Nakrájané mäso s rezancami hlavný kuchár
prísady
| 500 g | Bravčové mäso (napr. Bravčová panenka), chudé |
| 250 g | Huby, čerstvé |
| 2 | Jarná cibuľka) |
| 2 malé | Mrkva |
| 2 malé | Cibuľa |
| 2 lyžice | Olej (olej zo semien) |
| 500 g | Rezance (napr. Stužkové rezance) |
| 125 ml | Zeleninový vývar |
| soľ a korenie | |
| 1 polievková lyžica | Petržlen, nasekaný |
| cesnak |
Nutričné hodnoty na porciu
bielkoviny
Sacharidy.
príprava
Mäso nakrájame na tenké prúžky. Huby očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska a mrkvu na tenké prúžky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemné kocky a poduste ich na rozpálenom oleji na nepriľnavej panvici.
Medzitým si pripravíme cestoviny, ktoré do vody na varenie pridáme len trochu soli. Mäso posypte korením a prudko ho opečte. Potom vyberte z panvice a udržujte v teple.
Huby a jarnú cibuľku orestujte do chrumkava, dochuťte trochou zeleninového vývaru. Pridáme nastrúhané mäso, podľa chuti okoreníme a necháme pár minút dusiť. Podľa chuti ešte okoreňte a posypte trochou petržlenovej vňate.
Cestoviny preceďte, dobre scedte a podávajte s nastrúhaným mäsom.