Naše 4 fázy, ako sa stať vegánmi Od rezne po misku so sladkými zemiakmi
Naše 4 fázy pre vegánsku/rastlinnú stravu
Prechod od zmiešaných stravovacích návykov k rastlinnej strave sa deje normálne Nie cez noc. Väčšina z nich prechádza rôznymi etapami. V tomto príspevku by sme vám chceli niečo predstaviť náš vývoj od krémového rezňa s hranolkami až po zdravú, rastlinnú a vedomejšiu stravu.
# 1 Fáza - Znížiť:
Prvá fáza bola zďaleka najdlhšia. Pravdepodobne preto, že neexistovala hlbšia motivácia urobiť ďalší krok. Okrem toho sme sa vždy chceli vyhnúť tomu, aby sme sa stali vyčerpávajúcimi a ťažkopádnymi pre svojich blížnych, rodinu a nás samých. Preto bol nateraz iba domov prakticky žiadne mäso viac. Súčasne rozlúčili sme sa aj s kravským mliekom a prešli na rastlinné alternatívy. Tvaroh, syr a vajcia boli stále súčasťou našej stravy. V tom čase bolo ťažké si predstaviť zaobísť sa bez, dnes je to detská hra.
Michi stále pravidelne jedla „dobrý“ steak mimo domova, Madeline siahla po plnených knedliach a rodina jedla všetko, čo bolo na stole. Nezaobišli sme sa bez mliečnych výrobkov mimo vlastných štyroch stien. Pre nás to bolo najlepšie možné riešenie. Pre nikoho sme neboli príťažou a stále sme sa mohli ísť najesť. Tu v krajine, kde žijeme, ponúkajú reštaurácie iba niekoľko alebo žiadne vegetariánske jedlá. Napríklad v ázijskej reštaurácii za rohom je v ponuke viac ako 40 jedál, iba 4 bez mäsa alebo rýb. Jediná reštaurácia v oblasti, ktorá ponúka vegánske koláče, má v ponuke ešte jedno vegánske jedlo, a to je ovocný šalát. (Bez srandy)
# 2 Fáza - vzdanie sa:
Dôležitým momentom aha bolo to Výcvik ako strážca safari v Juhoafrickej republike. Pri registrácii na 55-dňový kurz, ktorý sa koná uprostred afrického buša, bola možnosť uviesť „Diétne požiadavky“ (= nutričné obmedzenia). Keďže netrpíme alergiami ani intoleranciou, nechali sme zatiaľ ihrisko voľné. Až po týždni nás napadla myšlienka, že jedlo v tábore by mohlo byť veľmi mäsové, a preto sme sa informovali v agentúre. Hrôzostrašná odpoveď: ku všetkým jedlám sa podáva mäso. Je to však bufet, takže zakaždým, keď sa môžeme slobodne rozhodnúť, či chceme mäso alebo nie. To sa nám ale nepáčilo, koniec koncov, pri každom jedle by pre nás bola naplánovaná porcia mäsa. V tomto okamihu sme sa rozhodli vôbec po prvýkrát zavolať si vegetariánska a do aplikácie pridali „špeciálnu diétu“. Veľmi dobré rozhodnutie. Od tej doby sme boli vonku a boli sme s priateľmi a rodinou ako vegetariáni.
# 3 Fáza - prehodnotenie:
Vstup do vegetariánskej stravy bol veľmi jasný eticky motivovaný. Po prijatí rozhodnutia sa všetko stalo veľmi rýchlo. Téma bola taká aktuálna, že sme s ňou prichádzali do neustáleho kontaktu. Preto sme sa rozhodli zhromaždiť viac informácií, prečítať si články a pozrieť sa na nejakú dokumentáciu. Chceli sme odpovede na objasnenie otázok, ktoré nám prechádzali hlavou: Aké zlé je skutočne utrpenie zvierat? Ako je to s dopadom živočíšnych produktov na životné prostredie? A ako ovplyvňujú naše zdravie?
Boli sme v šoku. Čím viac sme sa informovali, tým sme boli pri rozhodovaní pevnejší. Preto sme už prakticky nemohli konzumovať živočíšne produkty. A to všetko bez ohľadu na zdravotné aspekty.
Kritické živiny
Túto otázku bolo potrebné objasniť. A čo ponuka s kritické živiny? Nakoniec, práve tu ležia najsilnejšie argumenty nevegánov. Aj tu však výskum ukázal, že nie je dôvod na obavy. Všetky dôležité výživné látky je možné prijímať výlučne prostredníctvom rastlinnej stravy Vitamín B12, Ani to však nepochádza od zvierat a dodáva sa im umelo spolu s ďalšími výživnými látkami, ako je selén, aby boli neskôr dostupné v mäse. Mohli by ste ním rovnako ľahko obohatiť bylinné produkty, nerobí to žiadny rozdiel. Čisto rastlinná strava má tiež čisto biologický zmysel. V rastlinách je toľko energie. Všetky živiny, minerály a vitamíny pochádzajú pôvodne z rastlín, vrátane bielkovín.
Trofická pyramída („potravinová pyramída“)
Iba rastliny sú schopné premieňať slnečné svetlo na energiu prostredníctvom procesu fotosyntézy. Všetky ostatné živé bytosti môžu túto energiu pre seba použiť iba konzumáciou nosiča (rastliny). Ale rastlina potrebuje na udržanie svojho života 90% energie. Iba 10% sa môže absorbovať spotrebou rastliny. Spotrebiteľ zariadenia využíva 90% energie spotrebovanej na vlastnú životnú podporu. Konzumáciou spotrebiteľa (napr. Hovädzieho mäsa) teda možno absorbovať iba 10% jeho energie. Týchto 10% však zodpovedá iba 1% pôvodnej energie, ktorá bola v závode. Ak ste mäsožravec (napr. Ostriež), je to iba 0,1%. Toto sa nazýva tok energie v ekosystéme.
Chov zvierat (vyslovene priemyselné hospodárenie, ale aj všeobecne) pre nás nebol eticky ospravedlniteľný, ľudia zjavne nepotrebujú žiadne živočíšne produkty, aby mohli zdravo žiť, živočíšne produkty môžu byť dokonca mimoriadne škodlivé pre zdravie a tiež katastrofou pre životné prostredie.
Toto uvedomenie bolo naše osobné Menič hier. Zrazu bolo všetko inak. A položili sme si dôležitú otázku:
Prečo by sme vo svete mali naďalej konzumovať živočíšne produkty?
# 4 Fáza - Užite si:
Takže teraz sme dosiahli bod, keď všetko hovorilo proti a NIČ pre spotrebu živočíšnych produktov. Ibaže možno náš ego. Ego to chce ľahké, chce predovšetkým prežiť, ergo plávať s davom. Byť proti tomu je samovražda. Okrem toho sme si so živočíšnymi produktmi vždy počínali dobre a vždy sa nám páčili. Dobrý kus mäsa z druhovo vhodného chovu nemôže byť taký nezdravý.
Tieto myšlienky, vyvolané našim intelektom, sme dokázali prekonať pomerne ľahko, argumenty druhej strany boli dostatočne silné. Jeden alebo druhý to môžu mať oveľa ťažšie.
Žiadne správne alebo nesprávne
Dnes je naše ego hlučné proti spotreba živočíšnych výrobkov na protest. Na tomto mieste by som sa tiež chcel za to ospravedlniť. Aj keď sa veľmi snažíme, je pre nás prakticky nemožné napísať objektívny článok na túto tému. Je to na to príliš emotívne. Znovu a znovu hlas v mojej hlave chce, aby som napísal, aké zlé je jedno a aké dobré druhé. Mnohokrát „rolujem“ v texte nahor a sem-tam vymažem vetu na „zneškodniť “. Nechceme nikoho prozelytizovať. Stačí sa podeliť o náš súčasný názor, toto sa môže opäť zmeniť. Správne alebo zlé ani tu neexistuje. Naše „ja“ z minulosti by tomuto článku nesmierne odolávalo s polovičnými znalosťami a starými frázami. A ktovie, ako to uvidí budúca Michi a budúca Madeline. Zostávame nadšení.
Každopádne, so súčasnou stravou sa cítime dobre neuveriteľné dobré. Je to samozrejme spôsobené aj tým, že zodpovedá našim hodnotám. Ďalším pozitívnym účinkom zmeny je, že sa oveľa intenzívnejšie zaoberáme tým, čo skončí na našom tanieri. Preto Užite si to varíme a jeme oveľa viac, ako sme nikdy predtým nerobili. Je to veľká zábava a všetkým by sme chceli odporučiť, aby si podrobne prezreli obsah svojho nákupného košíka. Jednoducho si uvedomiť, čo konzumujete, odkiaľ pochádza a aký vplyv má na telo. To je už skvelý krok.
Čím viac milujete svoje rozhodnutia, tým menej potrebujete, aby ich ostatní milovali
Veľká vďaka
Sme neuveriteľne radi, že ste si prečítali tento príspevok. Vaša spätná väzba a komentár od vás by boli pre nás veľmi cenné. Možno by ste nám tiež chceli nahliadnuť do vášho príbehu, názoru alebo myšlienok na tento príbeh. Prajeme vám krásny deň.