Negatívne kalórie - mýtus alebo ideálny spôsob, ako schudnúť, blog GymBeam

Počuli ste už o diéte negatívne kalórie? V tomto článku vysvetlíme, či existuje jedlo ktoré vyžaduje viac energie na trávenie, než obsahuje samotné jedlo. Zistíte, či je to dobrý spôsob redukcia telesnej hmotnosti jesť iba zeler, paradajky a inú zeleninu.

Negatívne kalórie - ktoré sú presne?

Stretli ste sa s pojmom „negatívne kalórie“? Možno to bolo spojené s výrazmi ako, „Negatívne kalórie“ alebo „Negatívna kalória“ (negatívna kalorická strava - NCD). Je to pojem stravy, pri ktorej sa konzumuje jedlo negatívny kalorický účinok. To znamená, že telo potrebuje viac energie na ich spracovanie ako sa nachádza v týchto potravinách. Tento predpoklad predpokladá, že takáto strava vytvorí a kalorický deficit, čo znie zaujímavo pre ľudí, ktorí sa o to snažia znižuje telesnú hmotnosť. [1] [2]

Tepelný účinok potravín

Ľudské telo potrebuje energiu na všetky činnosti, ktoré vykonáva, a prijíma potrebnú energiu z potravy, na jej konzumáciu a spracovanie však potrebuje určitú energiu. Možno ste to však nevedeli časť kalórií v jedle sú používané telom na spracovať jedlo, a ďalšie horia vo forme tepla. Jeden z výrazov, ktorý sa vzťahuje na tento proces, je tepelný účinok potravín (termický efekt potravín - TEF). Môžete však nájsť aj výrazy preložené ako „diéta vyvolaná termogenéza (DIT) alebo„ špecifická dynamická akcia “(SDA). [3]

Tepelný účinok potravín sa líši v závislosti od ich zložiek, pretože telo potrebuje iné množstvo energie do procesu bielkoviny, sacharidy a tuky. Diéta na báze bielkovín (20 - 30%) Má najväčší tepelný účinok potravín. To znamená, že keď konzumujete 100 kalórií z bielkovín, sa používajú približne 20 - 30 kalórií na ich spracovanie, preto ich zjedzte iba 70. V prípade klasickej stravy je tepelný efekt asi 10% kalorického príjmu. Závisí to však od zloženia jedla, pretože obed, v ktorom prevládajú bielkoviny, má iný tepelný efekt ako obed, v ktorom prevládajú tuky. Porovnanie môžete vykonať podľa tabuľky [3]:

Kalorický obsah na gram živínTepelný účinok potravín

bielkoviny	4	20 - 30%
sacharidy	4	5 - 10%
TUKY	9	0 - 3%

Okrem toho, že majú najväčší tepelný účinok, majú proteíny aj ďalšie výhody spojené s chudnutím. Viac informácií sa dozviete v článku - Bielkoviny a chudnutie: Ako bielkoviny ovplyvňujú chudnutie?

Ale okrem tepelného účinku potravín je potrebné poznamenať, že iba jeden časť z celkového počtu kalórie to je použité tela vo forme energie alebo na uskladnenie. V prípade absorpcie je tiež potrebné vziať do úvahy kalórie vylúčené, ako napr VLÁKNA alebo čiastočne nestráviteľné potraviny. Môžeme to vyjadriť napríklad nasledujúcou rovnicou [1]:

Celkový počet prijatých kalórií - „vylúčené kalórie“ - tepelný účinok jedla = kalórie vhodné na použitie

Existujú potraviny, ktoré obsahujú negatívne kalórie?

Predstava stravy, v ktorej budete jesť iba jedlá, ktoré obsahujú negatívne kalórie a chudnete, je lákavá. Na internete nájdete príklady, ktoré spadajú do tohto typu a často ich predstavuje zeleninu alebo ovocie. Jedným z nich je napr, zeler, pretože sa skladá hlavne z voda a vláknina. Je však skutočne možné získať „negatívne kalórie“? [4]

Z dôvodu nápadu vás pravdepodobne sklameme Potraviny, ktoré obsahujú negatívne kalórie, sú mýtus, teoretický predpoklad a možno túžba. Potvrdzuje to skeptický prístup viacerých lekárov a odborníkov na výživu. Hlavným argumentom, ktorý potvrdzuje, že neexistujú výslovné „nulové“ kalórie, je a vedecké štúdium vyrobené na a jašterica (Pogona vitticeps). Pri všetkých článkoch používame výsledky výskumu uskutočňovaného iba na ľuďoch, ale v tomto prípade urobíme výnimku. Pre presné výsledky bolo použité meracie zariadenie rýchlosť metabolizmu a energie potrebné trávenie zeleru. 33% kalórií bolo použitých na trávenie a Vygenerovalo sa 43%, čo, bohužiaľ, nie je 100%. Rozdiel je 24% kalórií surového zeleru a nakrájané na kocky. Aj keď je zeler zložený hlavne z vody a vlákniny, „neprechádza“ tráviacim traktom bez toho, aby telu dodával energiu. [5]

Neexistujú vedecké dôkazy o existencii potravín s nulovým obsahom kalórií, existujú však príklady tak nízkokalorické aby sa to dalo nazvať takmer nula. Potraviny, ktoré obsahujú takmer nulové kalórie, sú napr, zelenina a ovocie s vysoký obsah vody. Tu je niekoľko príkladov [6] [7]:

Obsah vodyKalórie

Zeler	95%	14 (na 100 g)
Paradajky	94%	32 (pre 180 g)
Mrkva	88%	52 (pre 130 g)
Grapefruit	92%	69 (pre 230 g)
Vodný melón	91%	46 (pre 150 g)
Apple	86%	53 (pre 110 g)

Zeler, paradajky alebo grapefruit majú nízky obsah kalórií, obsahujú od 7 do 30 kalórií na 100 gramov. Sú nízkokalorické, ale aj keď sa považujú za negatívne kalorické jedlá, výskum to nepotvrdzuje. Z dôvodu vysokého obsahu vlákninu a vodu, na ich spracovanie nie je potrebné veľké množstvo energie. Čo to znamená? Tieto potraviny majú nízky obsah kalórií, ale na trávenie je to nevyhnutné menej energie. [10]

Časť energie ide do trávenie, potom tu kalórie sú vylúčené, ale možno si myslíte, že je potrebná aj energia spracovanie potravín od žuvania. Teraz môžete povedať, že dobré maškrtenie je kľúčom k negatívnym kalóriám. Pokiaľ ide o chudnutie, nečakajte zázrak. Podľa výskumu zameraného na spotreba energie pri žuvaní žuvačiek, horieť približne 11 kalórií za hodinu. Ak vylúčime energiu potrebnú na trávenie a vstrebávanie zeleru a zvážime iba maškrtenie, potreboval by si asi 76 minút aby ich „prežúvali“ 100 g s 14 kalóriami. [7]

Nízkokalorické jedlá

Zdá sa, že neexistujú žiadne nulové kalórie, ale máme niekoľko návrhov nízkokalorické jedlá, ktoré sú svojím obsahom výnimočné. Táto kapitola je a „kompenzácia“ rozobrať mýtus. Rozdelili sme ich do kategórií, z ktorých si každý môže nájsť svoje obľúbené. [6] [7] [8] [9]

1. ovocie

• Vodný melón - iba obsah 46 kalórií v 152 gramoch tejto sladkej pochúťky hovorí za všetko. Okrem toho obsahuje vitamín C a ďalšie živiny.
• Malina - obsahuje 64 kalórií v 125 g a navyše obsahuje mangán a Vitamín C.
• Grapefruit - Má asi polovicu grapefruitu 123 g a obsahuje okolo 52 kalórií
• Oranžová - 1 celá oranžová obsahuje okolo 60 kalórií a 2,3 g vlákniny, čo je tiež prospešné.
• Jahody - len 50 kalórií a 2,5 g vlákniny obsahuje šálku jahôd.

1. zeleninu

• Zeler - 2 stonky zeleru obsahujú iba 13 kalórií, ale až 1,2 g vlákniny.
• Kapusta - 20 g kapusty obsahuje 7 kalórií a viac vitamínov a minerálov.
• Cesnak - veľa sa už hovorilo o výhodách cesnaku, ale je to dôležité aj pri chudnutí, pretože 1 strúčik cesnaku obsahuje iba 5 kalórií.
• Repa - pol šálky obsahuje 37 kalórií, ale aj železo, vlákninu alebo iné živiny.
• Paradajky - stredne veľká paradajka obsahuje 25 kalórií a 1,3 g vlákniny.
• Mrkva - 1 mrkva obsahuje 30 kalórií a 2 g vlákniny.

1. Mäso, mliečne výrobky a iné

• Bravčová panenka - časť 85 g obsahovať 15 g bielkovín, len 91 kalórií a ďalšie živiny.
• Huby - Priaznivcov húb určite poteší táto informácia, podľa ktorej 1 šálka húb obsahuje cca 15 kalórií, ale aj vitamíny a minerály.
• Káva a čaj - a nápoje obsahujú kalórie, okrem kávy a čaju. Čaj obsahovať 0 kalórií a a šálka kávy iba 2 kalórie. Oba nápoje sú navyše prospešné aj z iných dôvodov.
• Polievka - zo zeleniny, s mäsom alebo s Morské plody je nielen chutný a zdravý, ale obsahuje aj málo kalórií.
• Vajcia - O vajciach sa toho popísalo veľa, ale je pravda 1 alebo asi 60 g obsahovať 78 kalórií a ďalšie dôležité živiny.
• Losos - ryba je všeobecne zdravý druh mäsa, časť 85 g lososa obsahuje vitamíny, omega-3, 17 g bielkovín a iba 121 kalórií.

Zdá sa, že neexistuje diéta založená na negatívnych kalóriách, ale je to pravdepodobne pozitívna vec za určitých okolností, pretože by to mohlo viesť k a chudnutie príliš rýchlo. Ak by to bola pravda, táto vízia chudnutia by mohla byť strata približne 1 kg za deň, čo je presne opak zdravého chudnutia. [2]

Koncept stravovania založeného na negatívnych kalóriách je založený na konzumácii nízkokalorických potravín. Pri tejto diéte sa nemusíte obávať spaľovania kalórií, pretože podľa tejto teórie chudnete bez ďalších aktivít. ale, podľa špecialistov, toto nie je správna cesta, pretože to vyžaduje a pestrá strava získať všetkých živiny potrebné. Navyše by nikto nebol rád, keby jedol iba zeler, paradajky a mrkvu. Nahradenie exkluzívnej stravy nízkokalorickým jedlom je nezdravá a navyše nezaujímavé. A to som ešte nespomenul jojo efekt. Namiesto toho je určite zdravšie a zaujímavejšie vymeniť vysokokalorické jedlá a kombinujte ich s výživnými potravinami, aby ste získali potrebné živiny. [11]

Vedci zatiaľ nepotvrdili, že existujú potraviny, ktoré obsahujú negatívne kalórie. Aj keď sa to podarí, jednotvárne menu nie je skutočne prospešné. Existujú však nízkokalorické potraviny, ktoré môžu byť zdravšou alternatívou. Veríme, že ste sa o tejto téme dozvedeli všetko, čo potrebujete vedieť. Chceš byť svojimi priateľmi dozvedieť sa viac o negatívnych kalóriách? Tak potom neváhaj podporte článok zdieľaním.

---