Montignac FITNESS diéta; ZDRAVIE; WEAKENING o
Michel Montignac je autorom prvej diéty založenej na glykemickom indexe potravín. Strava sa datuje pred viac ako 15 rokmi a jej výsledky boli vedecky potvrdené.
Montignacká diéta pomáha tým, ktorí chcú schudnúť, predchádza cukrovke a iným chorobám. Namiesto obmedzenia množstva skonzumovaného jedla odporúča montignacká strava vyváženú stravu. Pri tejto metóde nemusíte nevyhnutne jesť menej, ale musíte jesť jedlá čo najprirodzenejšie a menej spracované.
Glykemický index je koncept, ktorý hodnotí jedlo podľa jeho účinku na hladinu cukru v krvi. Zistilo sa, že potraviny s nízkym glykemickým indexom, ktoré spôsobujú nízku hladinu cukru v krvi a výkyvy inzulínu, bránia určitým stavom, ako sú srdcové choroby, cukrovka, a udržiavajú telesnú hmotnosť pod kontrolou.
Fáza 1 - chudnutie
Počas tejto fázy sú povolené iba jedlá s glykemickým indexom nižším alebo rovným 35, ako napríklad: šalát, brokolica, uhorka, karfiol spolu s potravinami s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, ako sú ryby, chudé mäso a mliečne výrobky.
Fáza 2 - údržba hmotnosti
V tejto fáze sú povolené aj jedlá s glykemickým indexom vyšším ako 35. Teraz je najdôležitejší glykemický výsledok jedla - syntéza medzi glykemickým indexom, obsahom uhľohydrátov a hladinou cukru v krvi, ktorá je výsledkom jedla. Za týchto podmienok je možné konzumovať všetky druhy sacharidov, a to aj tie, ktoré boli v prvej fáze zakázané.
Bibliografia
Montignac, Michel, jem, chudnem a zostávam, vydavateľstvo Litera, Bukurešť, 2009
Montignac, Michel, Montignac Diet - Jedzte s radosťou, buďte v kondícii, vydavateľstvo Litera, Bukurešť, 2009
Montignac, Michel, Glykemický index, vydavateľstvo Litera, Bukurešť, 2009