Merlúza na cícerovo-špenátovej zelenine Recept JETE CHYTREJŠIE
Štikozubce na cíceri a špenátovej zelenine - jemné ryby na chrumkavom povrchu.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 1,8 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 14,6 mg | (122%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 74 ug | (25%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotín | 13 ug | (29%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3,4 ug | (113%) | viac |
| vitamín C | 33 mg | (35%) | |
| draslík | 801 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 163 mg | (16%) | viac |
| horčík | 112 mg | (37%) | viac |
| železo | 4,6 mg | (31%) | viac |
| jód | 29 ug | (15%) | viac |
| zinok | 2,1 mg | (26%) | viac |
| nasýtený tuk | 3 g | ||
| kyselina močová | 411 mg | ||
| cholesterolu | 80 mg | viac |
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 1,6 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín E. | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamín K | 50 ug | (83%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 14,6 mg | (122%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 74 ug | (25%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotín | 12,9 ug | (29%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3,4 ug | (113%) | viac |
| vitamín C | 33 mg | (35%) | |
| draslík | 796 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 163 mg | (16%) | viac |
| horčík | 111 mg | (37%) | viac |
| železo | 4,6 mg | (31%) | viac |
| jód | 28 ug | (14%) | viac |
| zinok | 2,1 mg | (26%) | viac |
| nasýtený tuk | 3 g | ||
| kyselina močová | 411 mg | ||
| cholesterolu | 80 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Rybie filé opláchnite pod studenou vodou a osušte. Špenát umyjeme a osušíme.
Paradajky umyjeme, rozštvrtíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kocky. Olúpte a na kocky nakrájajte najemno šalotku a cesnak. Cícer scedíme, opláchneme a scedíme.
Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Na miernom ohni dusíme šalotku a cesnak, až kým nebudú priesvitné.
Pridajte špenát, zrútte ho a nechajte tekutinu odpariť. Primiešajte cícer a paradajky, odmrazte ich trochou bieleho vína. Dusíme 5 minút na miernom ohni.
Medzitým osolíme a okoreníme rybu. Zvyšok oleja rozohrejeme na panvici a na ňom na strednom ohni rybu opečieme najskôr na kožu, potom na druhej strane 2 - 3 minúty.
Zeleninu dochutíme soľou, korením, rozdelíme medzi 4 pláty a na vrch uložíme rybu.