Nemci chcú jesť vynikajúce a zdravé jedlo najlepšie na internete
Pre Nemcov je prvoradá chuť jedla. Podľa dnes zverejnenej správy o výživovej hodnote chce 99% chutné jedlo a 95% zdravé jedlá. Pre Klöcknera je to potvrdenie ich dobrovoľnej redukčnej stratégie.
Šéf Forsy Manfred Güllner a spolková ministerka poľnohospodárstva Julia Klöckner predstavia Správu o výžive 2019. (Zdroj obrázku: Schulze Harling)
Nemci chcú chutné a zdravé jedlo. To je hlavné zistenie správy o výžive 2019, ktorú dnes v Berlíne predstavila spolková ministerka poľnohospodárstva Julia Klöcknerová. Podľa prieskumu BMEL chce 99% opýtaných chutné jedlo a 91% venuje pozornosť zdravému jedlu. Príprava je tiež zásadná: viac ako polovica 33 až 44 ročných (58%) hlasovala v prieskume za ľahkú a rýchlu prípravu. To je o 10% viac ako priemer respondentov.
Klöckner sa spolieha na dobrovoľnosť
„Dopyt po hotových jedlách sa zvýšil,“ uviedol Klöckner. Vedomá výživa je pre spotrebiteľov dôležitá aj pri hotových jedlách. 71% účastníkov prieskumu považuje za dôležité, aby hotové výrobky obsahovali menej cukru, 68% venuje pozornosť menej tuku. Klöcknerov záver z týchto výsledkov: „Zníženia sú nakoniec zbytočné, ak sa to nepáči spotrebiteľom. Spotrebiteľ sa sám rozhodne, čo bude jesť a piť. “Vo svojej redukčnej stratégii sa preto namiesto daní alebo zákonov spolieha na dobrovoľné záväzky týkajúce sa ovplyvňovania príjmu cukru a tukov.
Väčšina venuje pozornosť dobrovoľným informáciám o chove zvierat
72% respondentov súhlasilo s tým, že nemecké potraviny sú bezpečné. Okrem toho sa výbor BMEL pýtal účastníkov na informácie o potravinách. Pokiaľ ide o pečate, polovica opýtaných venuje pozornosť ekologickej pečati, 42% sa pozerá na to, či sa s výrobkami obchodovalo spravodlivo. Okrem toho 42% venuje pozornosť štítkom o dobrých životných podmienkach zvierat. Vďaka dobrovoľným informáciám je preto pre 86% respondentov dôležité vedieť, aká je výroba vhodná pre zvieratá. 81% tiež hlasovalo za štátnu značku dobrých životných podmienok zvierat na potravinách.
Výživa sa stáva čoraz dôležitejšou
Zvýšil sa aj catering mimo domu: 20% opýtaných chodí do reštaurácie raz týždenne a štvrť do jedálne. Patria sem aj školské jedálne. Vzdelávanie o výžive je pre Nemcov veľmi dôležité, najmä na školách. 95% respondentov uviedlo, že deti by sa mali učiť základy zdravého stravovania v škole. To je nárast o 5% v porovnaní s prieskumom z roku 2016. Na otázku o zriadení školského predmetu výživa Klöckner poukázal na to, že otázky vzdelávania sú záležitosťou krajiny.
Na jeseň 2018 požiadalo Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) 1 000 občanov o ich stravovacích návykoch: výsledky si môžete prečítať v Správe o výžive za rok 2019.