Národná stratégia plytvania potravinami. Oceňovanie potravín
Dohoda v zásade obmedziť plytvanie potravinami
4. marca 2020 podpísali spolková ministerka pre potraviny Julia Klöckner a prezidenti alebo predsedovia siedmich zastrešujúcich organizácií v poľnohospodárstve a potravinárskom priemysle, obchode, potravinárstve a stravovacom priemysle dohodu o znížení potravinového odpadu. Táto dohoda v zásade predstavuje základ pre spoluprácu pri vykonávaní národnej stratégie znižovania plytvania potravinami. BMEL a príslušné združenia sa dohodli na medzinárodne dohodnutých cieľoch znižovania plytvania potravinami a strát. V druhom kroku sa na príslušných dialógových fórach vypracujú odvetvové dohody o znížení plytvania potravinami s konkrétnymi opatreniami.
Signatármi základnej dohody sú: Spolkové ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo, Spolkové združenie nemeckého potravinárskeho priemyslu, Spolkové združenie nemeckého potravinárskeho obchodu eV, Nemecké združenie poľnohospodárov, Nemecké združenie hotelov a reštaurácií, Nemecké mrazené ústavy eV, Potravinárske združenie Nemecko eV a Ústredné združenie Nemecké združenie remesiel.
Spolková ministerka Julia Klöckner vás pozýva na 1. fórum národného dialógu
Spoločné riešenia plytvania potravinami
Zástupcovia z radov podnikateľov, politikov, vedy a občianskej spoločnosti sa stretli v Berlíne na 1. fóre národného dialógu 6. novembra 2019. Spoločný cieľ: do roku 2030 znížiť v Nemecku potravinový odpad na polovicu na úrovni maloobchodu a spotrebiteľa a znížiť ho pozdĺž výrobného a dodávateľského reťazca.
Na pozvanie spolkovej ministerky poľnohospodárstva Julie Klöcknerovej sa stretlo približne 100 multiplikátorov zo združení, spoločností, vedeckých inštitúcií a občianskej spoločnosti. Ich spoločný cieľ: znížiť potravinový odpad na maloobchodnej a spotrebiteľskej úrovni o 50 percent a znížiť ho v celom výrobnom a dodávateľskom reťazci. Fórum národného dialógu tvorí jadro národnej stratégie na znižovanie plytvania potravinami, ktorú federálna vláda prijala začiatkom roku 2019. Výbor sa má schádzať každoročne do roku 2030, aby prediskutoval výsledky a pokrok, určil výzvy a stanovil míľniky.
Spojte sily a využite synergie
Aké opatrenia sa už prijali na zníženie plytvania potravinami? Kde je najväčší potenciál a kde je potrebné konať? Počas podujatia si účastníci vymenili názory na výzvy a riešenia v piatich sektoroch potravinového dodávateľského reťazca, prvovýroby, spracovania, veľkoobchodu a maloobchodu, predaja a súkromných domácností. Zástupcovia fór pre špecifický sektorový dialóg, ktoré sú dôležitou súčasťou národnej stratégie pre jednotlivé sektory, sa podelili o svoje skúsenosti a informovali o úspechoch a prekážkach pri znižovaní plytvania potravinami v príslušných pracovných oblastiach.
Veľkoobchodníci a maloobchodníci fóra Dialog majú radosť zo schválenia financovania
Ako vrchol udalosti odovzdala spolková ministerka Julia Klöckner rozhodnutie o financovaní vo výške takmer 700 000 eur zástupcom novozaloženého dialógového fóra pre veľkoobchod a maloobchod. Nora Brüggemann a Patrick Eisenhauer zo spolupracujúceho centra pre udržateľnú spotrebu a výrobu a Dr. Proti rozhodnutiu sa postavil Thomas Schmidt z Thünenovho inštitútu. Celkovo je naplánovaných šesť interaktívnych osobných stretnutí, na ktorých sa vyvíjajú konkrétne opatrenia pre aktivity spoločnosti. Mali by sa uprednostniť oblasti činnosti a mali by sa koordinovať demonštračné projekty. Cieľom projektu je vytvoriť obchodnú dohodu a podporiť zber údajov o potravinovom odpade v obchode. Dialógové fórum sa zameriava na dôležité odvetvie, v ktorom sa má do roku 2030 znížiť potravinový odpad na polovicu.
Dôležitý je medzisektorový prístup
Dôležitosť záväzku všetkých sektorov ukazujú aj súčasné čísla o potravinovom odpade, ktoré Dr. Thomas Schmidt z Thünenovho inštitútu a Dr. Predstavil Gerald Hafner z univerzity v Stuttgarte. Každý rok v Nemecku vyprodukuje okolo 12 miliónov ton potravinového odpadu v celom potravinovom dodávateľskom reťazci.