Najlepšie recepty na špargľu - či už zelené alebo biele, varte so sebou
29.05.2020 | Lukas Rathschlag
Naše recepty na špargľu nenechávajú nič potrebné. Či už sa jedná o parenie, varenie, pečenie alebo grilovanie, naše recepty na špargľu sa hodia ako hrniec na pokrievke. Bavte sa!
Špargľa je úžasná! Aby ste nemuseli vždy pripravovať špargľu s holandskou omáčkou, máme pre vás malú zbierku receptov na špargľu, pomocou ktorých môžete na stôl lahodne spestriť. Ale aby ste mali prehľad o veciach, zoradili sme pre vás recepty podľa rôznych spôsobov varenia, aby ste mali pripravené to pravé jedlo pre každú príležitosť a nemuseli dlho hľadať.
Naparujte si špargľu - doprajte si ľahkú a zdravú chuť
Špargľa je nielen chutná, ale aj skutočne zdravá! Aby sa však nestratili všetky skvelé vitamíny a prísady, potrebujeme aj vhodný spôsob varenia. To musí špargľu variť veľmi opatrne, aby v nej zostalo takmer všetko dobré. A práve na to je naparovanie obzvlášť vhodné! Jednoducho do hrnca dajte trochu vody, vložte parnú vložku a nechajte špargľu parných dobrých 30 minút. Môžete to samozrejme urobiť aj v parníku. Pri tejto metóde je potom špargľa vhodná na vynikajúci šalát alebo skvelú špargľu calzone. Samozrejme, môžete si pripraviť aj veľmi jednoduché špargľové rožky, ktoré nielenže v kalzóne vynikajúco chutia. Ak chcete niečo ešte neobvyklejšie, môžete si pripraviť aj lahodný šalát zo špargle a jahôd.
Špargľa a špenátový šalát
Tento šalát so špargľou, špenátom, avokádom a zázvorom má skutočne všetko - a má aj farebnú tému!
Špargľa z parného hrnca
S receptom na paru na bielu špargľu vám šéfkuchár Ralf Jakumeit ukáže, ako môžete pripraviť zeleninu ešte zdravšie.
Asparagus calzone
Táto špargľa má pred sebou skutočnú kariéru: v tejto chrumkavej pizze calzone môže byť hviezdou!
Calzone plnená špargľou
Špargľový jahodový šalát
Tón tu udáva oriešková špargľa a sladké jahody. Každý, kto nikdy neskúsil špargľový šalát s jahodami, teraz nemá výhovorky!
Varenie je rýchle: recepty na špargľu z hrnca
Pri klasickej metóde prípravy si špargľu môžete vychutnať veľmi rýchlo. S touto odrodou tu nemôžete urobiť chybu, zelená, biela a fialová špargľa sú ideálne na ponorenie v horúcej vode.
Ale čo má v každom prípade zmysel: Získajte dobrý vysoký hrniec, pretože ho môžete použiť na oveľa ľahšiu prípravu ušľachtilých tyčiniek.
Vynikajúci jahňací rošt sa hodí k varenej špargli, ktorú môžete ľahko spolu so špargľou uvariť v rúre. Na sporáku vám teda nič neprekáža. Výborný bude aj s našim receptom na varenú zelenú špargľu. Pridajte chutné vajíčko a máte jednoduchý a zdravý obed. Ak chcete ešte menšiu námahu, môžete vajíčko ako obvykle uvariť na tvrdo alebo mäkko a podľa toho ho okoreniť. Chutia vynikajúco!
Jahňacie mäso a špargľa
Jemný jahňací a čerstvý špargľa plus pikantná aróma čerstvých bylín. S hosťami bodujete!
Zelená špargľa s pošírovaným vajíčkom
Tu je vynikajúci vegetariánsky recept s chudou zeleninou - kombinovaný s varenými a pošírovanými vajcami. Mmh!
Na zelenú špargľu sa ideálne hodí praženie a dusenie
Pretože má zelená špargľa silnú arómu, dá sa perfektne pripraviť na panvici alebo woku. S trochou oleja a silným ohňom sa skvelá chuť dokonale rozvinie. Alebo ju naparujete na miernom ohni, aby bola pekná a jemná. Úplne geniálny príklad varenia v pare: naše špargľové rizoto, variácia talianskej klasiky. Ak ho najradšej vyprážate, výborne sa hodí k rôznym cestovinovým jedlám so špargľou.
Alebo ho jednoducho hodíte do woku a urobíte z neho vynikajúce ázijské jedlo. Špargľu môžete samozrejme tiež zapiecť ako prílohu k šťavnatému steaku Tomahawk. Najlepšie sa tu hodí zelená alebo fialová špargľa.
Špargľové rizoto
Rizoto vo všetkých variáciách nie je len úžasné jedlo, ktoré zahreje na duši a žalúdku, s čerstvým vývarom a sezónnou zeleninou je to skutočná pochúťka pre náš imunitný systém a trochu prepracovaná príprava sa určite oplatí so špargľovým rizotom.
Tomahawk steak so špargľou
Steak ľahký ako jar: so špargľovo-rebarborovo-hráškovou zeleninou získa váš steak úplne nové chuťové nuansy.
Naše cestovinové jedlá so špargľou
Čas na špargľu je čas na cestoviny. Špargľa sa totiž perfektne hodí k najrôznejším druhom cestovín a dá sa s nimi kombinovať naozaj chutne. A tieto jedlá sa tiež pripravujú veľmi ľahko. Cestoviny so špargľou sú univerzálnym bezstarostným balíkom zo sporáka.
Fettucín so zelenou špargľou
Toto úžasné jedlo sa dodáva s čerstvými cestovinami! Od cestovín až po vyprážanú špargľu je fettucín so špargľou úplne domáci a jeho príprava je rýchla a ľahká.
Recepty na špargľu z rúry
Už si všimnete, že špargľa je mimoriadne všestranná a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Ďalšia metóda, recepty na špargľu z rúry, bola pre nás úplným odhalením! Napríklad našu parmskú šunku a špargľu môžete ľahko pripraviť v rúre. Alebo si môžete pripraviť šialené hranolky zo špargle, ktoré jednoducho upečiete v rúre. K dispozícii je tiež vynikajúci dip a vaše zdravé občerstvenie je pripravené. Ideálne na narodeniny alebo na pohodovú filmovú noc. To isté mimochodom platí pre našu lahodnú špargľu v brenzskom kabáte, ktorú ľahko vykúzlite z praclíkov.
Parmská šunka a špargľa
Parmská šunka s pikantným syrom, rukolou a čerstvou špargľou - znie to vynikajúco? Ralf Jakumeit vám ukáže, ako môžete z tejto kombinácie ingrediencií vykúzliť inteligentné finger food.
Špargľové hranolky
Tieto letné hranolčeky s nízkym obsahom sacharidov vyrobené zo zelenej špargle spôsobujú, že pripravené hranolky na ďalšom tanieri vyzerajú dosť staro. Chrumkavé, lahodné, s nízkym obsahom sacharidov - Koch-Mit ukazuje, aké rýchle a ľahké je to!
Špargľa v praclíku
Špargľové recepty z grilu
Keď sa teploty vyšplhajú, sezóna grilovania je späť. Môžete samozrejme len hodiť svoju zelenú alebo fialovú špargľu na mriežku a nechať ju tam prskať. Dajte si však pozor, aby to neprepadlo cez rošt a neskončilo v uhlíkoch. Ak nemáte predstavu, ako pripraviť tieto recepty na špargľu z grilu, tu je niekoľko rád:
Špargľu poriadne ugrilujeme
Ak si však chcete pripraviť špargľu na grile, mali by ste zvážiť niekoľko vecí. Ako už bolo spomenuté, pri špargli sa môže rýchlo stať, že prepadne cez rošt a do uhlia, čomu sa prirodzene chceme vyhnúť. Za týmto účelom môžete buď opraviť niekoľko špargľových oštepov niekoľkými špízmi, alebo ich pripraviť v grilovacom koši. Takže sa tu nič nepokazí a ste na bezpečnej strane.
Špargľu môžete navyše marinovať alebo jednoducho potrieť trochou oleja. Pri marinovaní by ste si však mali nechať trochu viac času, aby sa chuť skutočne preniesla na špargľu.
Špargľu možno ľahko zabaliť s citrónom a kuracím mäsom a dať na gril alebo teppanyaki. S našimi rybami a špargľovým šalátom je to ešte sviežejšie a jednoduchšie. Ak chcete špargľu zvýrazniť, vyskúšajte náš recept na grilovanú špargľu s guacamole a parmezánom. Tam dostanete plný rev zelenej špargle. A samozrejme spomínaný steak Tomahawk sa ľahko hodí na gril.
Kuracie špargľa s citrónom
Lahodný recept s nízkym obsahom sacharidov z grilu! Špargľa a kuracie mäso sa varia na grile s citrónom a korením v balíku. A ak vám nechutí tak nízky obsah sacharidov: varené zemiaky sú skvelou prílohou!