Môj obľúbený koláč
Minulý týždeň som sa vás prostredníctvom TPU.ro opýtal, aký je váš obľúbený koláč. „Sladili sme“ vašimi odpoveďami a je čas všetko centralizovať v článku o. Torta.
Ecler, tiramisu a savarina jednoznačne vynikli na vrchole preferencií. Všetky tri sú koláče, ktoré sa väčšinou kupujú v cukrárni, existujú však celkom jednoduché recepty, pomocou ktorých si ich môžete pripraviť aj doma. Tu sú 3 veľmi dobré recepty na ecler, tiramisu a savarinu.
Potom boli ďalšie obľúbené koláče ovocný koláč, diplomatský koláč a mandle. A pre tieto sme pripravili súvisiace recepty, aby sme ich pripravili priamo u vás doma:
V zozname sa tiež našli menej známe varianty citrónová zmrzlina, snehové gule alebo čínsky koláč.
Ako viete pripraviť to druhé, viete?
Odporúčania pre vás a váš domov
Vákuum pre potraviny FFS017X-01, suché/mokré vákuum
Sada smoothie a zmrzliny, SICS-C9500 pre rad C9500, EVO820
Miska na rúru, pokrievka, smaltovaná liatina, 6,6 l, oválna, červená
constanta proca (šéfkuchár kuchyne), 23. mája 2010
Mám veľmi rada tiramisu.
constanta proca (šéfkuchár kuchyne), 19. mája 2010
Všetky recepty sú skvelé !
dicarmencitta1957 (šéfkuchár kuchyne), 20. januára 2010
Všetky recepty sú super chutné a vítané. Gratulujeme k článku.
constanta proca (šéfkuchár kuchyne), 18. júla 2009
Všetky recepty sú veľmi dobré.Gratulujeme.
Andreea Constantina Manciu (kuchárka), 25. júna 2009
Ťažko povedať. Mám veľmi rád koláče zvané „zemiaky“ a hroznové koláče.
zana b. (Chef de cuisine), 18. mája 2009
Nemám radšej sladké alebo čokoládové koláče. Najradšej mám jahodový alebo ríbezľový koláč.
valentina ionita (šéfkuchár kuchyne), 3. mája 2009
Už týždeň komentujem a nezdá sa mi to, že by ma nejako sabotovali?
kok miori (kuchár), 2. mája 2009
Môj obľúbený koláč je jablkový koláč alebo jablkový koláč, pretože jablká majú málo cukru a sú veľmi chutné v koláčoch.
vera (Chef de cuisine), 28. apríla 2009
Klasické „tiramisu“ vyrobené tak, ako by to nemalo byť vynájdené, je môj obľúbený koláčik, ktorý sa dá jesť v každom ročnom období aj v zime, je ľahký, dá sa dokonca pripraviť aj laith so sladkým syrom a v našej rodine sa jedáva od malých po veľké!:)
serban aurora daniela (šéfkuchár kuchyne), 26. apríla 2009
Môj názor je, že „SNOW BULGARIES“ je v skutočnosti „vtáčie mlieko“. Alebo sa mýlim ?
Pre Niko Stan: recept, ktorý ste poslali, je na pravý sorbet, nie na šerbet.
ramona cerasela (šéfkuchár kuchyne), 24. apríla 2009
Je možné, že cez snehové gule myslel na dezert „Vtáčie mlieko“ pozostávajúci z rozšľahaného bielka, uvareného v mlieku a podávaného na vrstve vanilkového krému. Ale ten, kto dal prednosť Bulharom, to vie najlepšie. Nemyslím si, že myslel na rovnomenný kvet, pretože ten sa neje. Môžem žartovať, však?
ramona cerasela, 24. apríla 2009
Komunikovaný recept nie je zmrzlina, ale sorbet, druh zmrzliny na báze ovocia, bez šľahačky alebo vajca. Sherbet je dezert, ktorý patrí k starým tabletom, ak sa podáva s čajovou lyžičkou, ponorí sa do pohára studenej vody a vyžaduje si pomerne veľa skúseností s prípravou (varte sirup s 500 ml vody a 1 kg cukru, kým nezhustne)., nechá sa vychladnúť, viac-menej podľa toho, či obsahuje alebo neobsahuje kyslé látky, a potom sa vtiera, kým nezmení svoju konzistenciu). Táto zmrzlina je spolu s práškovým mliekom materiálom, z ktorého sa pripravujú fondánové ruže. Mám rád lieskový oriešok, ale opakujem, že je to skúšobný kameň.
valentina ionita (šéfkuchár kuchyne), 24. apríla 2009
Snehové Bulhary pripravujem nasledovne: 1 l mlieka, 6 vajec, 250 g cukru, 250 ml bieleho vína, lyžičku múky, škoricu. Mlieko sa varí so škoricou, citrónovou a pomarančovou kôrou a nakoniec s vanilkovou esenciou. Žĺtky vyšľahajte so 150 g cukru a múky a nalejte do pomerne veľkého kastróla.Bielky so 150 g cukru vyšľahajte postupne, kým nezískate veľmi silnú pusinku. Vezmite lyžicu pusinky a na miernom ohni ju vložte do vriaceho mlieka. Keď stuhnú (asi 1 min. - 2 min.), Vyberte ich a zľahka vložte do misy. Po hotových snehových guľkách zalejte po troškách mlieko žĺtkami, veľmi dobre premiešajte, rýchlo zalejte vínom. čo chladí, pridávame snehové gule jednu po druhej a necháme ju vychladnúť. Šerbet mám veľmi rád a vodu a cukor pridávam podľa použitého ovocia.
Sidy (šéfkuchár), 24. apríla 2009
ČÍNSKY TORČEK Mám recept. ale neviem, či je to ten, na ktorého odkazuješ. Suroviny: 200 g múky, 200 g mletých vlašských orechov, 400 g cukru, 200 g masla alebo margarínu, 6 vajec, 2 lyžice kakaa Príprava: 200 g cukru dobre premiešame s margarínom, pridáme kakao, orechy a potom múku. Dobre premiešame a potom pridáme rozšľahaný sneh z bielkov. Kôru vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie a pečieme. Pripravte krém zo 6 žĺtkov zmiešaný 10 minút mixérom s 200g cukru. Na takmer upečený vrch dáme krém a vložíme ho späť do rúry, kým na vrchu nevytvorí kôru. Keď je hotová, vychladnutá, nastrúhame čokoládu alebo navrch dáme čokoládové granule.
nedelcu cristina (šéfkuchár kuchyne), 24. apríla 2009
Moje najobľúbenejšie koláče, ktoré si nemôžem vybrať len jeden, sú: Čučoriedkový a pomarančový koláč; Ostružinový koláč. Je to veľmi ľahký dezert, najmä ak mám v mrazničke nejaké koláčové cesto. Môžete použiť akýkoľvek druh malinového ovocia, černice, jahody alebo čučoriedky, dokonca aj mierne varené egreše. Skutočná hostina!
Vekas (šéfkuchár kuchyne), 23. apríla 2009
Milujem Tiramisu, je to ľahký koláč a dá sa pripraviť s akýmkoľvek druhom ovocia. Na tejto stránke som zverejnil niekoľko receptov na Tiramisu, ktoré sú prezentované v sklenených nádobách aj v stojacich pohároch. Pripravujú sa „snehové gule“ teda: Suroviny: 1 kg sušienok, 1 rumová esencia, 2 lyžice kakaa, 400 g. orechov, 1 balíček a pol margarínu, 1 vrece kokosu. Príprava: Ručne rozoberte sušienky na malé kúsky, potom ich zmiešajte s margarínom, kakaom, rumovou esenciou, orechmi, predtým pralinkami. Ak je zloženie príliš mäkké, nechajte ho 5 minút vychladnúť alebo pridajte ďalšie sušienky. Vytvorte guľky veľké ako orech a vložte ich do kokosu. Poukladajte ich na plech posypaný kokosom a až do podávania ich nechajte vychladnúť. Navrhujem inú variantu tohto koláča: Zloženie: 200 g. Maslo, 100 g. Práškový cukor, 200 g. Sušené mlieko, 100 g. Kokos, 100 g. Hrozienka, mandle alebo višne, 1 vanilkový cukor; Príprava: Sušené mlieko zmiešame s cukrom a 50 g kokosu, pridáme nasekané maslo, vanilkový cukor a vypracujeme vláčne cesto.Vyformujeme guľky, do ktorých stredu vložíme pár hrozienok, mandlí alebo višní. Rolovať kokosom, potom niekoľko hodín v chladničke. Dobrú chuť!
Niko Stan (šéfkuchár), 23. apríla 2009
Na citrónový šerbet potrebujeme 150 g cukru; 500 ml vody, strúhaná kôra z polovice citróna; šťava z 3 citrónov Dajte do misky uvariť cukor, vodu/mlieko a citrónovú kôru a všetko nechajte 10 minút na miernom ohni. Často miešajte, kým sa cukor neroztopí. Potom zmes nechajte vychladnúť. Pridajte citrónovú šťavu a intenzívne premiešajte, kým nebude zloženie jemné. Vložte zmrzlinu do mrazničky a nechajte ju zmraziť. Pripravený!
GELLERT RAMONA (šéfkuchár), 23. apríla 2009
Existuje ešte jeden koláč, ktorý sa mi veľmi páči, kúpila som si ho predtým z cukrárne, volal sa „adria“ koláč, bol veľmi dobrý, teraz sa nerobí neviem prečo a nech som hľadala akokoľvek recept na tento koláč, ktorý som nenašla- a.
GELLERT RAMONA (šéfkuchár), 23. apríla 2009
Tieto koláče sú veľmi dobré, ale môj obľúbený koláč je kráľovský.
Kurací špenát
Nakrájajte kuracie mäso. Na olivovom oleji zohrejte cesnak, potom pridajte mäso. Varte asi 7 minút. Pridajte
"Kôš" s olejom
Z bielkov vyšľaháme štipku soli. Pridáme nastrúhanú citrónovú a pomarančovú kôru a postupne
Ľadové krémy
Keď som bol dieťa, nebolo ľahké usporiadať večierok. Ale moja matka si vždy našla zdroje a my sme to milovali,