Môže jedno jablko denne chrániť pred obezitou DeMedBook
Jablko denne dokáže udržať obezitu na uzde, najmä ak ide o odrodu Granny Smith, tvrdí nová štúdia z Washingtonskej štátnej univerzity.
Vedecký tím pod vedením Giuliany Noratto zo Školy potravinárskej vedy v štáte Washington zverejňuje svoje výsledky v časopise.
Jablká majú podľa predošlých výskumov veľa zdravotných výhod. Vlani bola zverejnená štúdia, ktorá naznačuje, že konzumácia jablka každý deň môže byť rovnako prospešná ako denné užívanie statínov na prevenciu vaskulárnej úmrtnosti.
Štúdia z roku 2011 tiež tvrdí, že jablká a hrušky môžu znížiť riziko mŕtvice o viac ako 50%.
Podľa tímu zapojeného do tohto najnovšieho výskumu sa však len málo štúdií zaoberalo tým, ako bioaktívne zlúčeniny v jablkách, ktoré sa neabsorbujú počas trávenia - ako sú polyfenoly (druh antioxidantu) a vláknina - ovplyvňujú imunitu a priateľské črevné baktérie Pomôžte udržiavať váhu.
Noratto navyše poznamenáva, že len málo štúdií sa zaoberalo tým, ako sa účinky týchto bioaktívnych zlúčenín menia v závislosti od odrody jabĺk.
Nestráviteľné zlúčeniny u spoločnosti Granny Smiths podporujú rast dobrých črevných baktérií
S ohľadom na to Noratto a jej tím analyzovali, ako bioaktívne zlúčeniny siedmich rôznych odrôd jabĺk - Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh a Red Delicious - ovplyvnili dobré črevné baktérie obéznych myší vyvolaných stravou.
Vedci zistili, že v porovnaní so všetkými ostatnými odrodami jabĺk sa zdá, že Granny Smiths má najpriaznivejšie účinky na dobré črevné baktérie.
Rovnováha črevných baktérií u ľudí s nadváhou je zvyčajne narušená. Ale pri porovnaní výkalov z obéznych myší kŕmených Granny Smiths s výkalmi z chudých myší tím zistil, že podiely baktérií - konkrétne prítomnosť. a - boli si veľmi podobné.
Vedci vysvetľujú, že Granny Smiths majú vysoký obsah nestráviteľnej vlákniny a polyfenolov a nízky obsah sacharidov. Aj po žuvaní a vystavení žalúdočnej kyseline a tráviacim enzýmom zostanú zlúčeniny nepoškodené, keď sa dostanú do hrubého čreva. Baktérie prítomné v hrubom čreve potom fermentujú zlúčeniny a produkujú kyselinu maslovú, ktorá stimuluje rast benígnych črevných baktérií.
Asi 34,9% dospelých Američanov je obéznych a v dôsledku toho majú zvýšené riziko chorôb súvisiacich s obezitou, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, cukrovka 2. typu a dokonca aj rakovina.
Noratto tvrdí, že jej výsledky môžu viesť k stratégiám, ktoré zabránia obezite a jej súvisiacim poruchám.
Nerovnováha v črevných baktériách - určená potravou, ktorú konzumujeme - môže spôsobiť chronický zápal, ktorý vedie k cukrovke. Vedci však tvrdia, že obnovenie rovnováhy črevných baktérií konzumáciou jabĺk Granny Smith môže znížiť tento zápal a podporiť sýtosť.
Noratto hovorí o výsledkoch:
„Vieme, že jablká sú všeobecne dobrým zdrojom týchto nestráviteľných zlúčenín, ale medzi odrodami existujú rozdiely. Výsledky tejto štúdie pomôžu spotrebiteľom rozlišovať medzi odrodami jabĺk, ktoré môžu pomôcť v boji proti obezite.“
Náš článok v znalostnom centre o zdravotných výhodách jabĺk zdôrazňuje niekoľko ďalších spôsobov, ako môže byť ovocie pre nás dobré.