Mleté mäso cez sójové granule alebo

mleté

Člen od 2. novembra 2013
2 príspevky (ø0/deň)

Členka od 21. apríla 2005
6 170 príspevkov (ø 1,08/deň)

Sójové granule musia byť nasiaknuté zeleninovým vývarom, ktorý potom napučia. Podľa odrody 2 až 3-krát toľko. Na obale je napísané, že by som sa tým riadil. Nezabudnite: veľmi silno okoreňte, inak budú sójové granule chutiť ako nič.

Člen od 29. januára 2012
719 príspevkov (ø 0,22/deň)

Povedal by som oveľa menej, ako povedala Doris. Ja používam asi 60g sóje na Bolognese pre 2 osoby (veľa). Ak ich spracujem na lasagne opäť menšie alebo rovnaké množstvo, ale lasagne stačia pre 3 osoby. Na to by som v minulosti použil 300g mletého mäsa.

Člen od 22. mája 2007
249 príspevkov (ø0,05/deň)

Na 100 g mletého mäsa použijem 30 g sójového granulátu, funguje to celkom dobre. A NIKDY to nenamočím do vývaru, pretože to podľa mňa zaberá to „sústo“, ktoré by ste s Hackom stále mali. Takže ma to vtiahne do zmesi sójovej omáčky, paradajkovej pasty, horčice, trochy olivového oleja a grilovacieho korenia (len tak, aby bolo všetko dobre pokryté touto dosť hustou omáčkou) a po namočení potom prepečiem. Mne osobne sa to páči oveľa lepšie ako bezvládny granulát zo zeleninového vývaru (to nebola práve otázka, ale aj tak tip odovzdám, ak by na to niekto bol mrzutý, ako som vždy býval.)

Členka od 16. októbra 2003
1 491 príspevkov (ø 0,24/deň)

Súhlasím s predchádzajúcimi rečníkmi, pretože sójový granulát trochu napučiava, tiež beriem menej.

Zároveň som sa chcel poďakovať Lois za tip, ktorý určite vyskúšam, pretože hlavne napríklad pri bolonskom mi trochu vadí „ligotavý“ sójový granulát. Napriek tomu, že ho zapečie, nie je taký chrumkavý.

Ale potom by ste museli brať viac granúl ako predchádzajúci rečníci? Pretože s vašou metódou to tak veľmi nenadúva, však ?

Členka od 16. júna 2005
805 príspevkov (ø 0,14/deň)

Nedávno som vyskúšal inú alternatívu k mletému mäsu. Volá sa Quorn, je na chladiacej poličke a pripravený na použitie v kuchyni. Z hľadiska chuti - samozrejme spracované ako mleté ​​mäso - to bolo prekvapivo dobré. Môžete si ho kúpiť v Re * e.