Môžete jesť lososa v surovom stave FIT FOR FUN vedomosti

môžete

Losos je skutočný všestranný človek, pretože obsahuje zdravé tuky a cenné živiny. Tí, ktorí ju konzumujú pravidelne, posilňujú svoj kardiovaskulárny systém. Športovci majú ďalšiu výhodu, pretože omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v lososovi môžu zabrániť zápalovým reakciám vo svaloch a kĺboch ​​v dôsledku stresu. Surový losos sa väčšinou používa na prípravu sushi. Preto mal by byť absolútne čerstvý a špičkovej kvality. Pretože parazity, nematódy alebo škrkavky sa dajú nájsť v surových rybách, obhajcovia spotrebiteľov odporúčajú ryby, ktoré by sa mali konzumovať v surovom stave aspoň na domáce použitie najmenej 24 hodín pri maximálnej teplote -20 ° C v mrazničke aby sa spoľahlivo zničili choroboplodné zárodky.

Nákup a skladovanie lososa

  • Čerstvý losos by mal mať jasné oči a červené žiabre, pevné mäso a pevne pripevnené váhy.
  • Losos by navyše nemal cítiť rybiu vôňu, ale mal by pripomínať more.
  • Chladiaci reťazec, t. J. Čas medzi nákupom a ochladením doma, by sa nemal pokiaľ možno prerušovať. Na prepravu teda používajte ľadové obaly. Napriek tomu udržujte prepravu čo najkratšiu.
  • Ak chcete pripraviť lososa v surovom stave, mali by ste ryby skladovať najmenej 24 hodín v mrazničke pri maximálnej teplote -20 ° C, aby ste zabili choroboplodné zárodky a parazity.
  • Ak si chcete lososa pripraviť neskôr a nechcete si ho rovno vychutnať surový, položte ho na tanier na uskladnenie a rybu zakryte ďalším tanierom alebo potravinovou fóliou. Môže sa uchovávať v chladničke najviac jeden až dva dni.

Nebezpečenstvo: Tehotné ženy by nemali jesť surové ryby počas celého tehotenstva, pretože možné patogény môžu tiež predstavovať riziko pre nenarodené dieťa.