Meringue Kisses (pusinka, s nízkym obsahom sacharidov, bez cukru) - pochúťky s nízkym obsahom sacharidov

od Melanie 23. apríla 2018, 13:31 3,4 tis Názory 3 Pripomienky

kisses

--> Vyrobí asi 2 papiere na pečenie plné pusinky

  • 3 bielka
  • 2 pomlčky koncentrátu citrónovej šťavy
  • 150 g práškového erytritolu *
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • Príchute * a potravinárske farbivá podľa vkusu

Rúru predhrejte na 100 °.

Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.

--> Potom po lyžičkách pridajte citrónovú šťavu, prášok do pečiva, podľa chuti a farby a erytritol. Medzitým pokračujte v bití pri strednej rýchlosti. Miešajte, kým hmota nesvieti a erytritol sa úplne nerozpustí (vyskúšajte trením hmotu medzi prstami).

--> Potom naplňte do vrecka na potrubie a naneste na papier na pečenie v požadovanom tvare.

Teraz vložte do rúry a súčasne ju vypnite na cca 80 °. Pečieme/sušíme asi 30 minút (len medzi nimi vyskúšajte, či sú už tvrdé, ak ich nenecháte dlhšie pôsobiť).

Potom rúru vypnite a nechajte pusinky tam asi 1 hodinu vychladnúť. Vyberte z rúry a opatrne vyberte z papiera na pečenie.

Ak sú vzduchotesne uzavreté, môžu sa uchovávať niekoľko týždňov.

Môžete tiež použiť xylitol?

V zásade áno, ale pusinky potom v rúre trvajú dlhšie (celkovo asi 2 hodiny) a sú stále mäkké. Potrebujú sušiť na vzduchu 1 - 2 dni.

Nutričné ​​hodnoty celá hmotnosť #

Sacharidy: 0 g
Tuk: 0 g
Bielkoviny: 11 g
Kalórie: 48 kcal