Môžete jesť ovocie na nízkosacharidovej diéte. ZAMERAJTE SA online
Tí, ktorí si vážia nízkosacharidové diéty, teda konzumujú čo najmenej sacharidov, sa často najskôr vyhýbajú ovociu. Je určite zdravší ako čokoláda a iné sladkosti. Ale: Mnoho druhov ovocia obsahuje vysoký podiel uhľohydrátov - a preto nie sú zvlášť vhodné pre nízkosacharidové sacharidy.
Dobrá správa je, že nikto by nemal a nemusí robiť bez ovocia úplne. "Dávka robí jed," hovorí odborníčka na výživu Ulrike Gonder. „Samozrejme, vždy to závisí od toho, ako prísne dodržiavate nízky obsah sacharidov,“ vysvetľuje. „Pri miernej forme sú určite povolené dve porcie ovocia denne.“ (Zaujímavé tiež: túto zeleninu by ste nemali jesť, ak chcete schudnúť).
Vyberte správne druhy ovocia
Je však dôležité zvoliť vhodnú odrodu, pretože nie všetky plody sú rovnocenné. V závislosti od odrody sa môže množstvo fruktózy líšiť. Napríklad banány a hrozno obsahujú pomerne vysoký podiel 15 až 20 percent sacharidov - ktoré sú tiež hlavne vo forme cukru. „Tieto odrody by sa mali nechať ležať alebo si ich vychutnať len v malom množstve,“ radí Ulrike Gonder.
Sušené ovocie je ešte bohatšie na sacharidy. Ani týmto odrodám sa ale nemusíte dogmaticky vyhýbať. „Ak niekto rád konzumuje hrozienka a každé ráno si v müsli zmieša päť kúskov, nevidím žiadny problém,“ tvrdí odborník. "To platí aj vtedy, ak za to niekto namočí figu." Ale už nie. Nakoniec to vždy závisí od množstva. “Polovica balenia sušeného ovocia preto nie je v müsli s nízkym obsahom sacharidov dobrá. (Čím ste vlastne chudší, s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom tuku?)
Ktoré ovocie sa hodí k nízkemu obsahu sacharidov?
Väčšina druhov bobúľ je oveľa vhodnejšia pre potraviny s nízkym obsahom sacharidov: Obsahujú pomerne málo cukru, zvyčajne menej ako päť percent. Okrem toho obsahujú mnoho ďalších látok, ktoré majú na organizmus pozitívne účinky. Patria sem napríklad vápnik, kyselina listová, draslík, železo a fosfor - všetky živiny, ktoré sú v bobuľovom ovocí hojne zastúpené.
Navyše odrody, ktoré obsahujú veľa vody, sú lacné. „Vodové melóny nie sú len vynikajúce, sú tiež dobrou voľbou, pokiaľ ide o potraviny s nízkym obsahom sacharidov,“ hovorí Gonder. To však neplatí pre všetky druhy melónov: napríklad medové melóny majú obsah uhľohydrátov okolo dvanásť percent, čo je zhruba to isté ako jablká a hrušky. (Tu je päť superfoodov, ktoré si nesmiete nechať ujsť).
Tip: kombinujte ovocie s bielkom
Klementínky, grapefruity, grapefruity a pomaranče tiež obsahujú pomerne málo sacharidov. Papája, guava a dule sú tiež pomerne dobrou voľbou, rovnako ako broskyne s nízkym obsahom sacharidov. Ako vidíte, zoznam ovocia, ktoré je k dispozícii aj pre potraviny s nízkym obsahom sacharidov, je dosť dlhý.
„Ovocné druhy, ako sú jablká alebo hrušky, s obsahom uhľohydrátov okolo dvanásť až 14 percent sú v strede,“ vysvetľuje Ulrike Gonder. Hodia sa teda aj k miernej nízkosacharidovej strave, ale iba vo veľmi malom množstve v prísnych formách. Každý, kto reaguje hladom na čistú konzumáciu, by mal vždy jesť niečo bohaté na bielkoviny, ako je jogurt alebo tvaroh alebo kúsok syra. Bonus navyše: zostanete dlhšie sýti.
A čo tak zelenina?
So zeleninou to vyzerá lepšie. Tu máte veľký výber s nízkym obsahom sacharidov a máte k nemu prístup podľa svojho srdca. Mali by ste však byť opatrnejší pri zemiakoch a sladkých zemiakoch, ako aj pri sladkej kukurici a koreňovej zelenine, ako je mrkva a paštrnák: Obsahujú oveľa viac sacharidov ako zelené šaláty, brokolica, špargľa alebo karfiol. To znamená, že väčšina odrôd je ideálna pre nízkosacharidovú stravu. (Prečítajte si viac o perfektnej šesťzložkovej diéte tu).
Tento článok napísala Maria Berentzen
* Článok „Môžete jesť ovocie na nízkosacharidovej diéte?“ vydáva GQ. Tu kontaktujte zodpovednú osobu.