Najlepší recept na zeleninu do rúry a 5 nápadov na kombináciu zeleniny v rúre

autor: Lena Merz | 8. februára 2019 | Všeobecné | 4 komentáre

Ešte pred rokom som tu pravidelne býval v Darmstadte kurzy vegánskeho varenia organizované. Pekné na tom bolo, že ste mohli spoznať veľa nových nápadov o vegánskom živote. Ale aj veľa kuriozít. Niekedy som išiel domov a iba som sa čudoval. Napríklad o dáme, ktorá nechcela konzumovať mandľové mlieko, pretože mandle sú opeľované chovom včiel. Dobre pre mňa, nabudúce som priniesol ovsené mlieko a dúfal, že tam nebudú žiadne včely. Tá istá pani mi tiež povedala, že celý jej vegánsky repertoár pozostával z rúrovej zeleniny. Takže buď varila zeleninu v rúre, alebo jedla chlieb. Nemyslím si, že číta môj blog, ale myslím si, že čítam ten môj Vneste do svojej kuchyne kúsok rozmanitosti môcť.

Čo je to zelenina do rúry a prečo je taká pohodlná?

Skôr ako sa dostaneme k receptu, ujasnime si terminológiu. Pečená zelenina je zelenina všetkých tvarov a farieb, ktorá sa varí v rúre. Zloženie dotvára hlavne olej a korenie. Pre mňa je to najpraktickejšie jedlo na svete. Pretože spočíva v predhrievaní rúry na 180 ° C, v krájaní zeleniny, korení a následnom varení v rúre 30 minút. Hotovo. Potom ho môžem použiť do šalátu v pohári, vychutnať si s dipom, ako príloha k mäsu a rybám jesť alebo, ako v mojom recepte, jeden z nich Šalát a natierame pripraviť. Takže určite som tímová rúra na zeleninu, ktovie ešte?

Ktorá zelenina je vhodná na recepty na zeleninu z rúry:

Okrem listovej zeleniny je vhodné takmer všetko, vrátane odrôd, ktoré by ste na prvý pohľad nevyužili.

Koreňová zelenina a hľuzy: Paštrnák, mrkva, petržlenová vňať, kozia brada, topinambur, zemiaky, červená repa, zeler
Tekvice a cukety
Stredomorská zelenina: Fenikel, baklažán, paradajky, paprika
Odrody kapusty: Brokolica, karfiol, romanesco, červená kapusta, kaleráb, ružičkový kel
Špargľa, kukurica, šampiňóny

Nie každá zelenina má však rovnaký čas varenia kombinovať sa dajú takmer všetky odrody. Napríklad červená repa potrebuje najmenej 30 minút, zatiaľ čo karfiol má skvelú konzistenciu po 20 minútach. Tu môžete neskôr jednoducho pridať rýchlejšiu zeleninu.

Nápady na recepty na jednoduchú a prepracovanú zeleninu do rúry

Môžete si to naozaj, ale naozaj ľahko uľahčiť. Za týmto účelom nakrájajte zeleninu, ktorú máte doma, na 1 cm tyčinky, marinujte s olivovým olejom, soľou a korením a povarte ju na plechu asi 30 minút pri 180 °. Aj deti ju môžu pripraviť a pomôcť s výberom zeleniny. Len o niečo zložitejšie to bude, keď bude zelenina očistená, olúpaná a pracne nakrájaná. Alebo keď sa používajú vzácne koreniny a veľa rôznych bylín. Vždy si aj tak rád vezmem to, čo mám doma. Orientálne zmesi korenia sú ideálne na pečenú zeleninu. Moje obľúbené korenie do rúry na pečenie je Frankieho grilovacie korenie od Sonnentoru. Môžu sa však použiť aj Ras el Hanout, Garam Masala, Chana Masala, Dukkah, Zaatar a Baharat.

Rád používam tieto koreniny:

Odkazy sú pridruženými odkazmi na spoločnosť Amazon. Ak nakupujete cez môj odkaz, dostávam malú províziu, samozrejme cena pre vás zostáva rovnaká.

Použite niekoľkokrát recepty na pečenie zo zeleniny a pripravte jedlo

Nebol by som profesionál na prípravu jedál, keby som nehľadal rôzne možnosti, ako je táto Ak chcete naďalej používať zeleninu na pečenie. Rada ho podávam so zeleným šalátom, orieškami a chutným dresingom. Hotovú zeleninu s cibuľou a kokosovým mliekom často beriem ako chutnú polievku a takmer vždy zo zvyškov urobím zápražku spolu s orechmi a semiačkami. Zeleninu v rúre je možné tiež spracovať na zeleninovú kašu a pretlačiť ju ako zeleninovú omáčku na cestoviny. To je viac ako šesť spôsobov priameho použitia plechovej kompozície, a teda šesť dôvodov, niekedy aspoň to pripravte dvojnásobné množstvo.