Nakladaná chobotnica - recept

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 110 minút Príprava: 50 minút Príprava: 60 minút Náročnosť: ľahká Cena: € € € €

príprava

Octopus je „iný“ názov pre obyčajnú chobotnicu, ktorá sa nielen loví v Grécku, ale patrí medzi špeciality gréckej kuchyne. Samotné telo chobotnice je vysoké až 25 cm, chápadlá dlhé až meter.

minút Príprava minút

Okrem iného je tu veľmi pekné jedlo „nakladaná chobotnica“ ako meze - ako predkrm alebo ako malý doplnok k nápojom.

Je to jedlo z môjho rodného mesta Volos v Grécku. Volos je známy ako domov ouza, ktoré sa tu destiluje; jedlo sa podáva aj s ouzo ako predjedlo.

Chobotnica sa musí dôkladne umyť a opláchnuť. Potom sa vloží do hrnca bez vody a varí sa vo vlastnej šťave na miernom ohni, kým v hrnci nezostane tekutina, a to menej ako hodinu. Ak sa tekutina varila skôr, pridajte pohár vody.

Potom sa chobotnica rozdelí na kúsky veľké ako sústo a namočí sa do (mierneho) octu na 7-8 hodín, potom sa scedí, dá sa do pohárov s oreganom a olivovým olejom a uzavrie sa viečkom.

Môžete ich tiež ihneď po uvarení dať na gril a podávať so šalátom.