Moje dieta a ja; Ašigaru

Moje dieta a ja

Predslov

Dôvod tohto článku je, že sa ma v poslednej dobe pýtajú na moje stravovacie návyky a ľudia sa ma pýtajú, čo je „správna strava“ na dobré cvičenie. Prečo vám o sebe hovorím, je to, že nie som učenec, ktorý študoval výživu - alebo sa považujem za výživu. Chcem porozprávať svoj príbeh a odovzdávať skúsenosti, ktoré mi pomohli cítiť sa šťastne so svojou stravou bez toho, aby som sa niekomu snažil vnútiť konkrétnu stravu.

Možno pri čítaní môjho príbehu môžete nakresliť paralely pre váš život a nájsť odpovede na otázky, ktoré formy výživy sú pre vás vhodné. Zdravé stravovanie samozrejme nefunguje cez noc, ale malé kroky vedú aj k zážitku „aha“, a to nielen na zdravej úrovni. Moje vedomie sa zmenilo do takej miery, že si - aj v našej spoločnosti, kde je jedla dostatok - každé jedlo nekonečne vážim, a to ako pre jeho chuť, tak aj pre jeho prípravu.

Ale nechcem dnes začínať, chcem hovoriť o mojom začiatku s parkúrom. Mal som 15 rokov a pre mňa strava a cvičenie spolu nesúviseli. Kukuričné lupienky s mliekom som jedla skoro kedykoľvek počas dňa, pretože to pre mňa bolo jednoducho najmenej stresujúce. Kuchyňa zostala čistá a trvalo to necelé dve minúty. Aj tak som nebol zodpovedný za teplé jedlá. Keďže mama pre nás vždy varila, rozhodla sa bojovať s výživou. Vo vyváženej strave som nevidel žiadnu pridanú hodnotu. V tom čase som nemal vedomie výživy.

Ašigaru ako nástroj zmeny

O pár rokov neskôr, keď som sa stal profesionálnym športovcom v Ašigaru a podarilo sa mi zafinancovať si život parkourom, som začal uvažovať o tom, ako trénovať udržateľne ako športovec a ako sa stravovať zdravo. Keď som išiel na prehliadku Nemecka za zákazníkom s Aaronom, ktorý bol v tom čase vegetarián a jedol podľa zásad paleo diéty, urobil som z toho výzvu jesť rovnako.

To však nebolo veľmi premyslené, pretože sme nemali kuchyňu, kde by sme si mohli niečo pripraviť. Takýto tvrdý prechod, ktorý so sebou priniesol aj pocit odriekania, nebol pre mňa dobrý, a tak mi pred mnohými vystúpeniami často chýbala sila. Cítil som sa unavený, nesústredený a nevyvážený.

Od paleo cez vegetariánstvo až po vegánstvo

Keď sme sa presťahovali do ústredia Ašigaru, obaja sme sa stali pojedačmi mäsa a veľmi sme jedli na paleo diéte. Dozvedel som sa, čo to znamená venovať pozornosť vlastnej strave, vareniu a že vaša fyzická pohoda závisí od toho, čo jeme. Lucas mi ukázal, aké ľahké je vyrobiť omeletu a pridať k nej lososa, cuketu, šampiňóny a trochu petržlenovej vňate. Spočiatku to bola pre mňa námaha, ale uvedomil som si, že s touto troškou väčšej námahy som si doprial dobré jedlo, ktoré chutilo vynikajúco a dlhodobo ma udržalo sýtu.

Samozrejme, že som každé ráno nemohla jesť omeletu, a tak som sa naučila vyrábať rôzne obilniny, ktoré som si od nuly miešala. Držal som už paleo diétu a vzal som si trochu nízkotučného tvarohu zmiešaného s vodou a kakaovým práškom. Na tomto základe bolo pridané rôzne sezónne ovocie, väčšinou maliny a čučoriedky. Zelenina s mäsom cez obed a večer väčšinou polievka alebo šalát. Aj keď mi samotná príprava prvých párkrát trvala 30 minút, rutina ma robila čoraz rýchlejšou. Postupom času som si všeobecne získal povedomie o rozlišovaní chutí a učení sa, ktoré korenie sa k tomu miestu hodí najlepšie.

Všeobecne som ráno dokázal ľahko vstať, dobre som zaspal a nemal som po jedle ten plný pocit, ktorý ťa unavuje, a preto si po jedle radšej zdriemnem. Tiež som mal pocit, že by som mohol trochu vylepšiť svet.

Neskôr som sa stal vegetariánom, ktorý som nemal chuť sa vzdať, ale jednoducho dôsledok toho, že kvalitné mäso bolo pre mňa príliš drahé. Ďalej som jedol ryby - a tiež som sa nezaobišiel bez odstredeného tvarohu a medu.

Bol som v Turecku, keď mi Aaron napísal, že odteraz chce ísť na vegánstvo. To ma prinútilo opäť spochybniť moje stravovacie návyky. Spočiatku som si nebol istý, či chcem túto zmenu vyskúšať. Ale myslel som si, že tým, že to vyskúšam, nemôžem nič stratiť, a odvážil som sa to vyskúšať sám.

Kúpili sme si vegánske kuchárske knihy a veľa sme vyskúšali. Po určitom čase som si uvedomil, že som už dávno prekročil pokus a že som mohol bez problémov integrovať vegánsku stravu do svojho života.
Je neuveriteľné, aké rozmanité môžeme teraz variť a to napriek „obmedzeniam“ - ako sa to často hovorí o vegánskej výžive. V dnešnej dobe som cez všetky tieto fázy našiel stravu, ktorá ma robí šťastnou a cíti sa ako veľká výhoda pre môj život. Pre mňa sa varenie a samozrejme jedlo stalo po cvičení ďalšou úrovňou priblíženia sa k telu.

Akú stravu by som teraz odporučil?

Žiadne, ak by ste sa zo zdravotných dôvodov nemali zaobísť bez určitých vecí. Ak som sa naučil jednu vec, tak je to, že výživa mala mať pre vás a váš tréning vždy pridanú hodnotu. Výživa úzko súvisí s obrazom nášho tela, a preto by mala obohatiť náš život, urobiť nás šťastnými a nikdy mať chuť sa vzdať. Vtedy som pre seba stanovil niekoľko hlavných zásad, ktoré pre mňa majú zmysel a sú všeobecne platné.

Ak chcete zmeniť svoje stravovacie návyky, robte to pomaly a nikdy nasilu.
Jedzte čo najprirodzenejšie, vyhýbajte sa spracovaným produktom, ktoré obsahujú chemické prísady.
Namiesto toho jedzte bio a uprednostňujte miestne jedlá.
Jedzte viac surové ako varené a viac rastlín ako zvieratá.
Diéta znamená pôžitok a nikdy sa nevzdávať
Používajte zdravý rozum!

Poddať sa túžbe
Tieto pravidlá neznamenajú, že by ste sa mali týmito pokynmi riadiť úplne. Napríklad, ak máte radi na tanieri stejk, potom by ste nemali byť úplne bez mäsa. Ak chcete mať na narodeniny kúsok torty s polevou a veľa krému, mali by ste to urobiť tiež.
Zlé jedlo nie je zlá výživa, rovnako ako zdravé jedlo nie je zdravá výživa. Ak však získate cit pre svoje telo a budete ho počúvať, budete vedieť, čo máte konzumovať ďalej a v určitom okamihu už nebudú ďalšie otázky.

Pre tých, ktorým sa tieto pravidlá zdajú príliš všeobecné a ktorí potrebujú jasne definovaný súbor pravidiel, môžem odporučiť, aby ste mesiac chodili vegánsky a vyhýbali sa rafinovanému cukru a múke. Je neuveriteľné, koľko toho ide do supermarketu naraz, ale to, čo z jedla zostane, určite nebude nezdravé. Veľa inšpirácií je aj na internete, v knihách alebo samozrejme výmenou s ľuďmi, ktorí sa zaujímajú o výživu.

„Udržujte veci jednoduché a jednoduché pre šťastný pocit tela.“ - Pascal Bueb

V prípade akýchkoľvek otázok, názorov alebo všeobecnej výmeny sa teším na vaše komentáre k tejto téme! Na akékoľvek podnety rád osobne odpoviem!