Nedostatočný stav výživy v starobe - PDF na stiahnutie zadarmo

Nedostatočný výživový stav v starobe Optimalizácia prostredníctvom pitia bohatého na bielkoviny a doplnkových potravín 20. Aachen Dietetics Congress 2012

nedostatočný

Obsah a prehľad Oblasti použitia Otázky Frekvencia podvýživy Identifikácia rizikových klientov Príčiny Rizikoví klienti Zmeny súvisiace s vekom Cyklus podvýživy Výhody dobrého výživového stavu Skríning všetkých doplnkových potravín bohatých na bielkoviny Zdroje

Otázky Ako si predstavujete podvyživeného človeka? Pamätáte si na konkrétneho klienta s podvýživou alebo podvýživou? Aké zákroky ste odporučili vy alebo váš tím? Aké úspechy ste dosiahli vy alebo váš tím?

Výskyt podvýživy 20 80% Obrázok: http://www.math.uni-bielefeld.de

Identifikácia vysokorizikových klientov Zmeny v pravidelnom príjme potravy Závažnosť ochorenia Meranie indexu telesnej hmotnosti Strata hmotnosti (> 5 - 10% do 1 mesiaca) Zber skríningových údajov Vyhodnotenie (zaznamenanie stavu výživy, napr. Pomocou záznamov z doštičiek) Lekárske vyšetrenia s laboratórnymi rozbormi

Príčiny Nedostatočný prísun alebo slabé vstrebávanie energie, bielkovín a mikroživín Zvýšená potreba živín v dôsledku chorôb Zmeny metabolizmu Špecifické straty ranami, odtokmi,

Rizikoví klienti Doma/v domovoch dôchodcov a domovoch dôchodcov: Sarkopénia (rozpad svalovej hmoty) Ťažkosti pri žuvaní a prehĺtaní Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba Osteoporóza Poruchy hojenia rán, dekubity CHOCHP Jednostranná výživa Nízka spotreba bielkovín Strata chuti do jedla

Zmeny súvisiace s vekom Pokles chudej telesnej hmotnosti Pokles svalovej hmoty Pokles celkovej telesnej vody Jaskyňa: Dehydratácia Pokles adaptability Strata regulačných schopností pokiaľ ide o príjem potravy a telesnú hmotnosť Strata špecificko-senzorickej saturácie Zmena/zníženie čuchu a chuti

Zmeny súvisiace s vekom Nedostatok zinku vedie k zníženiu vnímania chuti a zníženiu chuti do jedla Circulus vitiosus: Chuť do jedla = chuť Ťažkosti so žuvaním a prehĺtaním Strata zubov Protéza (fit) Bolesti v ústnej dutine (boľavé vredy, ochorenie parodontu, opar)

Zmeny súvisiace s vekom Spomalený tráviaci a orgánový výkon Produkcia žalúdočnej kyseliny - premnoženie baktérií - Znížené trávenie bielkovín (pepsinogén) Znížené vstrebávanie Fe Vnútorný faktor - Vitamín B12 (M. Altsheimer a demencia) Biologická dostupnosť Ca ++ (osteoporóza) Črevné klky/pankreatické a žlčové šťavy a - Zlé trávenie Makro a mikroživiny

Nedostatok chuti do jedla Depresia Nedostatok zinku Lieky Idiopatická senilná anorexia Nízka hladina ß-endorfínov v plazme (ß-endorfíny stimulujú chuť do jedla) Zvýšená plazmatická koncentrácia cholecystokinínu a sekretínu (znižuje chuť do jedla)

Cyklus podvýživy Choroby Nedostatočný prísun energie, bielkovín, mikroživín a tekutín Rozklad svalov Fyzická slabosť Neadekvátna regenerácia buniek Oneskorené hojenie rán Dysfunkčné pohybové procesy Podvýživa v zmysle podvýživy a podvýživy

zastavuje cyklus podvýživy! Choroba Nedostatočný prísun energie, bielkovín, mikroživín a tekutín. Rozpad svalov. Fyzická slabosť. Neadekvátna regenerácia buniek. Oneskorené hojenie rán. Narušené pohybové procesy. Podvýživa v zmysle podvýživy.

Výhody dobrého stavu výživy Lepšia kvalita života Menej zápalových procesov Žiadne nedostatky Vylepšené možnosti lekárskej terapie Menej komplikácií a vedľajších účinkov určitých liekov Náklady

Realizácia v praxi je často zložitá z dôvodu fyziologických a patofyziologických zmien vo veku 1 - 3 roky, zabalených ako občerstvenie a neskoré jedlo, ako aj kvôli optimalizácii jedla.

Skríning = jednoduchý, rýchly skríning, všetci pacienti Metodika: Dotazník Cieľ: Identifikovať rizikových pacientov pre podvýživu a v ranom štádiu prijať ďalšie opatrenia, napr. všetko pri skríningu výživy na riziko podvýživy

allin je dostupný na mliečnom základe: káva, vanilka, čokoláda, jahoda na ovocno-šťavovo-jogurtovom základe: pomaranč-jablko-broskyňa, ríbezle-hroznový-baza ako kuchynský krém bohatý na bielkoviny Sladká a ovocná: na rafináciu mliečnych jedál, dezertov, musli, Ovocné šaláty, šejky, mliečne nápoje, neutrálne: na miešanie do nápojov, jasné a krémové polievky, omáčky, dressingy, mliečne pokrmy,

allin je ideálny doplnok pre zdravé a na výživu bohaté zásobenie vašich klientov: biologicky vysoko kvalitný proteín všetky vitamíny, minerály a stopové prvky vláknina (na stimuláciu črevnej flóry a na zlepšenie vstrebávania vápnika, s nízkym obsahom laktózy a cholesterolu, bez lepku a purínov

Allin sa líši od porovnateľných produktov tým, že: veľmi dobrá chuť nový a inovatívny prístup v oblasti doplnkových potravín: kuchynský krém bohatý na bielkoviny atraktívna cena lacná dostupnosť v lekárňach a prostredníctvom priamej objednávky/online obchodu

Pitie allin a doplnkové jedlá tak zabezpečujú stály prísun energie a živín: v prípade nedostatku chuti do jedla v starobe, v prípade zlého nutričného stavu v športe, pri intenzívnej svalovej námahe * Referenčné množstvo pre priemerného dospelého (8 400 kJ/2 000 Kcal) podľa nariadenia (EÚ) č. 1169/2011

Ďakujem za pozornosť! www.allin-trinknahrung.com

Zdroje ELMADFA, I. a kol.: Veľká kalorická tabuľka výživových hodnôt GU. Gräfe a Unzer Verlag. Mníchov. 2005. 4. vydanie. FASCHING, P.: Výživa v starobe. In: WIDHALM, K.: Nutričná medicína. Vydavateľstvo lekárov. Viedeň. 2009. S.685- S.696 HÜTTERER, E.: Základy klinickej výživy. Akadémia pre diétnu službu a výživovú lekársku poradenskú službu. AKH Viedeň. 2007/2008; 2. rok školenia. HÜTTERER, E .: Stanovenie stavu výživy. Akadémia pre diétnu službu a výživovú lekársku poradenskú službu. AKH Viedeň. 2007/2008; 2. rok školenia. HÜTNER, B.: Výživa starších ľudí. Akadémia pre diétnu službu a výživovú lekársku poradenskú službu. AKH Viedeň. 2006/2007; 1. Rok školenia. SCHLIERF, G. a kol.: Výživa v starobe. In: SCHAUDER a kol .: Nutričná medicína, prevencia a terapia. Urban & Fischer Verlag. Mníchov. 2006. s.367 - s.374