. Ale nahradením bravčového mäsa slabším kúskom napríklad „hovädzieho mäsa s piatimi príchuťami“ a tiež jarnými balíčkami ochutenej zeleniny znížime „nasýtenú“ porciu iba na 550 kalórií, čo je pre človeka oveľa rozumnejšie. napríklad večera.
Jednou z najkalorickejších čínskych pochúťok je slávna pekinská kačica so svojou chrumkavou a aromatickou kôrkou namazanou medom a rôznymi koreninami, pražená a pečená na vlastnom tuku, kým nedosiahne bronzovú farbu.
Jednoduchá časť dosiahne 650 kalórií, nehovoriac o tom, že tradičné jedlo sa podáva na palacinke, vymaľovanej sladkou a hustou slivkovou omáčkou (akýsi magiun), spolu s malými uhorkovými kroketami, pochúťkou, ktorá stúpne na 1 000 kalórií za dve také mini palacinky.
Pozor na čínsku múku! Ak sa budete držať svojej postavy, vyberte si kuracie mäso v inej možnosti ako „šanghajské kuracie mäso“, slávne pečené, „dané“ a sezamové jedlá, ktoré dosahujú 400 - 500 kalórií na porciu štyroch kusov. Ak k nim pridáme ryžu, sójovú omáčku a zeleninovú granitu, okamžite dosiahneme tisíc kalórií! Napríklad kurča s piatimi príchuťami má menej ako 250 kalórií na misku a je veľmi chutné.
Tu je niekoľko príkladov čínskych ľudových jedál a kalorický príjem porcie:
- jarné balíčky: 115 kalórií na malú porciu
- vyprážaná ryža: 363 kalórií na porciu
- Chow Mein pás: 320 kalórií na porciu
- slepačia a kukuričná polievka: 160 kalórií na porciu
Materiály na tomto webe je možné vyhotoviť v rozsahu do 150 znakov a fotografií s povinným uvedením zdroja v nadpise. V prípade webových stránok musí byť pripojený priamy odkaz na článok a v prípade televízií musí byť uvedený zdroj. Kopírovanie videí z webu je zakázané. Fotografie, texty a videozáznamy na tejto stránke podliehajú duševnému vlastníctvu PRO TV a sú chránené zákonom o autorských právach a súvisiacich právach.